☕ Приятного чаепития
За чашечкой чая обо всем...
Tasha56Модератор раздела  Россия Сообщений: 12378 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 40107 | Наверх ##
2 июня 2010 0:09 18 мая 2025 8:57 --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | Лайк (25) |
tani-tani Сообщений: 21457 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 46849 | Наверх ##
23 марта 2020 9:37 ЗА ВЕРНОСТЬ СТАРИННОМУ ЧИНУ!
ЗА ТО, ЧТОБЫ ЖИТЬ, НЕ СПЕША!
АВОСЬ, И РАСПАРИТ КРУЧИНУ
ХЛЕБНУВШАЯ ЧАЮ ДУША!
На улице - дождик и слякоть,
Не знаешь, о чем горевать.
И скучно и хочется плакать,
И некуда силы девать.
Глухая тоска без причины
И дум неотвязный угар.
Давай- ка наколем лучины,
Раздуем себе самовар.
Авось, хоть за чайным похмельем
Ворчливые речи мои
Затеплят случайным весельем
Сонливые очи твои.
За верность старинному чину!
За то, чтобы жить, не спеша!
Авось, и распарит кручину
Хлебнувшая чаю душа!
А. БЛОК, 1915
  ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniСообщений: 21457 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 46849 | Наверх ##
23 марта 2020 18:40 НЕ ЖАЛЕЙТЕ ТЕПЛА ...
Грейте, люди, друг другу души.
Чем сумеете: словом, действием,
Сладким чаем, добром, приветом.
Холода — равнодушия следствие,
Нежелание делиться светом.
Берегите от замерзания
Душ прозрачную невесомость,
Исполняйте легко желания
Ваших близких, друзей, знакомых.
Чтоб мороз обжигал безжалостно
Не внутри, а только снаружи,
Не жалейте тепла, пожалуйста.
Грейте, люди, друг другу души!
Надежда Капошко
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniСообщений: 21457 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 46849 | Наверх ##
26 марта 2020 11:46
и вот средь тишины несовершенностей..
забыв наружный мир охваченный потоком паники..
прервав работу...отпуская мысли...
с восторгом окунаюсь в дни затишья...
снимаю позолоту с чашки мятного..
весне шепчу.."ну здравствуй..вот и встретились.."
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
TomilinaМодератор раздела  С.Петербург - Москва Сообщений: 6287 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 14348 | Наверх ##
26 марта 2020 11:55 Зелёный чай весны с цветочным ароматом
Вкушаю с некой жаждой – и нега в реках вен.
И чувства вновь ясны, душа в цветных заплатах,
Что было – уж не важно... Жду новых перемен!
Весны ожившим сном расцвечена реальность,
Последний испарился давным-давно сугроб.
Исчезла за окном былой зимы банальность...
Чай счастья заварился – вкушай весну взахлёб!
Зелёный ЧАЙ весны пью с райскою усладой.
И жизнью упиваюсь, что нынче – майский мёд.
Явь – радужные сны, весне безумно рада:
Живу – и наслаждаюсь, душа опять поёт!
Натали САМОНИЙ
    --- Человек — существо азартное. Хорошего ему мало. Ему подавай самое лучшее.
Мой ДНЕВНИК >> | | |
tani-taniСообщений: 21457 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 46849 | Наверх ##
28 марта 2020 2:14 Жасминовый чай – словно альтернатива кофе -
Немного бодрит, немножечко терпкой горечи …
А мне бы скорее увидеть знакомый профиль…
А мне бы… впрочем о чём я? Ведь дело к полночи
И дождь за окошком - азбукой Морзе… точками
Или тире: «я - не - мо - гу - без - те - бя» - слышится.
Нам невозможно с тобою быть одиночками…
Не говорится, не думается, не дышится
Нам друг без друга… любовь – точно гром и молния…
Дождь осенне-весенний сшивает нитями
Два континента… Всё правильно, точно, вовремя -
Всё продумано Ангелами-хранителями…
Евгения Шарова
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
TomilinaМодератор раздела С.Петербург - Москва Сообщений: 6287 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 14348 | Наверх ##
28 марта 2020 10:37  Час дружеских бесед у чайного стола!
Хозяйке молодой и честь и похвала!
По-православному, не на манер немецкий,
Не ходкий, как вода или напиток детский,
Но Русью веющий, но сочный, но густой,
Душистый льется чай янтарною струей.
П.А.ВяземскийЧай заваривали обычно очень крепкий, настаивали и пили очень горячий. От жидкого чая, “сквозь который Москву видно” любой уважающий себя человек обычно деликатно отказывался, также как и от чая, налитого в чайник - настоящий чай можно было пить только из самовара. (Кстати, в то время чайник назывался “посудиной”, а его нынешним именем величали охотника до чая и лишь спустя долгое время это название перешло на “посудину”).Вместе с самоваром во время чаепития на столе обычно стояли чайник, ситечко, сахарница и чайница с ложечкой «для накладывания чаю».Чайный набор. Серебро. Конец XIX в.
В него входят щипчики для кусочков сахара, ложечка для накладывания чая,
ситечко и вилочка, которой надо класть лимон в чашку.
 --- Человек — существо азартное. Хорошего ему мало. Ему подавай самое лучшее.
Мой ДНЕВНИК >> | | |
TomilinaМодератор раздела С.Петербург - Москва Сообщений: 6287 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 14348 | Наверх ##
28 марта 2020 10:44 28 марта 2020 10:44 В аристократических домах к чаю подавали сливки и колотый сахар. В бакалейных магазинах можно было купить конические сахарные головы разного размера, завернутые в бумагу. От такой головы специальными щипчиками для сахара откалывались кусочки, с которыми и пили чай. При этом особые любители чая различали сахар по вкусу и сахаристости и брали только определенные сорта, поскольку это существенно влияло на вкус чая. Сахар-песок покупали только для кухни - от него чай утрачивал прозрачность, становился мутным, а кроме того, в нем не было того «вкуса», который был в кусковом.
Кроме того, на стол ставились булочки и калачи. Поскольку именно в столовой чаще всего встречались члены семьи и их гости, столовая была своеобразной «душой» дома и опытный человек, впервые приехав в усадьбу с визитом и просидев за столом несколько часов, мог многое сказать о традициях и обычаях этого дома, а также о той семье, что владела им.
...Самовар родной, семейный наш очаг,
Семейный наш алтарь, ковчег домашних благ...
В нем льются и кипят всех наших дней преданья,
В нем русской старины живут воспоминанья;
Он уцелел один в обломках прежних лет,
И к внукам перешел неугасимый дед.
Он русский рококо, нестройный, неуклюжий,
Но внутренне хорош, хоть некрасив снаружи...
Упаковка сахара.
(В углу обозначено количество кубиков сахара в упаковке - 77).
Начало ХХ в. г.Рыбинск.
 --- Человек — существо азартное. Хорошего ему мало. Ему подавай самое лучшее.
Мой ДНЕВНИК >> | | |
TomilinaМодератор раздела С.Петербург - Москва Сообщений: 6287 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 14348 | Наверх ##
28 марта 2020 10:49 28 марта 2020 10:50 Чайные посиделки
1972 год
Меню ресторана "Космос"
(...) Напитки
Чай с вареньем
Чай с сахаром
Кофе черный
Кофе с молоком
Кофе с коньяком
Какао на сгущенном молоке (...)
 --- Человек — существо азартное. Хорошего ему мало. Ему подавай самое лучшее.
Мой ДНЕВНИК >> | | |
TomilinaМодератор раздела С.Петербург - Москва Сообщений: 6287 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 14348 | Наверх ##
28 марта 2020 10:56 В России чай пили в двух вариантах: вприкуску и внакладку. Самый распространенный — вприкуску или «через сахар». Для этого требовался осколок «белого камня». Сахарная голова раскалывалась на большие куски.
Специальными сахарными щипцами эти куски разделялись не мелкие кусочки.
Сахар был нерафинированным, очень плотным по консистенции, поэтому по твердости напоминал камень.
Да и растворялся он даже в горячей воде достаточно медленно. Для питья чая вприкуску небольшой «каменный»
кусочек сахара зажимали передними зубами и через него протягивали горячий чай. Он омывал кусочек и оставлял
во рту легкий сладкий, не приторный вкусовой послед. С современным рафинированным сахаром такой «фокус» не удастся.
Понятно, что производимые звуки при таком питье были достаточно специфические. Одна из причин нераспространения
питья чая вприкуску в аристократическом кругу XVIII-XIX веков лежит, без сомнения, в этике стола.
Второй способ питья чая — внакладку, рассиропливание, растворение кусочка сахарной головы или, что более редко, сахарного песка в чае, —
пользовался меньшей популярностью в России по нескольким причинам. Во-первых, до второй половины XIX века сахар был очень дорогим
продуктом, а расход на чашку чая был достаточно большим в силу его не рафинированности. В любом случае, для аристократов это была
альтернатива чаю вприкуску. Во-вторых, известно, что любой раствор сахара фиксирует в нем ароматы, принижая их ароматическую компоненту.
Последняя, как известно, в питье китайского байхового чая в России, и в Сибири особенно, была достаточно высока и уважаема чаепийцами.
Но едва ли эта ситуация была главной.Примерно так выглядел сахар в XIX веке. Он был неосветленным и кусочками — его нужно было откалывать.
 --- Человек — существо азартное. Хорошего ему мало. Ему подавай самое лучшее.
Мой ДНЕВНИК >> | | |
|
