https://www.FB [çàïðåùåí â ÐÔ]/groups/exkursiyaNN/permalink/407099106147122/?comment_id=407173876139645¬if_t=group_comment_mentionÑËÎÁÎÄÀ ÏÎÄÍÎÂÜÅ
Ïåðåïå÷àòêà ñòàòüè Ìàðòûíîâà À.Ô. - íèæåãîðîäñêîãî ïèñàòåëÿ, êîòîðûé îïèñàë Ñëîáîäó Ïîäíîâüå 1883 ãîäà:
1. Ïîäíîâñêàÿ Ñëîáîäà â Íèæåãîðîäñêîì óåçäå. Ïîäíîâñêàÿ ñëîáîäà, óïîòðåáèòåëüíîå - Ïîäíîâüå; õîòÿ ñàìè êðåñòüÿíå ïðåäïî÷èòàþò íàçâàíèå ñëîáîäû; îíî ïî÷åòíåå, ïîõîæå êàê áóäòî íà ïðèãîðîä. Ïîäíîâüå ëåæèò ïî ïðàâîìó, íàãîðíîìó áåðåãó Âîëãè, â 5 âåðñòàõ îò Íèæíåãî. Çàíèìàåò, êàê ïîäîë ðåêè, òàê ÷àñòüþ íàãîðüå, ïðîòÿæåíèåì âåðñòû íà äâå. Ïî äîëó ðàñïîëîæåíèè îäíà áîëüøàÿ óëèöà, ñ ëó÷øèìè äîìàìè, ãäå âñòðå÷àþòñÿ äâóõ - îäíîýòàæíûå, íà ãîðîäñêîé ìàíåð. Íàñåëåíèå ïîìåùàåòñÿ â 189 äâîðàõ â ÷èñëå äî 500 äóø, âåðîÿòíî, áîëåå. Ìåñòîïîëîæåíèå æèâîïèñíî, îñîáåííî â íàãîðíîé ÷àñòè, ñïëîøü çàíÿòîé ñàäàìè, ïîäîë æå ïðåäñòàâëÿåò ïëîñêóþ ìåñòíîñòü, çàìûêàåìóþ ê ðåêå îãîðîäàìè è çàëèâàåìóþ âåøíåþ âîäîé: â áîëüøîå ïîëîâîäüå çàòàïëèâàþòñÿ íèæíèå ýòàæè. Ñîîáùåíèå ñ ãîðîäîì ïðîèçâîäèòñÿ èëè íàãîðíûì áåðåãîì (÷àùå), èëè íèçîì, ÷åðåç Åëõîâêó (ïîñåëîê ìåæäó Ïîäíîâüåì è Ïå÷åðñêîþ ñëîáîäîþ) è Ïå÷åðû; íî ïîñëåäíèé ïóòü äàëüøå, íåðîâåí, â ñûðóþ ïîãîäó ïî÷òè íåïðîõîäèì (îò êëþ÷åé). Íàãîðíàÿ æå ñòîðîíà èìååò òîëüêî îäèí ïîäúåì, õîòÿ è î÷åíü âûñîêèé è êðóòîé, íî, âçîáðàâøèñü íà íåãî, óæå èäåøü ïðîìîþ äîðîãîé, ñíà÷àëà ïî êðàþ êðó÷è (îòêóäà ïðåäñòàâëÿþòñÿ ïðåâîñõîäíûå âèäû íà ðåêó, íà Çàâîëæüå, íà ñàäû, ðàñïîëîæåííûå íà ãîðå è íà òîíóùèå â çåëåíè äîìà êðåñòüÿí, íà îãîðîäû ñî ìíîæåñòâîì «ïàðíèêîâ» è ïð.), çàòåì Áîëüøîþ Êàçàíñêîþ äîðîãîþ – «áåðåçêàìè». Êðåñòüÿíå, êðîìå òîãî, èìåþò ìíîæåñòâî òðîïèíîê, êóäà â ïîðó âçáèðàòüñÿ òîëüêî êîçàì; íî îíè ïðèâûêëè, ïî÷òè åæåäíåâíî îòïðàâëÿÿñü â ãîðîä, òî ñ çåëåíüþ, òî ñ ìîëîêîì, òî ñ ÿãîäàìè.
Âîëãà, ìåëåÿ ãîä îò ãîäó, äåëàåò îãðîìíûå ïåñ÷àíûå íàíîñû, êàê áû îòîäâèãàÿ ðåêó âäàëü; ïðîòèâ Ïîäíîâüÿ è Ïå÷åð îáðàçîâàëÿ áîëüøîé îñòðîâ, îò÷àñòè óòèëèçèðóåìûé êðåñòüÿíàìè ïîä êàïóñòíûå îãîðîäû. Âèä ðåêå îñîáåííî îæèâëÿåòñÿ ìíîæåñòâîì ïðîõîäÿùèõ âçàä è âïåðåä ïàðîõîäîâ: ñâèñòêè ñëûøàòñÿ ïî÷òè åæåìèíóòíî, íåò óãîìîíà äàæå íî÷üþ. Íî÷üþ æå, îñâåùåííûå ïàðîõîäû, îñîáåííî òàê íàçûâàåìûå «àìåðèêàíñêè», ïðåäñòàâëÿþò ïðåëåñòíûé âèä.
Ê âîñòîêó ñëîáîäà çàìûêàåòñÿ îáøèðíåéøèìè «Àðòåìüåâñêèìè» - ïî÷åìó òàê íàçâàëè, íå èçâåñòíî – çàëèâíûìè ëóãàìè, ïðèïèñàííûìè ñ èçäàâíà ê Àðõàíãåëüñêîìó ñîáîðó; îíè äàþò çíà÷èòåëüíûé äîõîä, êîòîðûé è óïîòðåáëÿåòñÿ íà ñîäåðæàíèå ïðèò÷à. Óáîðêà íà íèõ ñåíà ïðèâëåêàåò çíà÷èòåëüíîå ÷èñëî ðàáî÷èõ ñî ñòîðîíû. Ëåñó â Ïîäíîâüå, êðîìå ñàäîâ, äîñòóïíûõ òîëüêî õîçÿåâàì, íåò; âñå îãðàíè÷èâààåòñÿ íåáîëüøèìè ãðóïïàìè ñòàðûõ âåòåë è îñîêîðåé, ðàçáðîñàííûõ ïî ïðèëåãàþùåìó ëóãó.
Ãóëÿòü íåãäå, êðîìå îòêðûòîãî ïåñ÷àíîãî áåðåãà è óïîìÿíóòîãî ëóãà ñ âåòëàìè, ÷òî â æàðû íåóäîáíî: îò òîãî âåðîÿòíî, èçáåãàþò Ïîäíîâüÿ è äà÷íèêè; ïîæèâ ðàç, â äðóãîé ðåäêî ïîñåëÿþòñÿ. Ïðàâäà, ìîæíî ãóëÿòü, ïî çàêàòå ñîëíöà, ïî ïåñêàì, ëþáóÿñü ïðåëåñòíûì âèäîì íà Âîëãó; íî ýòî òîëüêî ïîçäíèì âå÷åðîì: äíåì ñîëíöå íå ïîçâîëÿåò. À ìåæäó òåì, áëèçîñòü ê ãîðîäó, âïëîòü ê ðåêå, è ñëåäîâàòåëüíî ê êóïàíüþ, óäîáñòâî äîñòàâàòü ïðîâèçèþ, õîðîøèå (íà ãîðîäñêîé ìàíåð) ïîìåùåíèÿ – âñå, êàçàëîñü-áû, äîëæíî âëå÷ü ñþäà äëÿ äà÷íîé æèçíè, îäíàêî îõîòíèêîâ ìàëî. Êðåñòüÿíå, ïîñòðîèâøèå õîðîøèå äîìà, æàëóþòñÿ íà ýòî.
Æèòåëè ïðèíàäëåæàò èñêëþ÷èòåëüíî ê âåëèêîðóññêîìó ïëåìåíè; íàðîä áîëüøåþ ÷àñòüþ, çäîðîâûé è ìîùíûé; ìåæäó ïàðíÿìè è äåâóøêàìè íåðåäêî âñòðå÷àþòñÿ êðàñèâûå ëèöà. Ãëàâíàÿ ìàññà êðåñòüÿí – ïðàâîñëàâíûå: òàê ñóæó ïî ìíîãîëþäñòâó è óñåðäèþ, íàïðèìåð ïðè âñòðå÷å Îðàíñêîé Áîæèåé Ìàòåðè, ÷åìó áûë ñâèäåòåëåì. Âñòðå÷àþòñÿ òàêæå ñòàðîîáðÿäöû (áåçïîïîâùèíñêîé ñåêòû); îíè îòëè÷àþòñÿ òðåçâîñòüþ è çàæèòî÷íîñòüþ, æèâóò êàê-òî îòäåëüíî, ìàëî ÿêøàÿñü ñ ïðàâîñëàâíûìè. Íàðîä âîîáùå çàæèòî÷åí - îò ñâîèõ ðàçíîîáðàçíûõ ïðîìûñëîâ.  íðàâñòâåííîì îòíîøåíèè òàêæå íå çàñëóæèâàþò ïîðèöàíèÿ; ïüÿíûõ, íàïðèìåð, âñòðå÷àåòñÿ íåìíîãî (à äî ïèòüÿ ëè â ãîðÿ÷óþ ðàáî÷óþ ïîðó!); â åäèíñòâåííîì êàáàêå (äðóãèå â ñîñåäíèõ Åëõîâêå è Ïå÷åðàõ - ïîñåùàþòñÿ ìåñòíûì íàñåëåíèåì, è êàæåòñÿ, óñåðäíåå) ïîþò ïîñòîÿííî òîëüêî «çàâñåãäàòàè», èçâåñòíûå ïüÿíèöû, êîòîðûå âñå íàïåðå÷åò.
Ñåìåéíàÿ æèçíü, ñêîëü ïðèøëîñü íàáëþäàòü, âåäåòñÿ íîðìàëüíî – áåç óâëå÷åíèé; «ãóëÿþò» òîëüêî ïàðíè äà ïðèøëûå «äåâêè», íàíèìàåìûå ïî÷òè êàæäûì äîìîõîçÿèíîì, â ëåòíþþ ïîðó, äëÿ óáîðêè è ðàáîòû â ñàäàõ è îãîðîäàõ. Êîñòþì âîîáùå âåëèêîðóññêèé, îñîáåííî ïî áóäíÿì, íî ìîäà óñïåëà ïðîíèêíóòü è ñþäà, êàê ìåñòíîñòü ïîäãîðîäíóþ: ó ìóæ÷èí âñòðå÷àþòñÿ «ïèíæàêè», ó æåíùèí «äèïëîìàòû» è ïëàòüÿ ñ îòäåëêàìè è äàæå øëåéôîì, çîíòèêè è ðåçèíîâûå ãàëîøè. Ïîñëåäíèå ñîñòàâëÿþò ùåãîëüñòâî è íîñÿòñÿ ïàðíÿìè, ïî ïðàçäíèêàì, äàæå â ñóõóþ ïîãîäó. Ùåãîëüñêèå áîòèíêè ñ ëàêîâûìè íîñêàìè è íà âûñîêèõ êàáëóêàõ (÷àùå ñ ïîäêîâêàìè), òàêæå íå ðåäêîñòü âñòðåòèòü íà äåðåâåíñêîé ùåãîëèõå, êîòîðàÿ, îäíàêî, ïî áóäíÿì, õîäèò áîñèêîì. Îñîáåííî ðàçðÿæàþòñÿ ïî ïðàçäíèêàì ïàðíè – â øåðñòÿíûÿ ðóáàõè, ðàçíûõ öâåòîâ (ñàìûé ùåãîëüñêîé – ñèíèé), äåâóøêè – íåðåäêî â øåëêîâûÿ ïëàòüÿ. Íè õîðîâîäîâ, íè äðóãèõ çàáàâ (ëåòíèõ) ÿ íå âèäàë, äàæå ïåñíÿ ðåäêî ñëûøíà: åñëè è ïîþò ïàðíè, ðàñõàæèâàÿ ïî óëèöå, òî íåïðåìåííî «ìîäíûÿ» ïåñíè, áîëüøåþ ÷àñòèþ íåëåïûå ïî ñìûñëó è ÷àñòî ïðåäîñóäèòåëüíûå ïî ñîäåðæàíèÿ (óõîðñêèå). Ìîæåò áûòü ñòðàøíûé óñòàòîê (îò çàðè äî çàðè) îò ðàáîòû â áóäíè, ìåøàåò ïðàçäíè÷íîìó âåñåëüþ: õî÷åòñÿ îòäîõíóòü, ïîñèäåòü ñëîæà ðóêè –è ñèäåíüå íà çàâàëèíêàõ, ïî-ïîäîêîíüåì, ÷àùå âñåãî âñòðå÷àåòñÿ, ïî ïðàçäíèêàì, åñëè ýòî ìîæíî íàçâàòü çàáàâîþ, èëè óâåñåëåíèåì. Ìíîãèå êðåñòüÿíå æèâóò â î÷åíü õîðîøèõ äîìàõ, ñòàðàÿñü èõ óñòðîèòü íà ãîðîäñêîé îáðàçåö: ÷èñòûå îäíà èëè äâå ïðîñòîðíûå êîìíàòû, ñ ïðåêðàñíûìè èçðàçöîâûìè áåëûìè ïå÷àìè, íå ðåäêî ñ âåíñêîé ìåáåëüþ, çåðêàëàìè, ñòîëèêàìè, ñ çàíàâåñêàìè è öâåòàìè íà îêíàõ.
×èñòîòà è îïðÿòíîñòü – îáðàçöîâàÿ: íåêðàøåíûå ïîëû òàê è ëîñíÿòñÿ îò áåëèçíû. Íî ýòî – êàçîâàÿ ñòîðîíà: çäåñü íå æèâóò õîçÿåâà, à ïðèíèìàþò ãîñòåé, ïðè÷ò, èëè ñîáèðàþòñÿ â êàêèõ-ëèáî òîðæåñòâåííûõ ñëó÷àÿõ èëè ñäàþò ïîä äà÷è, öåíîþ îò 25 äî 40 ðóá. â ëåòî. Äëÿ ïîñòîÿííîãî æèëüÿ óñòðàèâàåòñÿ â íèæíåì ýòàæå (åñëè äîì äâóõ-ýòàæíûé) îáøèðíàÿ êóõíÿ, ñ ðóññêîé ïå÷üþ, ñ øèðîêèìè ëàâêàìè, ñî ñòîëîì â ïåðåäíåì óãëó, è ïð. ×èñòûå êîìíàòû, èíîãäà ñ îòäåëüíûì õîäîì, â ðîäå ïîäúåçäà, ïðåäëàãàþòñÿ è äà÷íèêàì, çà öåíó, âïðî÷åì íå î÷åíü äåøåâóþ (ëó÷øèå îò 40 äî 50 ð. çà ëåòî). Ëóáî÷íûå êàðòèíêè, ïðåæäå èñêëþ÷èòåëüíî, óêðàøàâøèå ñòåíû êðåñòüÿíñêèõ èçá è ãîðíèö, òåïåðü íåðåäêî çàìåíÿþò ôîòîãðàôè÷åñêèìè êàðòî÷êàìè, ðèñóíêàìè èç «Íèâû» è ò.ï.
 Ïîäíîâüå ñóùåñòâóåò òàêæå ñîáñòâåííàÿ õëåáîïåêàðíÿ, ïðèãîòîâëÿþùàÿ îòëè÷íûé áåëûé õëåá, è ïðè íåé ëàâî÷êà, ñ êðåñòüÿíñêèì, ïðåèìóùåñòâåííî ñúåñòíûì òîâàðîì.
Çàíÿòèÿ ïîäíîâöåâ ðàçíîîáðàçíû, íî ñâîäÿòñÿ ê äâóì ãëàâíûì: îãîðîäíè÷åñòâó è ñàäîâîäñòâó. Ýòî êîðåííûå çàíÿòèÿ, ñîñòàâèâøèå èõ ñëàâó. Ðàáîòû òóò ìíîãî – è êðåñòüÿíå, â ïîëíîì ñìûñëå ñëîâà «â ïîòå ëèöà äîáûâàþò õëåá ñâîé». Åäâà íà÷èíàåòñÿ îñåíü, à óæ èäåò óáîðêà èç ïàðíèêîâ – ïðèãîòîâëåíèå íà çèìó; âåñíîé- íîâàÿ ðàáîòà. Ïîä ïàðíèêè ïðèãîòîâëÿåòñÿ çåìëè, âñêàïûâàþòñÿ ãðÿäû è ò.ä. Åñëè âåñíà áëàãîïðèÿòíà, ò.å. òåïëàÿ è òèõàÿ, âîäà ñáûëà è ïîêàçûâàþòñÿ âñõîäû, à ÿáëîêè è âèøíè ïîêðûâàþòñÿ ïàõó÷èì áåëûì ïîêðûâàëîì (ïðåëåñòíûé âèä)! – ðàáîòà íå óìåíüøàåòñÿ: èäåò îãðóæèâàíèå (ïî ìåñòíîìó – òÿïàíüå), îêàïûâàíüå. Ñëîâîì, íåò ñâîáîäíîãî ÷àñà ó êðåñòüÿí, êðîìå ñòàðîãî è ìàëîãî. Âñå ðàáî÷åå íàñåëåíèå (ñ ïðèáàâêîþ íàåìíîãî) ñî ñâåòîì óõîäèò íà ðàáîòû â îãîðîäû è ñàäû è âîçâðàùàåòñÿ ïîçäíèì âå÷åðîì. Íî è âîçíàãðàæäåíèå õîðîøåå, åñëè Áîã ïîøëåò áëàãîïðèÿòíîå «ÑËÅÒÜÅ» (ò.å. îáèëèå ïëîäîâ è óäà÷íóþ ïðîäàæó, èëè ñáûò, åñëè õîçÿèí íå ïüÿíèöû è ò.ï.): ñîòíÿ ðóáëåé âûðó÷àþòñÿ èñïðàâíûì õîçÿèíîì, ñ ðàííåé âåñíû, íà ðàçëè÷íî çåëåíè (ðåäèñêà, ñàëàò, îãóðöû è ïð.), ïîçäíåå – íà ãðÿäíûõ îãóðöàõ.  óðîæàéíûé ãîä èõ áûâàåò òàê ìíîãî, ÷òî îíè åæåäíåâíî îòâîçÿòñÿ âîçàìè â ãîðîä, íà áàçàðû. Öâåòíàÿ êàïóñòà, ïàðåé, ìîðêîâü, ïåòðóøêà, ôàñîëü, ñòðþ÷êè è ò.ï. òàêæå íàõîäèò âñåãäàøíèé ñáûò, â áîëüøîì êîëè÷åñòâå. Ñ ïîñïåâàíèåì ÿãîä, êëóáíèêà (îñîáåííî), ìàëèíà, ïîçäíåå – âèøíÿ, ÿáëîêè ïðîäàþòñÿ è ïîòðåáëÿþòñÿ íà ìåñòå â îãðîìíîì êîëè÷åñòâå. Ïîçäíåþ îñåíüþ ñîáèðàþòñÿ ïîñëåäíèå ìåëêèå è òâåðäûå îãóðöû «îãóð÷èêè», è èäóò â «ñîëêó», â ìàðèíîâàíüå. Ïîäíîâñêèå îãóðöû èçäàâíà ñëàâèëèñü ñâîèì ïðèãîòîâëåíèåì, âêóñîì – ïî îñîáîìó ðåöåïòó. Ëó÷øèå, îòáîðíûå ñîðòà çàñàëèâàëèñü â òûêâàõ (âûäîëáëåííûõ âíóòðè); îáûêíîâåííûå â áî÷îíêàõ, ïåðåñåêàõ. Îíè èìåþò îòëè÷íûé çàñîë, îòëè÷àþòñÿ êðåïîñòüþ, äîëãî ñîõðàíÿþòñÿ. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ íå âïîëíå èçâåñòåí: èçâåñòíî òîëüêî, ÷òî êëàäóò, äëÿ êðåïîñòè, õðåí, ÷åñíîê, êðîìå óêðîïà, äóáîâûõ è âèøíåâûõ ëèñòüåâ. Îáðàçöû òàêîãî ñîëåíèÿ îãóðöîâ, îñîáåííî â «òûêâàõ» îòñûëàëèñü êî äâîðó – îòòóäà èõ âñåîáùàÿ èçâåñòíîñòü.
Åùå ïîêîéíûé Íàñëåäíèê Öåñàðåâè÷ Íèêîëàé Àëåêñàíäðîâè÷, ïóòåøåñòâóÿ ïî Âîëãå, ïîñåòèë, ìåæäó ïðî÷èì, è Ïîäíîâüå è ïðèñóòñòâîâàë (äåëî áûëî îñåíüþ) ïðè çàñîëêå çíàìåíèòûõ ïîäíîâñêèõ îãóðöîâ; ñïóñêàëñÿ â ïîäâàë èëè ïîãðåá – è õîçÿèíó åãî ïîäàðèë çîëîòûå ÷àñû. Îíè õðàíÿòñÿ, êàê ñâÿòûíÿ, â åãî ñåìåéñòâå. Ýòîò õîçÿèí áûë òîãäà îäèí èç ñàìûõ çàæèòî÷íûõ ïîñåëÿí è îñîáåííî èñêóñåí â ñâîåì õîçÿéñòâå è ìàñòåðñòâå. Ôàìèëèÿ åãî – Êóðàíîâ: îí óìåð, îñòàâèâ âäîâó (æèâà äî ñèõ ïîð) ñ äåòüìè, ñûíîâüÿìè. Äåòè íå ïîøëè ïî ñëåäàì îòöà, è äîì èõ, ïåðâûé âî âñåì Ïîäíîâüå è âçûñêàííûé öàðñêîþ ìèëîñòüþ, ñîâåðøåííî çàõóäàë...
Çèìîþ, êîíå÷íî, ïðåêðàùàþòñÿ òÿæêèå çåìåëüíûå ðàáîòû ïîäíîâöåâ è óõîä çà ðàñòåíèÿìè â îãîðîäàõ è ñàäàõ: âñå ïîêðûâàåòñÿ îäíîîáðàçíîþ áåëîþ ñêàòåðòüþ ñíåãîâ; íî æèçíü è äâèæåíèå â Ïîäíîâüå íå ïðåêðàùàþòñÿ. Çèìîþ æåíùèíû è ìóæ÷èíû, ïðåèìóùåñòâåííî â áàçàðíûå äíè (ñðåäó è ïÿòíèöó), ðàçíîñêîþ è ïðîäàæåþ îñòàâøåéñÿ îò ëåòà çåëåíè, êîðíåé, îñîáåííî – ñîëåíûõ îãóðöîâ (â ñòîéêàõ, öåíîþ îò 30 äî 40 ê.), ïðåêðàñíîãî âêóñà; ÿáëîê, ÷àñòüþ ñâîèõ, à áîëåå ïðèâîçíûõ, íàèáîëåå èç ñàðàòîâñêîé ãóáåðíèè (àíèñà è äð.), äëÿ ÷åãî çàæèòî÷íûå äîìîõîçÿåâà, ïî îñåíè, îòïðàâëÿþòñÿ «íà Íèç» ñ öåëüþ çàêóïêè ÿáëîê è ïðèâîçÿò èõ ñîòíÿìè êîðîáîâ íà ïðîõîäàõ. Âûãîäà î÷åíü õîðîøàÿ. ßáëîêè ðàçíîñÿòñÿ æåíùèíàìè - òîðãîâêàìè ïî äîìàì; ðàâíî ñáûâàþòñÿ íà áàçàðàõ (ñîõðàííûå â çàêðûòûõ è óêóòàííûõ ñàëàçêàõ), òàêæå êàê è îãóðöû. Âîîáùå èñïðàâíûé ïîäíîâñêèé êðåñòüÿíèí ìîæåò æèòü áåçáåäíî: ïî 300-400 ð., â õîðîøèé ãîä, âûðó÷àåò íà îãóðöàõ, ïî ïîëîâèíå òîãî, ïî êðàéíåé ìåðå, íà ÿãîäàõ; òàê ÷òî áþäæåò õîðîøåãî õîçÿèíà ñâîäèòñÿ ìàëî íå ê 1000 ð. Æèòü ìîæíî – äà åùå êàê õîðîøî! Îòêóäà æå âçÿëèñü áû ó ïîäíîâñêàãî êðåñòüÿíèíà (ðàçóìååòñÿ, âïîëíå èñïðàâíîãî è äîìîâèòîãî) è äâóõ-ýòàæíûé äîì, è èçðàçöû, è âåíñêàÿ ìåáåëü, è ò.ï.? Êðîìå âñåãî ïåðå÷èñëåííîãî, çèìîþ òàêæå ïðîèçâîäèòñÿ, èç Ïîäíîâüÿ, íå ìàëûé ñáûò ïàòî÷íîãî (êàäåâàãî – èç êàäîê) âàðåíüÿ.. . Íî î âàðåíüå, êàê îäíîé èç êðóïíûõ îòðàñëåé ïðîèçâîäñòâà Ïîäíîâñêîé ñëîáîäû, ìû áóäåì ãîâîðèòü â ñëåäóþùåé ãëàâå.