Кухня народов мира и наша собственная

Торт из рассыпчатого теста с черносмородиновым вареньем
100 г несоленого сливочного масла
1/4 стакана сахара
1 стакан муки
1 стакан черносмородинного варенья

Растереть масло с сахаром, добавить муку и месить до тех пор, пока тесто не начнет держать форму. Охладить в холодильнике в течение 1 часа. Раскатать тесто в виде двух прямоугольных коржей. Один корж положить на смазанный противень, намазать сверху вареньем и накрыть другим. Тесто очень нежное и желательно трогать его как можно меньше. Выпекать в течение 20-25 минут при температуре духовки 150С до светло-золотистого цвета. Готовую выпечку нарезать на небольшие квадратики очень острым ножом(14-16 порций).

Торт яблочный с орехами

220г сливочного масла
1/2 стакана+ 2 ст. Ложки сахара
1 яичный желток
2+ 1/4 стакана муки
6 крупных яблок
1/2 стакана измельченного миндаля
4 ст. Ложки растопленного сливочного масла

Растереть масло с 1/2 стакана сахара, добавить желток, размешать до гладкости. Постепенно добавить муку и замесить крутое тесто. Положить его в холодильник на 1 час, после чего смазать и обсыпать мукой форму размером 25 на 18 см и тесто, не раскатывая, осторожно выложить в нее ровным слоем. Очищенные от кожуры и семян яблоки мелко порубить, смешать их с 2 ст. Ложками сахара. Яблоки выложить поверх теста, сверху рассыпать рубленые орехи и полить все растопленным сливочным маслом. Выпекать в течение 30-35 минут при температуре духовки 180С(10 порций).

Пардон за возможные опечатки - мой двухлетний сынуля очень любит "помогать маме буковки"

[q]

яблок в этом году очень много

[/q]