⮉

Нарисуйте свое древо. Бесплатно. Онлайн. [х]

На сайте ВГД собираются люди, увлеченные генеалогией, историей, геральдикой и т.д. Здесь вы найдете собеседников, экспертов, умелых помощников в поисках предков и родственников. Вам подскажут где искать документы о павших в боях и пропавших без вести, в какой архив обратиться при исследовании родословной своей семьи, помогут определить по старой фотографии принадлежность к воинским частям, ведомствам и чину. ВГД - поиск людей в прошлом, настоящем и будущем!

VGD.ru

РЕГИСТРАЦИЯ

Войти

Поиск

Раздел Дневники участников » Дневники участников » Дневник Tasha56 » Задушевные темы: о нас, о нем, и обо всем

Вниз ⇊

☕ Приятного чаепития

За чашечкой чая обо всем...
▶ Дневник Tasha56

Темы: ← Предыдущая Следующая →

Страницы: ← Назад 1 2 3 4 5 ... 248 249 250 251 252 * 253 254 255 256 ... 327 328 329 330 331 332 Вперед →
Модераторы: Tasha56, Tomilina

Tasha56 Модератор раздела Россия Сообщений: 15680 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 42397	Вверх #2 июня 2010 0:09 18 мая 2025 8:57 --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>> ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..)
	Лайк (27)

tani-tani

Долгожитель форума

tani-tani

Сообщений: 22271
На сайте с 2016 г.
Рейтинг: 51188

Вверх #28 марта 2020 2:14

Жасминовый чай – словно альтернатива кофе -
Немного бодрит, немножечко терпкой горечи …
А мне бы скорее увидеть знакомый профиль…
А мне бы… впрочем о чём я? Ведь дело к полночи
И дождь за окошком - азбукой Морзе… точками
Или тире: «я - не - мо - гу - без - те - бя» - слышится.
Нам невозможно с тобою быть одиночками…
Не говорится, не думается, не дышится
Нам друг без друга… любовь – точно гром и молния…
Дождь осенне-весенний сшивает нитями
Два континента… Всё правильно, точно, вовремя -
Всё продумано Ангелами-хранителями…

Евгения Шарова

---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько.

Tomilina

Модератор раздела

Tomilina

С.Петербург - Москва
Сообщений: 8214
На сайте с 2016 г.
Рейтинг: 14983

Вверх #28 марта 2020 10:37

file.php?a=preview&fid=564184&key=1500403327

Час дружеских бесед у чайного стола!
Хозяйке молодой и честь и похвала!
По-православному, не на манер немецкий,
Не ходкий, как вода или напиток детский,
Но Русью веющий, но сочный, но густой,
Душистый льется чай янтарною струей.

П.А.Вяземский

Чай заваривали обычно очень крепкий, настаивали и пили очень горячий. От жидкого чая, “сквозь который Москву видно” любой уважающий себя человек обычно деликатно отказывался, также как и от чая, налитого в чайник - настоящий чай можно было пить только из самовара. (Кстати, в то время чайник назывался “посудиной”, а его нынешним именем величали охотника до чая и лишь спустя долгое время это название перешло на “посудину”).

Вместе с самоваром во время чаепития на столе обычно стояли чайник, ситечко, сахарница и чайница с ложечкой «для накладывания чаю».

Чайный набор. Серебро. Конец XIX в.
В него входят щипчики для кусочков сахара, ложечка для накладывания чая,
ситечко и вилочка, которой надо класть лимон в чашку.

---
Человек — существо азартное. Хорошего ему мало. Ему подавай самое лучшее.
Мой ДНЕВНИК >>

Tomilina

Модератор раздела

Tomilina

С.Петербург - Москва
Сообщений: 8214
На сайте с 2016 г.
Рейтинг: 14983

Вверх #28 марта 2020 10:44 28 марта 2020 10:44

В аристократических домах к чаю подавали сливки и колотый сахар. В бакалейных магазинах можно было купить конические сахарные головы разного размера, завернутые в бумагу. От такой головы специальными щипчиками для сахара откалывались кусочки, с которыми и пили чай. При этом особые любители чая различали сахар по вкусу и сахаристости и брали только определенные сорта, поскольку это существенно влияло на вкус чая. Сахар-песок покупали только для кухни - от него чай утрачивал прозрачность, становился мутным, а кроме того, в нем не было того «вкуса», который был в кусковом.

Кроме того, на стол ставились булочки и калачи. Поскольку именно в столовой чаще всего встречались члены семьи и их гости, столовая была своеобразной «душой» дома и опытный человек, впервые приехав в усадьбу с визитом и просидев за столом несколько часов, мог многое сказать о традициях и обычаях этого дома, а также о той семье, что владела им.

...Самовар родной, семейный наш очаг,
Семейный наш алтарь, ковчег домашних благ...
В нем льются и кипят всех наших дней преданья,
В нем русской старины живут воспоминанья;
Он уцелел один в обломках прежних лет,
И к внукам перешел неугасимый дед.
Он русский рококо, нестройный, неуклюжий,
Но внутренне хорош, хоть некрасив снаружи...

Упаковка сахара.
(В углу обозначено количество кубиков сахара в упаковке - 77).
Начало ХХ в. г.Рыбинск.

---
Человек — существо азартное. Хорошего ему мало. Ему подавай самое лучшее.
Мой ДНЕВНИК >>

Tomilina

Модератор раздела

Tomilina

С.Петербург - Москва
Сообщений: 8214
На сайте с 2016 г.
Рейтинг: 14983

Вверх #28 марта 2020 10:49 28 марта 2020 10:50

Чайные посиделки

1972 год
Меню ресторана "Космос"
(...) Напитки
Чай с вареньем
Чай с сахаром
Кофе черный
Кофе с молоком
Кофе с коньяком
Какао на сгущенном молоке (...)

---
Человек — существо азартное. Хорошего ему мало. Ему подавай самое лучшее.
Мой ДНЕВНИК >>

Tomilina

Модератор раздела

Tomilina

С.Петербург - Москва
Сообщений: 8214
На сайте с 2016 г.
Рейтинг: 14983

Вверх #28 марта 2020 10:56

В России чай пили в двух вариантах: вприкуску и внакладку. Самый распространенный — вприкуску или «через сахар».

Для этого требовался осколок «белого камня». Сахарная голова раскалывалась на большие куски.
Специальными сахарными щипцами эти куски разделялись не мелкие кусочки.
Сахар был нерафинированным, очень плотным по консистенции, поэтому по твердости напоминал камень.
Да и растворялся он даже в горячей воде достаточно медленно. Для питья чая вприкуску небольшой «каменный»
кусочек сахара зажимали передними зубами и через него протягивали горячий чай. Он омывал кусочек и оставлял
во рту легкий сладкий, не приторный вкусовой послед. С современным рафинированным сахаром такой «фокус» не удастся.
Понятно, что производимые звуки при таком питье были достаточно специфические. Одна из причин нераспространения
питья чая вприкуску в аристократическом кругу XVIII-XIX веков лежит, без сомнения, в этике стола.

Второй способ питья чая — внакладку, рассиропливание, растворение кусочка сахарной головы или, что более редко, сахарного песка в чае, —
пользовался меньшей популярностью в России по нескольким причинам. Во-первых, до второй половины XIX века сахар был очень дорогим
продуктом, а расход на чашку чая был достаточно большим в силу его не рафинированности. В любом случае, для аристократов это была
альтернатива чаю вприкуску. Во-вторых, известно, что любой раствор сахара фиксирует в нем ароматы, принижая их ароматическую компоненту.
Последняя, как известно, в питье китайского байхового чая в России, и в Сибири особенно, была достаточно высока и уважаема чаепийцами.
Но едва ли эта ситуация была главной.

Примерно так выглядел сахар в XIX веке. Он был неосветленным и кусочками — его нужно было откалывать.

---
Человек — существо азартное. Хорошего ему мало. Ему подавай самое лучшее.
Мой ДНЕВНИК >>

Tomilina Модератор раздела С.Петербург - Москва Сообщений: 8214 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 14983	Вверх #28 марта 2020 12:19 О. Мандельштам «Примус» (рисунки М. Добужинского) --- *Человек — существо азартное. Хорошего ему мало. Ему подавай самое лучшее.* Мой ДНЕВНИК >>

Tasha56 Модератор раздела Россия Сообщений: 15680 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 42397	Вверх #29 марта 2020 16:37 Самоварные фабрики России --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>> ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..)

Tasha56

Модератор раздела

Tasha56

Россия
Сообщений: 15680
На сайте с 2008 г.
Рейтинг: 42397

Вверх #29 марта 2020 16:56 29 марта 2020 16:56

Схема устройства самовара

file.php?a=preview&fid=564184&key=1500403327

Первые известные нам упоминания о самоварном производстве и о самоварах содержатся в "Реестре какое число сделано и отдано господину дворянину Григорию Акинфиевичу (Демидову) разных званиев медной посуды в 1745 г. и по какой цене в продажу производится" и в "Описи имущества Онежского второклассного монастыря", датируется 1746 годом и где среди других предметов упомянуты и "два самовара с трубами зеленой меди".

НТГ. Фонд 10, оп.1, дело 22, л. 16об.
Архив Архангельской области. Фонд 174, д.39, л. 61.

---
✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..)

Tomilina

Модератор раздела

Tomilina

С.Петербург - Москва
Сообщений: 8214
На сайте с 2016 г.
Рейтинг: 14983

Вверх #30 марта 2020 12:31 30 марта 2020 12:31

Я угощу вас чаем из МЕЧТЫ…
Налью побольше ВЕРЫ и НАДЕЖДЫ.
И, согревая солнцем золотым
В него добавлю ДОБРОТУ и НЕЖНОСТЬ

И ДРУЖБУ без предательства и лжи.
Конечно, не забуду о ЗДОРОВЬЕ,
Ах да, ещё УЛЫБОК для души…
Всё это можно пить, смешав с ЛЮБОВЬЮ.

Н.Тарасова

file.php?fid=572286&key=384353585

---
Человек — существо азартное. Хорошего ему мало. Ему подавай самое лучшее.
Мой ДНЕВНИК >>

lidiyagaber

Долгожитель форума

lidiyagaber

г москва
Сообщений: 5424
На сайте с 2012 г.
Рейтинг: 28990

Вверх #1 апреля 2020 21:37 1 апреля 2020 21:38

Дома лучше, чем везде !..
Чай вкуснее и вообще

---
Александров, Головин ,Стародубцев, Рыженков ( Тульская губерния)
Габер ,Макаревич ( Польша . Подляское воеводство, ранее - Сувалковское воеводство)

Темы: ← Предыдущая Следующая →

Страницы: ← Назад 1 2 3 4 5 ... 248 249 250 251 252 * 253 254 255 256 ... 327 328 329 330 331 332 Вперед →
Модераторы: Tasha56, Tomilina

Генеалогический форум » Дневники участников » Дневники участников » Дневник Tasha56 » Задушевные темы: о нас, о нем, и обо всем » ☕ Приятного чаепития [тема №30264]

Сайт использует cookie и данные об IP-адресе пользователей, если Вы не хотите, чтобы эти данные обрабатывались, пожалуйста, покиньте сайт
Пользуясь сайтом вы принимаете условия Пользовательского соглашения, Политики персональных данных, даете Согласие на распространение персональных данных и соглашаетесь с Правилами форума
Содержимое страницы доступно через RSS
© 1998-2026, Всероссийское генеалогическое древо
16+ Правообладателям

☕ Приятного чаепития

За чашечкой чая обо всем... ▶ Дневник Tasha56

За чашечкой чая обо всем...
▶ Дневник Tasha56