САМОГОНЩИКИ
для сомелье и не только
kluchnikУшел из жизни в мае 2018 года. Светлая память!  Ярославль Сообщений: 2948 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 673 | Наверх ##
20 октября 2005 21:51 6 ноября 2005 0:46 Mia. Я родился в Молдавии. Жил в городе, но что такое виноделие знаю не понаслышке. Это – ВЫСОКОЕ ИСКУССТВО!!! Один вид виноградной лозы вызывает какое-то умиротворение. В своё время (70-е годы прошлого века) мы с отцом (заядлым рыбаком) объездили немало озер, прудов и рек. Ездили, конечно, на рыбалку. Но если с нами были друзья, у которых родня жила на селе, но всегда после рыбалки навещали родню. Стаканчик холодного (из подвала) вина, жаренный на кукурузной муке карасик, опять стаканчик, опять карасик и …. Каждый год бываю в родном городе. Там живёт мама жены, школьные друзья. Вот там и вспоминаю вкус настоящего молдавского вина и коньяка. Мы и теперь рыбу жарим на кукурузной муке. Только доставать кукурузную муку мелкого помола в Ярославле трудновато. Нашли выход, пару кг муки везём с собой из отпуска. Письмо набираю третий раз. Два раза слетал сайт. Теперь набрал в Ворде и вставлю окно. Всё. Вставил. Быстро жму "Отправить". | | |
| Mia | Наверх ##
20 октября 2005 22:05 Kluchnik
А мне больше всего нравится болгарское вино. Молдавское по предпочтениям - на втором месте. Но моё мнение, конечно, именно моё, весьма субъективное. Французское вино, например, стоит у меня на самом последнем месте - я его вообще пить не могу. Видимо, мой вкус не достаточно утончён, чтобы понимать столь изящные напитки. | | |
| Alexander Ilin Начинающий
США, Салт Лейк Сити, Юта
Сообщений: 30
На сайте с 2004 г.
Рейтинг: 12 | Наверх ##
20 февраля 2007 9:19 20 февраля 2007 9:23 Kluchnik написал: [q] Водка на изюме коньяк не даст. Коньяк - это коньяк. Правда, есть один рецептов, когда в водку добавляют дубовые опилки. Но это всё равно не то. Для любителей экзотики могу посоветовать настоять водку на семенах подсолнечника, цвет будет обалденный.
.[/q]
Попробуйте джин с золотым ( светлым) изюмом. Банку наполненую светлым изюмом, залейте джином, плотно закройте, поставте в тёмное, прохладное место 2-3 недели. У изюма появится такой хороший перчивый вкус, а вот джин станет коричневым как "Метакса" и сладким. Чем дольше стоит - тем джин становиться слаще. 7-10 изюминок на голодный желудок - освежает, а также "люди говорят" помогает при боли артрита. У меня несколько лет назад плохо вытащили зуб, место в кости болело 6 месяцев. 10 изюминок на голодный желудок - убрало боль ---
( Ильин - Харьков,Орёл. Секретный - Харьков, Херсонская область, Одесса, Запорожье,
Соломко, Башинский - Житомир, Каменец - Подольская обл.
Шатохины - Орёл) | | |
| Alexander Ilin Начинающий
США, Салт Лейк Сити, Юта
Сообщений: 30
На сайте с 2004 г.
Рейтинг: 12 | Наверх ##
22 сентября 2007 7:42 Я вот недавно попробывал тутовку в первый раз, здесь одни армяне угостили.
Смотрел по интернету - везде пишет одно и тоже, а вот рецепта нет.
У кого нибудь есть ли рецепт "браги" для тутовки?
Благодарен предварительно. ---
( Ильин - Харьков,Орёл. Секретный - Харьков, Херсонская область, Одесса, Запорожье,
Соломко, Башинский - Житомир, Каменец - Подольская обл.
Шатохины - Орёл) | | |
Nikola Эстония Сообщений: 6037 На сайте с 2006 г. Рейтинг: 2955 | Наверх ##
22 сентября 2007 18:24 Alexander IlinДля начала определитесь где найти шелковицу в штатах...  ---
Барчаны, Шаповаловы, Бражник (Украина), Ларюшины, Воронины (Рязанская обл.) | | |
PetrovichУшел из жизни 22.03.2024, светлая память!  Севастополь Сообщений: 2622 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 857 | Наверх ##
22 сентября 2007 20:06 Cегодня впервые в жизни поставил настаиваться водку на терне...С нетерпением буду ждать недели две... ---
Ищу все о Высоцких из Екатеринославской губернии(Днепропетровская обл), а также со всей Украины, Белоруссии, Польши и Литвы, о Гавшиных и Савенковых из Белгородской области. Мой сайт http://wysocki.nsknet.ru/index.html | | |
| Alexander Ilin Начинающий
США, Салт Лейк Сити, Юта
Сообщений: 30
На сайте с 2004 г.
Рейтинг: 12 | Наверх ##
24 сентября 2007 1:25 Ну, конечно абсолютно подобной шелковицы как для оригинального приготовления тутовки нет, но есть другие виды шелковицы - Mulberry ( Morus tree fruit) , подобные на вкус. Кроме того есть Mulbery jam ( повидло)
Плоды туты есть в Калифорнии и Иллинойсе.
---
( Ильин - Харьков,Орёл. Секретный - Харьков, Херсонская область, Одесса, Запорожье,
Соломко, Башинский - Житомир, Каменец - Подольская обл.
Шатохины - Орёл) | | |
NikolaЭстония Сообщений: 6037 На сайте с 2006 г. Рейтинг: 2955 | Наверх ##
30 сентября 2007 14:28 Alexander IlinМоя бабушка делала из шелковицы вино и наливку. Расстилала под шелковицей домотканные половики и трясла ее. Собранную шелковицу складывала в большую бутыль и выставляла на солнце. После окончания брожения жидкость отделялась от гущи и получалась отличная наливка. Дрожжи, естественно, не добавлялись. В гущу можно было добавить воду и сахар, немного дрожжей и получалось вино. В принципе из любого сахаросодержащего продукта путем брожения получают сначала брагу, а затем ее перегонкой получают соответствующую самогонку. Эфирные и сивушные масла, содержащиеся в каждом продукте, придают самогонке характерный вкус и аромат (и название)  . Для этого используют абрикосы, сливы, шелковицу и т.д. Как правило, самогонку есть смысл получать из отжимок продукта после получения сока путем добавления сахара, воды и дрожжей. ---
Барчаны, Шаповаловы, Бражник (Украина), Ларюшины, Воронины (Рязанская обл.) | | |
| Alexander Ilin Начинающий
США, Салт Лейк Сити, Юта
Сообщений: 30
На сайте с 2004 г.
Рейтинг: 12 | Наверх ##
3 октября 2007 8:02 Благодарен попробую.
---
( Ильин - Харьков,Орёл. Секретный - Харьков, Херсонская область, Одесса, Запорожье,
Соломко, Башинский - Житомир, Каменец - Подольская обл.
Шатохины - Орёл) | | |
ciberhunter Барнаул FTDNA IN12531 GEDMATCH T775758 Сообщений: 1600 На сайте с 2015 г. Рейтинг: 424 | Наверх ##
13 марта 2018 11:36 Я занимаюсь изготовлением настоек, вина, пива, сидра ---
Клочки, Бельмесево, Бураново, Калманка, Стежки, Дегтянка, Верхние пупки, Малые пупки, Березовка, Тамбовка, Незнановка, Просечье
тг @chelnavskii Челнавский стан
тг @barnaul_genealogy Барнаульский уезд
тг @lysie_gory Лысые горы Тамбовский уезд и выселки Незнановка, Беломестная криуша, Козмодемьянов | | |
|
