Кухня народов мира и наша собственная

солянка мясная (суп), на 3 л. воды:
3-4 крупные луковицы нарезать довольно мелко, 3-4 средних соленых огурца -кубиками - пассировать в масле в теч. 30 мин. Затем добавть ок. 300 г. томат-пасты и тушить еще 1 час. В конце добавить лавровый лист, перец горошком, чеснок, специи, зелень (укроп, петрушка)
В это же время варим бульон на копченостях (лучше - свинина). Добавляем туда картофель, порезанный довольно крупными кубиками. Варим до полуготовности картофеля.
Добавяем заправку к бульону и варим до готовности картофеля.
В тарелку - ломтик лимона и несколько маслин. Можно добавить сметану по вкусу.
Приятного аппетита.

Я имела ввиду суп-солянку. А грузинская солянка - что такое? Напишите, пожалуйста

asiko
Спасибо большое! Обязательно попробую. Вот толко соленые огурцы где бы раздобыть, а то у нас только маринованные:(

Kaaskop, ну..... можно конечно и с маринованными - не очень острыми. просто соли придется добавить чуть больше. я пару раз забывала срынка соленых огурцов закупить - обходилась мариноваными. Кстати, в рассольник тоже соленые огурцы нужны

Kaaskop
Обещаная "Грузинская солянка".
(от куда переписала не помню, но варила уже несколько раз - семье нравится!)
300-400 гр. хорошего мяса (говядина) нарезать небольшими кусочками и обжарить с 2-3 мелко нарезанными луковицами. Переложить в кастрюлю, добавить 2 ст.ложки томат-пюре, 2-3 нарезанных солёных огурца (думаю, что можно и маринованных), потереть дольку чеснока, посолить. Влить1/4 стакана белого виноградного вина (лёгкого, можно чуть газированного) и 2-3 ст. ложки бульона (можно порошкового). Тушить 30-40 минут.
Это тоже второе блюдо, а не суп.
Приятного аппетита!!!