Кухня народов мира и наша собственная
Ludmillaскончалась 16 марта 2009 Светлая ей память!  Москва Сообщений: 5652 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 1650 | Наверх ##
14 сентября 2005 4:56 Рады стараться  Дойдут руки-ноги - принесу еще парочку вкуснющих пирогов. | | |
Gontarсемейный историк  Saint Petersburg Сообщений: 2029 На сайте с 2003 г. Рейтинг: 2896 | Наверх ##
14 сентября 2005 13:44 ---
Val
Нам трудно, а когда было легко? | | |
Ludmillaскончалась 16 марта 2009 Светлая ей память! Москва Сообщений: 5652 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 1650 | Наверх ##
22 сентября 2005 4:50 Обещаные тортики : Торт «Александр» Торт из рассыпчатого теста с черносмородиновым вареньем
100 г несоленого сливочного масла
1/4 стакана сахара
1 стакан муки
1 стакан черносмородинного варенья Растереть масло с сахаром, добавить муку и месить до тех пор, пока тесто не начнет держать форму. Охладить в холодильнике в течение 1 часа. Раскатать тесто в виде двух прямоугольных коржей. Один корж положить на смазанный противень, намазать сверху вареньем и накрыть другим. Тесто очень нежное и желательно трогать его как можно меньше. Выпекать в течение 20-25 минут при температуре духовки 150С до светло-золотистого цвета. Готовую выпечку нарезать на небольшие квадратики очень острым ножом(14-16 порций). Торт яблочный с орехами
220г сливочного масла
1/2 стакана+ 2 ст. Ложки сахара
1 яичный желток
2+ 1/4 стакана муки
6 крупных яблок
1/2 стакана измельченного миндаля
4 ст. Ложки растопленного сливочного масла
Растереть масло с 1/2 стакана сахара, добавить желток, размешать до гладкости. Постепенно добавить муку и замесить крутое тесто. Положить его в холодильник на 1 час, после чего смазать и обсыпать мукой форму размером 25 на 18 см и тесто, не раскатывая, осторожно выложить в нее ровным слоем. Очищенные от кожуры и семян яблоки мелко порубить, смешать их с 2 ст. Ложками сахара. Яблоки выложить поверх теста, сверху рассыпать рубленые орехи и полить все растопленным сливочным маслом. Выпекать в течение 30-35 минут при температуре духовки 180С(10 порций). Пардон за возможные опечатки - мой двухлетний сынуля очень любит "помогать маме буковки"
| | |
Gontarсемейный историк Saint Petersburg Сообщений: 2029 На сайте с 2003 г. Рейтинг: 2896 | Наверх ##
22 сентября 2005 14:22 Попробую, тем более, что яблок в этом году очень много ---
Val
Нам трудно, а когда было легко? | | |
| asiko | Наверх ##
22 сентября 2005 15:45 яблок в этом году очень много Да уж, урожай в этом году знатный! Помните, была такая чудесная пластинка "Алиса в стране чудес" по мотивам одноименной книги? Музыка и тексты песен В.С. Высоцкого.... Там Билли и Вилли пели: "И Билли и Вилли давно позабыли
Когда собирали такой урожай" и дальше:
"Закапывай яблоки
В поте лица!" У нас только одна яблоня - антоновка (остальные четыре зайцы слопали, а новые назло им не сажаем ), в этом году яблок на ней столько, что если бы дерево (ему 14 лет) не подперли, наверное его бы надвое разорвало... А вот "местные", что переработать или продать не могут - закапывают... :( В Орехово на Приозерском шоссе мешок яблок-паданок 100 руб.... | | |
Gontarсемейный историк Saint Petersburg Сообщений: 2029 На сайте с 2003 г. Рейтинг: 2896 | Наверх ##
18 октября 2005 15:53 как-то ничего не было про пироги с рыбой. Есть ли какие-нибудь идеи? Здесь тоже непорядок с аватарами и ещё какие-то проблемы ---
Val
Нам трудно, а когда было легко? | | |
Gontarсемейный историк Saint Petersburg Сообщений: 2029 На сайте с 2003 г. Рейтинг: 2896 | Наверх ##
19 октября 2005 15:11Guest Торт яблочный с орехами 220г сливочного масла 1/2 стакана+ 2 ст. Ложки сахара 1 яичный желток 2+ 1/4 стакана муки 6 крупных яблок 1/2 стакана измельченного миндаля 4 ст. Ложки растопленного сливочного масла Guest-этот тортик очень вкусный ---
Val
Нам трудно, а когда было легко? | | |
| Allex Туркестанец
Ташкент
Сообщений: 228
На сайте с 2004 г.
Рейтинг: 96 | Наверх ##
19 октября 2005 15:31 Кстати, у genealogy lover есть целая книга , которая называется " КУЛИНАРНАЯ КНИГА ТУРКЕСТАНСКОГО ОХОТНИКА", автора в силу врожденной скромности называть не буду...
Возможно она найдет что-то интересное из этой книги для всеобщего обозрения. | | |
Ludmillaскончалась 16 марта 2009 Светлая ей память! Москва Сообщений: 5652 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 1650 | Наверх ##
19 октября 2005 17:50 У охотников. наверно, все на открытом огне, или на углях, или в земле.... Или охотники едят уже дома, охотиться не на долго ходят?... Я например, видела, как готовят тройную уху рыбаки - на костре в ведре... Пробовала дома - ничего похожего... Рыба, наверно, не та... | | |
nataljaУмерла 17 октября 2016 года. Светлая память!  Владивосток,город у моря Сообщений: 950 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 264 | Наверх ##
20 октября 2005 3:57 Ludmilla написал: [q] Пробовала дома - ничего похожего... Рыба, наверно, не та... [/q]
А почти всё, что готовится дома - получается совсем другого вкуса в отличие от приготовленного на открытом огне. У нас есть несколько блюд, которые готовим только на даче, на ксостре, дома так не получается | | |
|
