Русские семьи 19 - начала 20 века.
Старые фотографии разных сословий.
tani-taniМодератор раздела  Сообщений: 21378 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 46575 | Наверх ##
17 марта 2020 7:26
Меню обеда в Александровском зале сословиям и другим представителям 19 мая 1896 года
Суп из черепахи.
Пирожки.
Рыба Соль.
Раковый соус.
Филе говядины с кореньями.
Холодное из рябчиков и гусиной печенки.
Жаркое: индейка и молодые цыплята.
Салат. Цветная капуста и стручки.
Горячий ананас с фруктами.
Мороженое. Десерт.
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21378 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 46575 | Наверх ##
17 марта 2020 7:29 Меню ужина на балу у московского генерал-губернатора 20 мая 1896 года, на торжествах коронации
Навар из рябчиков.
Разные пирожки.
Стерлядь по-итальянски.
Жаркое из пулярки и дичь.
Салат по-швейцарски.
Мороженое с подливкой из малины.
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21378 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 46575 | Наверх ##
17 марта 2020 7:30
Меню обеда 15 мая 1896 года
Суп из раков.
Пирожки.
Финляндская форель натуральная.
Телятина с кореньями.
Холодное заливное из куропаток.
Жаркое: пулярки и маленькие цыплята.
Салат. Артишоки с горошком.
Горячее сладкое.
Мороженое. Десерт.
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21378 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 46575 | Наверх ##
17 марта 2020 7:32 Меню ужина 23 мая 1896 года
Бульон лукулловский.
Пирожки разные.
Холодное из рябчиков по-суворовски.
Жаркое: крупные цыплята на вертеле.
Салат. Цельная спаржа.
Мороженое. Десерт.
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21378 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 46575 | Наверх ##
17 марта 2020 7:36 Меню обеда Дипломатического корпуса в Георгиевском зале 25 мая 1896 года
Прозрачный суп из черепах.
Крем из огурцов.
Раки.
Донская стерлядь в шампанском.
Седло барашка с ранними овощами.
Цыплята фаршированные с трюфелями.
Суфле из фуа-гра.
Пунш.
Фазаны.
Салат.
Горох в английском стиле.
Восточные ананасы.
Клубника.
Десерт.https://bigpicture.ru/?p=868084
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21378 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 46575 | Наверх ##
17 марта 2020 7:41
Коронационное меню (художник В.М. Васнецов).
![Прикрепленный файл: 0_67e24_6e53b922_XXL_thumb[9].jpg](file.php?a=preview&fid=566943&key=317354239) ![0_bd6ca_4696e571_XXXL_thumb[10].jpg, 152408 байт](file.php?a=preview&fid=566944&key=1645231467) ![0_bd6cd_4405317e_XXXL_thumb[13].jpg, 170098 байт](file.php?a=preview&fid=566945&key=1394668039) ![0_bd6db_ce7fe9d6_XXXL_thumb[14].jpg, 201961 байт](file.php?a=preview&fid=566946&key=1506287986) ![01_thumb[10].jpg, 154695 байт](file.php?a=preview&fid=566947&key=880021494) ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21378 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 46575 | Наверх ##
17 марта 2020 7:44 Одновременно с Россией пышные увеселения проходили в Дании. Это королевство радовалось тому,
что датская принцесса, дочь короля Христиана, стала императрицей великой и могучей России.
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21378 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 46575 | Наверх ##
16 марта 2021 10:01 Русская кухня....
– А блинков? – сказала хозяйка.
В ответ на это Чичиков свернул три блина вместе и, обмакнувши их в растопленное масло, отправил в рот, а губы и руки вытер салфеткой.
Повторивши это раза три, он попросил хозяйку приказать заложить его бричку. Настасья Петровна тут же послала Фетинью, приказавши
в то же время принести еще горячих блинов.
– У вас, матушка, блинцы очень вкусны, – сказал Чичиков, принимаясь за принесенные горячие.
– Да у меня-то их хорошо пекут, – сказала хозяйка, – да вот беда: урожай плох, мука уж такая неважная…
Н.В. Гоголь " Мёртвые души"
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21378 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 46575 | Наверх ##
16 марта 2021 10:04 Мы все помним пушкинскую строку: «У них на масленице жирной водились русские блины».
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21378 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 46575 | Наверх ##
16 марта 2021 10:08
В. А. Оленина
«Из записных книжек»
Еще другой обычай, почти исчезающий: неделя настоящих русских блинов. Во время оно славились ими два дома:
графа Валентина Пушкина и А. Н. Оленина.
У батюшки бывало до 17 разных сортов блинов, о которых теперь и понятия не имеют.
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
|
