☕ Приятного чаепития
За чашечкой чая обо всем...
Tasha56Модератор раздела  Россия Сообщений: 12337 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39879 | Наверх ##
2 июня 2010 0:09 18 мая 2025 8:57 --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | Лайк (25) |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12337 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39879 | Наверх ##
17 ноября 2014 23:26 [q] Чаепитие породило и особую систему сервировки, которая складывалась из многочисленных чайных принадлежностей: сам самовар, заварной чайник; полоскательница; чашки с блюдцами, как правило, фарфоровые, а в более зажиточных семьях – кузнецовского фарфорового завода; кстати, стаканы не признавались, но если и использовались, только с подстаканниками, и только для мужчин; сахарница; щипчики для колки сахара; ложечки, одна из них для насыпки чая, опять же у более зажиточных - серебряные. Даже скатерти для стола должны были отвечать нормам чайного этикета. Поэтому столы покрывались только тонкой накрахмаленной, как правило, белой или голубой материей.[/q]
[ Изображение на стороннем сайте: wwwmosanti_7679789_14773604.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: vilkilozhk_1632027_14773693.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: wwwcomgunr_3187951_14773621.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: antiquesho_7622140_14773704.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: wwwekomoks_4037750_14773649.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: img07taoba_5718156_14773665.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: fuzaruuplo_2673083_14773715.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: fuzaruuplo_1881243_14773730.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: wwwantikdi_2729947_14773753.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: rnnsruuplo_8955641_14773769.jpg ] Среди предметов, связанных с культом чая, чайница (сосуд, предназначенный для хранения чайного порошка) занимает особое место. Это — первое, к чему прикасается мастер чая, чтобы приготовить напиток, и уже в силу этого она неизбежно привлекает внимание гостей и играет важную роль в создании атмосферы чайного действа.
[ Изображение на стороннем сайте: copypastru_8953437_14773782.jpg ] Серебро 84*. Клеймо мастера «ПМ». Конец XIX — начало ХХ века.
[ Изображение на стороннем сайте: forumssuco_4285094_14773790.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: proxy11med_9183078_14773871.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: proxy11med_3645430_14773879.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: proxy11med_4993829_14773890.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: pinzejpg_7168832_14773904.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: proxy11med_1124860_14773915.jpg ] Клеймо «ВА», возможно, принадлежит Акимову В., серебряного дела мастеру (2-я половина XIX века — до 1908 г.)
[ Изображение на стороннем сайте: proxy11med_9403611_14773925.jpg ] Бокал с крышкой и блюдцем. Марки: голубая «Sevres», красная «Chateau de St.Cloud», зеленая «S.46.», 1846 годРедкой сохранности чайная пара изготовлена на частном фарфоровом заводе Сафронова.
Ярко оформлены чашка и блюдце: причудливый цветочный орнамент дополнен разноцветными бабочками и обильно украшен золотым узором. Внутри чашка покрыта золотом, дно также с золотой росписью.
[ Изображение на стороннем сайте: proxy11med_8570547_14773939.jpg ] Чашка с блюдцем. Подглазурная синяя марка «С». 1820-е — 1830-е годы.
[ Изображение на стороннем сайте: proxy11med_8006130_14774009.jpg ] Чашка с блюдцем Завод братьев Новых Марка синяя подглазурная «Н». 1820-е годы. Состоящая из чашки и блюдца изящная чайная пара, украшенная изысканной полихромной росписью и позолотой в стиле ампир, с высокой ручкой завитком.
[ Изображение на стороннем сайте: s016radika_5121289_14774026.jpg ] Приятного всем чаепития
[ Изображение на стороннем сайте: 92b8cd78c8_1201754_14774170.gif ] --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12337 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39879 | Наверх ##
18 ноября 2014 0:12 [q] За углём далеко идти не надо. В те годы по улицам города ходил разный мастеровой люд, предлагая свои услуги: стекольщики, точильщики, жестянщики, лудильщики. Ходили и угольщики, предлагая свой товар. Нужда в стекольщике или жестянщике, как и в других мастерах, случалась редко. А вот уголёк нужен был всегда.
Разжигали самовар обычной лучиной - тонкой щепой из смолистой сосновой или еловой древесины. Запас угля и лучины всегда хранился на кухне.[/q]
[ Изображение на стороннем сайте: vsdnruimag_6025851_14774618.jpg ] [q] Спиртным не увлекались и допьяна не пили. Не было и тамады. Заздравные тосты, конечно, произносились, но по желанию. Иногда за столом пели старые русские песни, но позже - под занавес застолья. После ужина играли в лото или в карты, ставки были копеечные. А заканчивалось всё чаепитием. Это самоварное чаепитие и являлось кульминацией праздничного застолья, его финалом.[/q]
[ Изображение на стороннем сайте: teaprofiru_7978496_14774636.jpg ] [q] Пили чай вприкуску исключительно с рафинадом, но кто-то и с вареньем. Кстати, это и отличало русское чаепитие от английского, когда чай пьют с молоком, или восточного, характеризующегося употреблением зеленых чаев с добавкой жасмина, лотоса и мяты.
После второй или третьей чашки горячего чая чаевников начинает пробивать пот, тут уж без носового платка или полотенца не обойтись.
[/q]
Но вот чаепитие окончено, и разомлевшие гости начинают расходиться по домам. Прощаются, как и при встрече, обмениваясь троекратными поцелуями. --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12337 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39879 | Наверх ##
18 ноября 2014 0:32 Петр Вяземский
[ Изображение на стороннем сайте: 2381847b69_4025996_14774779.jpg ]
Но нас еще влечет какой-то силой тайной
В знакомый тот приют, где с лаской обычайной
Вокруг стола нас ждет любезная семья.
Я этот час люблю - едва ль не лучший дня,
Час поэтический средь прозы черствых суток,
Сердечной жизни час, веселый промежуток
Между трудом дневным и ночи мертвым сном.
Все счеты сведены, - в придачу мы живем;
Забот житейских нет, как будто не бывало:
Сегодня с плеч слегло, а завтра не настало.
Час дружеских бесед у чайного стола!
Хозяйке молодой и честь, и похвала!
По-православному, не на манер немецкий,
Не жидкий, как вода или напиток детский,
Но Русью веющий, но сочный, но густой,
Душистый льется чай янтарного струей.
[ Изображение на стороннем сайте: 1043376001_3326500_14774829.jpg ]
Прекрасно!.. Но один встречаю недостаток:
Нет, быта русского неполон отпечаток.
Где ж самовар родной, семейный наш очаг,
Семейный наш алтарь, ковчег домашних благ?
В нем льются и кипят всех наших дней преданья,
В нем русской старины живут воспоминанья;
Он уцелел один в обломках прежних лет,
И к внукам перешел неугасимый дед.
[ Изображение на стороннем сайте: post171141_8294089_14774838.jpg ]
Он русский рококо, нестройный, неуклюжий,
Но внутренно хорош, хоть некрасив снаружи;
Он лучше держит жар, и под его шумок
Кипит и разговор, как прыткий кипяток.
Как много тайных глав романов ежедневных,
Животрепещущих романов, задушевных,
Которых в книгах нет - как сладко ни пиши!
Как много чистых снов девической души,
И нежных ссор любви, и примирений нежных,
И тихих радостей, и сладостно мятежных -
При пламени его украдкою зажглось
И с облаком паров незримо разнеслось!
Где только водятся домашние пенаты,
От золотых палат и до смиренной хаты,
Где медный самовар, наследство сироты,
Вдовы последний грош и роскошь нищеты, -
Повсюду на Руси святой и православной
Семейных сборов он всегда участник главный.
Нельзя родиться в свет, ни в брак вступить нельзя,
Ни "здравствуй!" ни "прощай!" не вымолвят друзья,
[ Изображение на стороннем сайте: a5d57fae90_1043728_14774852.jpg ]
Чтоб, всех житейских дел конец или начало,
Кипучий самовар, домашний запевало,
Не подал голоса и не созвал семьи
К священнодействию заветной питии.
Поэт сказал - и стих его для нас понятен:
"Отечества и дым нам сладок и приятен"!
Не самоваром ли - сомненья в этом нет -
Был вдохновлен тогда великий наш поэт?
И тень Державина, здесь сетуя со мною,
К вам обращается с упреком и мольбою
И просит, в честь ему и православью в честь,
Конфорку бросить прочь и - самовар завесть.
1838
[ Изображение на стороннем сайте: 143png_5972535_14774862.png ] --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Вологодская снежинка Вологда Сообщений: 522 На сайте с 2012 г. Рейтинг: 835 | Наверх ##
18 ноября 2014 0:42 Наташа, у прямоугольных чайниц (друг за другом на фото) - спереди замомочек (выемка для ключа) или я ошибаюсь ??? | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12337 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39879 | Наверх ##
18 ноября 2014 0:55 18 ноября 2014 1:13 Вологодская снежинка
[q] спереди замомочек (выемка для ключа) или я ошибаюсь ???[/q]
Лена, не ошибаетесь.
Вначале чай в домашних условиях хранили в небольших фарфоровых горшочках, они поставлялись вместе с чаем из Китая. В XVII веке в Европе стали производить специальные чайницы из различных материалов и всевозможных форм. Некоторые из них имели 2-3 отделения для чая и сахара. Такие чайницы, солидные ящики, занимали почетное место в гостиной и запирались на замок, ключ от которого хранился только у хозяйки дома: так контролировался расход чая, ценившегося в те времена достаточно дорого. Впоследствии чайницы приняли форму круглых и прямоугольных банок с плотно притертой крышкой, чаще всего стеклянных или фарфоровых.
(Энциклопедия русского чаепития).Раз мы заговорили о чайницах....к ним покупался интересный предмет -
[ Изображение на стороннем сайте: 4putrupict_5875099_14775119.jpg ]
В 1770г. в Англии появились специальные маленькие ложечки для чайниц с короткой ручкой. Такими ложечками набирали сухой чай и хранили вместе с чаем в чайницах. В XIX – начале XX веков и в Англии и в России применяли чайные колпаки. Мода на них зародилась в Англии, где их называли tea cosies или по-просту cosy. В русском варианте они назывались «баба», так как действительно были выполнены в виде тряпичной куклы с широкой, толсто простеганной юбкой. Главной задачей колпаков было сохранение теплой заварки. Сегодня мода на них прошла, к тому же их полезность подвергается сомнению: если заваренный чай сразу закрыть колпаком, то происходит более эффективная экстракция чая, напиток приобретает горьковатый привкус. В конце XVIII в. появились чайные ситечки или ситки, которые использовали для отцеживания чайных листьев при разливании заварки. Выпускали их и в виде ложки с сетчатым донцем, и в виде шарика на цепочке, и в виде двух ситечек, соединенных ручкой с пружиной. --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Вологодская снежинкаВологда Сообщений: 522 На сайте с 2012 г. Рейтинг: 835 | Наверх ##
18 ноября 2014 1:14 Да, замок и ключ нужны были хозяйке, дабы никто без спроса не мог лишний раз попить чайку - чай тогда - дорогое удовольствие !!! Ранее уже написано про окончание чаепития с троекратными поцелуями... На самом деле, об окончании чаевничества свидетельствовало то, что хозяин или хозяйка переворачивали чашку кверху дном и на донышко клали оставшийся от чаепития кусочек сахара.... По цвету заварки приглашенные определяли - можно ли с хозяином иметь дело (особенно, если речь шла о предпринимателе). Если чай был крепок - заключенный договор надёжен и наоборот.....
У нас в музее Дом купца Самарина есть экспозиция "Столовая доходного дома". Там-то как раз и рассказывают о традициях чаевничества в России... Очень мне нравится там один экспонат - самовар "Эгоист" - рассчитанный на одного любителя чая!!! А еще некоторое время назад была там реклама мест дореволюционного общепита - запомнилось одно четверостишие: По земле прозрачной дымкой тихо стелется туман. Обыватель спозаранку пьет чай фирмы "Караван"... Стих был длинным - сейчас почему-то ее убрали.
А сейчас в инете прочитала, что этот стих был не иначе как Чайная молитва, размещавшаяся на чайницах с замочком того самого "Каравана". | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12337 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39879 | Наверх ##
18 ноября 2014 1:27 18 ноября 2014 1:38 --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Gontarсемейный историк  Saint Petersburg Сообщений: 2031 На сайте с 2003 г. Рейтинг: 2892 | Наверх ##
19 ноября 2014 22:33 Какие замечательные в России традиции
---
Val
Нам трудно, а когда было легко? | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12337 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39879 | Наверх ##
20 ноября 2014 14:21 --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12337 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39879 | Наверх ##
20 ноября 2014 22:19 
Первые русские чайники изготавливались из серебра, латуни и меди. Они отличались от самоваров-чайников, самоваров-кухонь, самоваров-сбитенников и самоваров-кофейников отсутствием внутри сосуда жаровни, трубы и поддувала. Металлические чайники, как и самовары были настоящими произведениями искусства, поэтому их выпускали в небольших количествах и стоили они дорого. Постепенно чайник, как и самовар, становится своеобразным символом семейного очага, уюта, дружеского общения, а в настоящее время - предметом коллекционирования.
Благодаря русскому дворянству сформировалась тенденция украшать самовары и чайники изысканными узорами и драгоценной филигранью. Так, тандем чайника и самовара стал неотъемлемой частью российского аристократического общества.
[ Изображение на стороннем сайте: i9pixsrust_2551779_14814305.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: ladywebnic_9645344_14814359.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: i015radika_7911697_14814704.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: www100veko_7155041_14814481.jpg ]
Гжельские чайники
[q] У гжельских мастеров того времени была одна интересная традиция: украшать изделие дарственно-благодарственной, иронической или шутливой надписью.
"1786 году месяца января 13 дня сию кружку писал Никифоръ Семеновъ сын Гусятниковъ аминь", "Иван Микифоров Срослай" или "Писалъ Захаръ Малышин" и дата "1832: году, месица маръта: 1: чисъла".
Изделия 1980-х годов максимально приближенные к лубочной росписи 18-19 веков. Присутствуют характерные для этой техники надписи. Гжель неразрывно связана с династией "фабрикантов" Кузнецовых. Начав с маленького заводика на берегу реки Дорки, они очень скоро стали "миллионщиками".
[/q]
Первый гжельский чайник был сделан в 1328 году для Ивана Калиты, князя Московского. Уже более 650 лет Гжель славится производством уникальной керамической посуды. Чайники из Гжеля – это произведения искусства, потому что каждый из них украшен красочным самобытным узором. Характерная особенность дизайна гжельских чайников – это сочетание нежных цветочных орнаментов на однородном белом фоне.
[ Изображение на стороннем сайте: wwwantique_8601074_14814835.jpg ]
Старинные гжельские чайники 1820-х годов отличаются светно-голубой фоновой глазурью, а уже в начале ХХ века гжельскую керамику все больше стали украшать трехмерными орнаментами тонкой ручной работы. Гжельские чайники дореволюционного периода считаются наиболее ценными для коллекционеров. Советская национализация фабрики в Гжеле во время коммунистического правления существенно повлияло на качество и художественную ценность продукции. Сегодня же гжельская фабрика переживает возрождение производства элитной посуды, которая снова вызывает живой интерес у коллекционеров во всем мире.
[ Изображение на стороннем сайте: wwwslavyan_6499252_14814857.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: wwwkrnewsr_5818619_14814988.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: cdnmorguef_6643635_14815010.jpg ]
И самовары, и чайники подразделялись на каждодневные, парадные, дорожные, солдатские, чайники для одиноких (солитер) и для двоих (тет-а-тет). Самые близкие родственники чайника – сбитенник и бульотка (от французского buillotte), т.е. маленький чайник, грелка. Бульотку использовали для кипячения небольшого количества воды непосредственно на столе на спиртовой горелке. Воду в бульотку, как правило, наливали уже горячей.
[ Изображение на стороннем сайте: CHayjpg_2262151_14814300.jpg ]
[ Изображение на стороннем сайте: wwwark74ru_8095801_14814317.jpg ]
--- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
|
[ Изображение на стороннем сайте: 3dc1ea3041_9646289_14803416.gif ]