Узбекистан. Ташкент. Архивы и не только.

27 марта 2012 г. В гостях у моих свойственников в Ташкенте. По просьбе моих сватьёв, я навестил их родственников, проживающих в городе Ташкенте. А у них вот такие прекрасные котята.

Центральный архив Узбекистана. Именно в этом архиве собраны метрические книги со всех областей Узбекистана. Поэтому исследователям-генеалогам, имеющим желание поработать с метрическими книгами Ташкентской и других областей Узбекистана, следует ехать именно в этот архив. Однако хочу предупредить, что негражданам Узбекистана доступ в здание и читальный зал архива разрешается только с разрешения МИД Узбекистана, которые рассматривают заявку достаточно долго. Поэтому прежде чем ехать для работы в этот архив желательно осуществить переписку с МИДом, чтобы заранее знать условия получения этого разрешения. Имеются в этом архиве и всевозможные документы, касающиеся дореволюционной истории Узбекистана, в том числе и истории колонизации Туркестанского края, как тогда называли эту территорию. Большой знаток фондов этого архива – Алексей (Sotnik).

Будучи в Узбекистане мне ужасно захотелось попробовать настоящий узбекский плов и я предложил Алексею посетить кафе и поужинать пловом. Но Лёша и здесь поразил меня своим гостеприимством. Он сказал, что сам пригласит своего друга, узбека по национальности, который лично у него дома приготовит плов по всем правилам и нормам узбекской кухни, а заодно и покажет мне, как его правильно готовить. И вот, купив все необходимые продукты, Алексей начал подготовку к приготовлению. Параллельно он рассказывает, сколько моркови, мяса и прочих ингредиентов нужно для приготовления плова. Кстати, для информации. Алексей кроме специалиста в областях истории, генеалогии, механики и других направлениях деятельности, является ещё и автором книги рецептов приготовления различных блюд. Так что гурманам советую обратиться к нему для её приобретения.

А вот и друг Алексея. Именно он сегодня главный повар, который удивит нас настоящим узбекским пловом.

Рис засыпан таким вот образом.