ПИРОГИ

На сайте ВГД собираются люди, увлеченные генеалогией, историей, геральдикой и т.д. Здесь вы найдете собеседников, экспертов, умелых помощников в поисках предков и родственников. Вам подскажут где искать документы о павших в боях и пропавших без вести, в какой архив обратиться при исследовании родословной своей семьи, помогут определить по старой фотографии принадлежность к воинским частям, ведомствам и чину. ВГД - поиск людей в прошлом, настоящем и будущем!

Пирог с творогом, черникой и вишней
Для теста: 300 г маргарина, 400 г муки, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо. Для начинки: 500 г творога без крупинок, шоколадная крошка, ванильный сахар 1 пакетик, черника 300 г, вишня 10 ягод. Для заливки: 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара.

Высыпать муку и сахар в емкость, натереть сюда же на терке сливочное масло.

Хорошенько перемешать тесто руками.

Вбить яйцо, перемешать, придать тесту форму шара.

Слегка раскатать тесто на столе, переложить его в огнеупорную форму, оформить бортики, сделать проколы с помощью вилки.

Творог перемешать с шоколадной крошкой и ванильным сахаром.

Равномерно распределить на тесте.

Ягоды вымыть, выложить на творог, слегка присыпать сахаром.

Для суфле взбить яйца с сахаром и сметаной, залить ягоды.

Поставить блюдо с пирогом в духовку. Запекать при 180 градусах чуть около 1-1,5 часов.

Gontar

Прямо сейчас пробую испечь.Запахи сказочные.Когда попробую, обязательно напишу.

А в нашей семье часто готовился примерно такой пирог ----------

Муку просеять в миску, добавить щепотку соли, сахар и ванильный сахар.
Сверху положить нарезанные небольшими кусочками полпачки сливочного масла и полпачки маргарина..
Полученную смесь с мукой порубить при помощи ножа.
Быстро замесить тесто и скатать его в шар.
Положить в миску, накрыть тарелочкой ( чтобы не заветривалось ) убрать в холодильник на 30-60 минут.

заливка
сметана – 1 стакан,
творог - полпачки,
яйца - 2 шт,
сахар - 3 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
картофельный крахмал - 2 столовых ложки

Смородину перебрать, вымыть и обсушить. Ягоды смешать с сахаром.
Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики
(они должны быть высокими т.к. при выпекании они уменьшаются).

На дно коржа выложить смородину, смешанную с сахаром.

Приготовить заливку.
В миску положить яйца, сметану, творог,сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.
Залить ягоды заливкой. Запекать в духовке до полной готовности при температуре ~200°С.
Можно использовать другие ягоды... Или нарезанные ломтиками антоновские яблоки

надо попробовать

Довольно вкусно и нежно получается...

Курник(русский пирог)Тесто дрожжевое(можно и слоёное).Разделить на 2 части(одна побольше).Начинки:курица отварная,мелко порезанная,2-я начинка:рис отварной с луком слегка обжаренным и 3-я начинка:грибы,обжаренные с луком.Начинки чередуются,каждую перекладывать блинами.Сверху укладывается тесто большего размера.

. Кокосовая баба. CZECHOSLOVAKIA

Шоколадный рулет. Чехия..

Ореховые тортики. CZECHOSLOVAKIA.

Апельсиновый торт. Чехия.

Какая хозяйка не гордится своими пирогами...