Узбекистан. Ташкент. Архивы и не только.

На сайте ВГД собираются люди, увлеченные генеалогией, историей, геральдикой и т.д. Здесь вы найдете собеседников, экспертов, умелых помощников в поисках предков и родственников. Вам подскажут где искать документы о павших в боях и пропавших без вести, в какой архив обратиться при исследовании родословной своей семьи, помогут определить по старой фотографии принадлежность к воинским частям, ведомствам и чину. ВГД - поиск людей в прошлом, настоящем и будущем!

Будучи в Узбекистане мне ужасно захотелось попробовать настоящий узбекский плов и я предложил Алексею посетить кафе и поужинать пловом. Но Лёша и здесь поразил меня своим гостеприимством. Он сказал, что сам пригласит своего друга, узбека по национальности, который лично у него дома приготовит плов по всем правилам и нормам узбекской кухни, а заодно и покажет мне, как его правильно готовить. И вот, купив все необходимые продукты, Алексей начал подготовку к приготовлению. Параллельно он рассказывает, сколько моркови, мяса и прочих ингредиентов нужно для приготовления плова. Кстати, для информации. Алексей кроме специалиста в областях истории, генеалогии, механики и других направлениях деятельности, является ещё и автором книги рецептов приготовления различных блюд. Так что гурманам советую обратиться к нему для её приобретения.

И вот друг Алексея прибыл и готовка началась. Сначала готовится, мясо и морковь.

А вот и друг Алексея. Именно он сегодня главный повар, который удивит нас настоящим узбекским пловом.

Затем засыпается рис.

Рис засыпан таким вот образом.

Приготовление идёт по плану. Осталось совсем немного! Лёша в предвкушении прекрасного ужина, ведь мы уже изрядно проголодались.

Плов в середине процесса приготовления.

«Вот так нужно протыкать плов, чтобы выходил воздух», - учит повар.

Итак, за удачный плов!

Последний акт: плов закрывается крышкой и выдерживается 20 минут. Больше уже ничего не делается и крышка не поднимается.