Наверх ##
13 мая 2005 20:01 Солянка (всё-таки многолетняя привычка!) - тушёная капуста.
Вариантов два.
1. В скороварке.
На дно растительное масло. В нём обжаривать лук и морковь. Люблю там же тушить и сосиски. Добавить нашинкованную свежую капусту, томат-пасту, соль и сахар(!), чуть-чуть водички, но чтобы она НЕ покрывала капусту. Закрыть крышку скороварки и тушить ок 15 минут после закипания (начала шипения).
У меня это могут есть в любом виде (даже в холодном, если остаётся), с гарниром и без!
2. В высокой сковороде.
В большую кастрюлю ставлю подварить в подсолёной воде нашинкованную капусту (можно добавить и броколли, и цветную).
В сковороду налить растительное масло, порезать лук, потереть морковь, добавляю то, что есть в холодильнике: кабачки (можно тереть, можно резать), цветные перчики, шампиньоны (при наличии и на вкус). Посолить, чуть поперчить. Почти готовую капусту (или капусты) переложить в сковороду к другим овощам. Тушить минут 10-15, добавить соевый соус, перемешать и тушить ещё минут 10.
Вот и всё. Просто, быстро и вкусно!!!
---
Как здорово, что все мы здесь сегодня собрались. | 
) двумя сообщениями выше 