Стол На Новый Год

У китайцев Новый год наступит по лунному календарю в конце января. Так что ешьте на здоровье в свой Новый год что хотите...

galinaS
Ну, не совсем без мяса, только без свинины. Можно баранью ногу запечь. Можно кусок говядины обмазать горчицей, обсыпать специями и запечь в фольге - тоже сочное и вкусное мясо получается. Можно гуся или индейку, но это хлопотно. А можно просто кур в духовке запечь - быстро, просто, а главное, вкусно. Можно говядину сделать под сыром и майонезом, а можно порционно, в горшочках, потушить с овощами в духовке, сверху присыпать сыром и сметану или майонез положить -тоже красиво.

Галь, а к крольчатине ты как? Кролики тоже вкусные, мелкие правда... А еще можно какую-нибудь дичь У вас же тоже, небось, есть места, где продается всякая лосятина и рябчики Правда, лосятину и оленятину готовить долго, она, вообще-то, жесткая....

Галь, а это и я могу ответить - она так мягче получается... Можешь горчицей не обмазывать, а замариновать... Только тогда заранее надо...

Как ни странно, не сильно.... Она очевидно рассредотачивается по мясу, в процессе готовки. Во всяком случае, когда я пробовала так приготовить мясо, вкус горчицы практически не чувствовался....
Но я уже давно так мясо не готовила, у меня муж практически беззубый, поэтому ему все нужно очень мягкое... Вот курицу он есть может, а говядину - только если сварить сначала, а потом, уже вареную и мягкую, намазать, например, майонезом и запечь... Вид приобретает жареный, и даже с корочкой, а мягкое до такой степени, до какой нужно... Но это уж специфика...
Вот я пожалуй так и сделаю - куплю побольше говядины, сварю, часть в салат отправлю, а остальное запеку...