Наверх ##
10 октября 2009 23:16 23 октября 2009 21:28пирог А в нашей семье часто готовился примерно такой пирог ----------
Муку просеять в миску, добавить щепотку соли, сахар и ванильный сахар.
Сверху положить нарезанные небольшими кусочками полпачки сливочного масла и полпачки маргарина..
Полученную смесь с мукой порубить при помощи ножа.
Быстро замесить тесто и скатать его в шар.
Положить в миску, накрыть тарелочкой ( чтобы не заветривалось ) убрать в холодильник на 30-60 минут.
заливка
сметана – 1 стакан,
творог - полпачки,
яйца - 2 шт,
сахар - 3 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
картофельный крахмал - 2 столовых ложки
Смородину перебрать, вымыть и обсушить. Ягоды смешать с сахаром.
Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики
(они должны быть высокими т.к. при выпекании они уменьшаются).
На дно коржа выложить смородину, смешанную с сахаром.
Приготовить заливку.
В миску положить яйца, сметану, творог,сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.
Залить ягоды заливкой. Запекать в духовке до полной готовности при температуре ~200°С.
Можно использовать другие ягоды... Или нарезанные ломтиками антоновские яблоки
 ---
Все мои личные данные, размещены мною на сайте добровольно и специально для поиска родственников.
Хочу объять необъятное.
ОВЧ | 
