Ludmillañêîí÷àëàñü 16 ìàðòà 2009 Ñâåòëàÿ åé ïàìÿòü!  Ìîñêâà Ñîîáùåíèé: 5645 Íà ñàéòå ñ 2005 ã. Ðåéòèíã: 1661 | Íàâåðõ ##
22 ñåíòÿáðÿ 2005 4:50 Îáåùàíûå òîðòèêè  : Òîðò «Àëåêñàíäð» Òîðò èç ðàññûï÷àòîãî òåñòà ñ ÷åðíîñìîðîäèíîâûì âàðåíüåì
100 ã íåñîëåíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1/4 ñòàêàíà ñàõàðà
1 ñòàêàí ìóêè
1 ñòàêàí ÷åðíîñìîðîäèííîãî âàðåíüÿ Ðàñòåðåòü ìàñëî ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ìóêó è ìåñèòü äî òåõ ïîð, ïîêà òåñòî íå íà÷íåò äåðæàòü ôîðìó. Îõëàäèòü â õîëîäèëüíèêå â òå÷åíèå 1 ÷àñà. Ðàñêàòàòü òåñòî â âèäå äâóõ ïðÿìîóãîëüíûõ êîðæåé. Îäèí êîðæ ïîëîæèòü íà ñìàçàííûé ïðîòèâåíü, íàìàçàòü ñâåðõó âàðåíüåì è íàêðûòü äðóãèì. Òåñòî î÷åíü íåæíîå è æåëàòåëüíî òðîãàòü åãî êàê ìîæíî ìåíüøå. Âûïåêàòü â òå÷åíèå 20-25 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå äóõîâêè 150Ñ äî ñâåòëî-çîëîòèñòîãî öâåòà. Ãîòîâóþ âûïå÷êó íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êâàäðàòèêè î÷åíü îñòðûì íîæîì(14-16 ïîðöèé). Òîðò ÿáëî÷íûé ñ îðåõàìè
220ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1/2 ñòàêàíà+ 2 ñò. Ëîæêè ñàõàðà
1 ÿè÷íûé æåëòîê
2+ 1/4 ñòàêàíà ìóêè
6 êðóïíûõ ÿáëîê
1/2 ñòàêàíà èçìåëü÷åííîãî ìèíäàëÿ
4 ñò. Ëîæêè ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ðàñòåðåòü ìàñëî ñ 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà, äîáàâèòü æåëòîê, ðàçìåøàòü äî ãëàäêîñòè. Ïîñòåïåííî äîáàâèòü ìóêó è çàìåñèòü êðóòîå òåñòî. Ïîëîæèòü åãî â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ, ïîñëå ÷åãî ñìàçàòü è îáñûïàòü ìóêîé ôîðìó ðàçìåðîì 25 íà 18 ñì è òåñòî, íå ðàñêàòûâàÿ, îñòîðîæíî âûëîæèòü â íåå ðîâíûì ñëîåì. Î÷èùåííûå îò êîæóðû è ñåìÿí ÿáëîêè ìåëêî ïîðóáèòü, ñìåøàòü èõ ñ 2 ñò. Ëîæêàìè ñàõàðà. ßáëîêè âûëîæèòü ïîâåðõ òåñòà, ñâåðõó ðàññûïàòü ðóáëåíûå îðåõè è ïîëèòü âñå ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Âûïåêàòü â òå÷åíèå 30-35 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå äóõîâêè 180Ñ(10 ïîðöèé). Ïàðäîí çà âîçìîæíûå îïå÷àòêè - ìîé äâóõëåòíèé ñûíóëÿ î÷åíü ëþáèò "ïîìîãàòü ìàìå áóêîâêè"
| 
