☕ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ
За чашечкой чая обо всем...
Tasha56Модератор раздела  Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39502 | Наверх ##
2 июня 2010 0:09 18 мая 8:57 --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | Лайк (25) |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39502 | Наверх ##
12 октября 2015 9:13 [q] Листая страницы интернета, увидела старинный набор для чаепития, меня заинтересовал один предмет, почему ОНА в этом комплекте? -[/q]
Конечно же, речь идет о солонке. Черпак для варенья, сито для чая, щипцы для сахара ..... и здесь же солонка для соли..... Почему ее ставили на чайный столик? Вот о чем поведал мне один коллекционер антиквариата (позже нашла статьи в сети)... Начнем рассказ с истории Копорского чая.История о Копорском чае. [q] На Руси кипрей использовался в качестве чая задолго до появления иноземных чаев. Известно, что его употребляли в середине XII-го века. Он был неотъемлемой частью быта и излюбленным напитком участников взятия Казани и покорения Астрахани, ратников Минина и Пожарского, вольницы Степана Разина.[/q]
Как только на Руси не называли это растение - Боровое зелье - за его мощные целебные свойства. Хлебница или мельничник - высушенные и размолотые корни растения по рекомендациям народных знахарей добавляли в муку для выпечки хлеба. Такая добавка делала хлеб сладковатым и очень полезным. Зимой и весной, страдая авитаминозом, а также ввиду нехватки зерновых, Иван-чай был просто незаменим. Петушковыми яблоками называли Иван-чай за вкус молодых листьев, вполне заменяющих салат. Иван-чай называли вербой-травой, или ивой-травой – за листья, похожие на листья ивы. Где-то были распространены такие названия, как дикая конопля или дикий лен. Они были даны Иван-чаю из-за лубяных свойств его стеблей, из которых получали до 15% волокна. Когда-то из этого волокна вили веревки и сучили пряжу, годную для выделки грубой ткани. Пухом Иван-чая набивали подушки и матрацы. Отсюда и название - пуховик.Еще одно название – огненная трава – растение получило, потому что всегда первым прорастает на пожарищах. С ним созвучно и английское название «Fireweed», т.е. «сорняк пожарищ». Скрипун, плакун, богородицына трава, сорочьи глаза, копыт трава, красный цвет, пустодом…Как бы не называли это растение, но отношение к нему всегда было особенное, почитаемое.... Листаем источник -
[ Изображение на стороннем сайте: ch1jpg_5742268_19108752.jpg ] Больше всего такого чая заготавливали в селении Копорье под Петербургом. Поэтому Копорским чаем стали называть напиток, а позже и само растение Иван-чай.
[ Изображение на стороннем сайте: ch2jpg_6041443_19108755.jpg ] XIX век - финансовое могущество Ост-Индской чайной кампании, торговавшей индийским чаем. Некоторые российские купцы не чурались фальсификацией. Они подмешивали к китайскому чаю листья Иван-чая и выдавали эту смесь за дорогую восточную диковину.
[ Изображение на стороннем сайте: ch3jpg_9792785_19108845.jpg ] [q] Историк Александр Серегин: «Мало кто знает, что до революции, буквально до 1916 года, каждый житель России пил Иван-чай. Весь мир также с удовольствием пил Иван-чай до определенного момента, когда Британская корона спохватилась, что рынок чая захвачен полностью российскими производителями. Она явилась одной из спонсоров революции и было проплачено Ленину лично, чтобы никакого больше Иван-чая Россия не производила. Хотя для России это была третья по экспорту статья доходов после ревеня и пеньки. Все, что делалось Британской короной, это делалось с одной целью - передел рынков сбыта, поставок, устранение конкурентов, чтобы иметь максимальную прибыль». [/q]
[ Изображение на стороннем сайте: ch5jpg_2209831_19108906.jpg ] Владельцам Ост-Индской кампании надо было убрать с собственного рынка Англии мощнейшего конкурента – Русский чай. Кампания добилась своего, были снижены закупки Русского чая, а после революции в России 1917 года, когда Англия вошла в военный блок «Антанта», закуп чая в России прекратился полностью! Копорье разорилось, уничтожили фабрики по производству Иван-чая… Продолжение следует... --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39502 | Наверх ##
12 октября 2015 9:53 Продолжение....
[q] Конец лета 1941 года. Немецкая армия наступает по всем фронтам. Наиболее ожесточенные бои разворачиваются на северном направлении. Фашисты рвутся к Ленинграду, стремясь взять его в кольцо осадой. 1 сентября фашисты берут Копорскую крепость, которая служила надежным укрытием для бойцов Красной Армии. Немецкие танки ждут указание продолжить движение на Ленинград, но командующий группировкой «Север» генерал-фельдмаршал Фонлей отдает странный приказ: зайти в Копорье и уничтожить объект под кодовым названием «Река Жизни». И только недавно стало известно, что скрывается под этим поэтическим названием экспериментальная лаборатория, которая производила напитки по старинной русской рецептуре, в основе которой было именно использование Иван-чая.
Историк Александр Серегин свидетельствует: «Немецко-фашистские войска во время Великой отечественной войны зашли в Копорье и танками буквально снесли город, растоптали поля Иван-чая гусеницами, разрушили все лаборатории, уничтожили всех, кто занимался Иван-чаем».[/q]
 Всё новое – это хорошо забытое старое![q] Исследования свойств Иван-чая начались еще до революции. Одним из ученых был знаток лекарственных трав и тибетской медицины Петр Бадмаев. Он открыл клинику для аристократической и светской верхушки, в которую обращались известные люди, такие, как Распутин, Юсупов. Туда ходили и Прокопович, и императорская семья. Сам Бадмаев был крестником Александра III. Чудесными порошками Бадмаева, сделанными на основе трав, лечился не только весь свет Российской империи, иностранцы приезжали в русскую столицу специально для этого. Бадмаев сам принимал травяной эликсир, в составе которого был Иван-чай. Он утверждал, что травяные эликсиры на основе Иван- чая могут продлить жизнь, по меньшей мере, до 200 лет. Не исключено, что он и вправду бы поставил рекорд долголетия, однако в возрасте 109 лет Петр Бадмаев был арестован Петроградским ЧК и обвинен в контрреволюционной деятельности. Спустя несколько месяцев он был отпущен на свободу, но жестокие пытки подорвали его здоровье. Доктор умер, так и не раскрыв тайны своего эликсира. Другие специалисты, которые занимались исследованием Иван-чая, подверглись жестоким репрессиям. Многие расстреляны. И сам Иван-чай под шумок революции перестали производить, экспортировать и даже продавать собственному населению. [/q]
Современные ученые и сегодня говорят и пишут о лечебных свойствах отваров на основе Иван - чая. Вернемся к нашей солонке на чайном столе.
[ Изображение на стороннем сайте: Solonkajpg_4476441_19109099.jpg ] Петр Бадмаев настолько преподнес свойства своего элексира, что аристократия стала уделять копорскому чаю определенную роль в своем быте. Светские красавицы (и не только они), узнав о том, что если пить такой чай за полчаса до еды с щепоткой соли, то никогда не будешь полнеть, и никогда не будешь ходить с двойным подбородком. [q] Причиной появления "двойного подбородка" является неправильная работа слюнных желез. Слюнные железы ощущают нехватку соли и вынуждены увеличить производство слюны, чтобы обеспечить достаточно влаги для процесса пережевывания и глотания. Приток крови к слюнным железам усиливается, кровеносные сосуды начинают "протекать", чтобы дать железам достаточно воды для производства слюны. Пропотевающая таким образом лимфоидная жидкость распространяется за границы желез, накапливаясь под кожей подбородка, щек и шеи.
При питье подсоленного чая этот процесс останавливается и второй подбородок постепенно исчезает. Вообще, подсоленный Копорский чай по составу близок к морской капусте. Поэтому распаренную заварку можно не выбрасывать, а просто скушать, как гарнир к мясу или рыбе. Ученый Болотов Б. В. советует класть на язык крупинку морской соли грубого помола через 40 минут после еды. Так делали древние греки, не уступавшие нам в учености...[/q]
[ Изображение на стороннем сайте: photoslife_6384618_19109066.jpg ] О свойствах Копорского чая заговорили в разных уголках не только нашей страны. Стали появляться на чайных столиках солонки с солью, для Копорского чая мастера - ювелиры "ваяли" специальные ларчики... Такие ларцы с чаем не только держали в своих домах, но и дарили в качестве "дорогого подарка".
[ Изображение на стороннем сайте: 6467378912_9554459_19109125.jpg ] Продолжение следует... --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39502 | Наверх ##
12 октября 2015 10:35 Продолжение...Вернемся в наши дни. Как любая женщина, которая не опускает руки и пытается себя как-то поддержать, я очень заинтересовалась историей чая из кипрея. Оказывается, что простой отвар из высушенного Иван-чая принесет малую пользу, не говоря о том, что вкус у этого отвара не ароматный. [q] Иван-чай содержит дубильные вещества, флавониды, слизь, пектиновые вещества и витамины группы «В». Витамина «С» в кипрее в 6,5 раз больше, чем в лимоне. Кроме того, иван-чай содержит много белка, который легко усваивается организмом, что позволяет просто и быстро насыщаться энергией. Уникален в этом растении и спектр микроэлементов (железо, никель, медь, марганец, титан, молибден, бор, калий, натрий, кальций, магний, литий и др.).[/q]
На глаза попалась статья травника Вяземского Александра Юрьевича, который долгие годы изучает свойства трав, историю их использования в старину...собирает статьи дореволюционных ученых, сравнивая тексты со статьями современников.... Я не делаю рекламу, хочу поделиться найденным текстом со своими друзьями, обсудить тему "История Копорского чая"... Нужно собирать листья Иван-чая в начале цветения (оптимальный срок июль-август). Ни в коем случае не собирать растение у проезжих дорог.
Обязательное условие для любого вкусного травяного чая - это ферментация. [q] На влажный льняной холст или скатерть разложить слоем до 3 см листья Иван-чая, свернуть в «скрутку», как большой рулет очень плотно.
Для небольшого объема травы холст лучше взять размером поменьше, при этом тоже не забывают слегка смочить чистой водой из бытового пульверизатора. Иначе он заберет в себя часть ценного сока из листьев.
Скрутку стягиваем веревкой или резиновым жгутом и тщательно мнем руками, сгибая и разгибая ее в разные стороны в течение 20-30 минут, тем самым разрушаем клеточную структуру ( вакуоли) листьев Иван-чая. Удобнее это делать вдвоем.
Затем скрутку оставляем в покое и даем начальную ферментацию в течение 2-3 часов. Периодически проверяем температуру скрутки на ощупь. При заметном разогреве ( более 37 градусов), начальную ферментацию заканчиваем.
Получается вот такая мятая трава с приятным запахом забродившего грушевого компота.
Складываем ее, утрамбовывая очень плотно в пластиковые ведерки или стеклянные банки под крышку для полной ферментации. Чтобы их потом не перепутать, на крышке напишем дату закладки. Продолжительность ее можно увеличить, если поставить сырье в прохладное место. Это придаст чаю более тонкий вкус...
Затем будущий чай раскладываем на противень и сушим в духовке при температуре около 100 градусов по Цельсию.
Не забываем почаще перемешивать! Можно сбрызнуть для аромата водичкой с медом. Дверцу духовки держим чуть открытой. Для того, чтобы чай не поджарился. Через 1,5 – 2 часа Копорский чай готов! Хранить его лучше под крышкой, в темном месте. Срок хранения не менее 3-х лет. Вкусовые качества и аромат чая со временем только улучшаются. Происходит дополнительная сухая ферментация.
 [/q]
Чаепитие – особый ритуал, способный не только пробудить к жизни, но и создать прекрасное настроение на весь день. Уже с первым глотком свежезаваренного чая в нас чудесным образом возрождаются дремавшие силы и неиссякаемая энергия. Пусть любая чашка ароматного чая бодрит, заряжает энергией, делает жизнь прекрасной и удивительной!
[ Изображение на стороннем сайте: wwwplaycas_4801210_19109514.jpg ] Приятного всем чаепития! --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39502 | Наверх ##
12 октября 2015 11:52 12 октября 2015 14:34 Маленькое отступление в прозе, которое "зацепило".....но про чаепитие.За чашечкой чая с друзьями можно говорить обо всем....с чем-то соглашаясь, что-то взяв под сомнение (в сомнениях есть свои плюсы)...главное в беседе за чайным столом - ни на кого "не давить", не пытаться навязать свою точку зрения, выделяя ее как самую умненькую-разумненькую. Уметь слушать собеседника - это такая замечательная черта в человеке! Помним, что любой гениален по-своему...кто-то любит быть центром всеобщего внимания, а кто-то живет легко и просто со своей гениальностью, сам получая удовольствие от того, чем владеет....
Большинство из нас в процессе знакомства оценивает человека бессознательно, по опыту своему и предыдущих поколений, воспринимая мимику, жесты, походку, тембр голоса и принцип построения фраз, внешний вид и (увы...иногда) стоимость одежды....но где тот эталон, по которому можно "мерить людей"? Судить о ком-либо только по своим собственным представлениям - вещь неблагодарная....у каждого (в меру своего воспитания) сложились определенные требования к разным аспектам жизни, которые переносятся и на людей.
Чаепитие - мероприятие, когда можно сделать паузу, разрушая все сложившиеся стереотипы.
По себе не стоит мерить,
Люди разные бывают.
Каждый в чем-то безупречен,
Каждый где-то побеждает.
Мы талант не выбираем -
Он с рождения дается.
Что дано, то развиваем
И до крови с жизнью бьемся.
Если надо, возвышайтесь,
Зная этому пределы,
Но других не ущемляйте -
По себе не стоит мерить.
(Зотова Анастасия)
За чаепитием можно скинуть все флаги, выбросить все шашки, забыть про командирские нотки ....и просто наслаждаться беседой друг с другом. Делаем простые шажки навстречу собеседнику, уверенные в том, что Вас здесь услышат и поймут.
[ Изображение на стороннем сайте: 7271067004_2038515_19110162.jpg ] --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39502 | Наверх ##
12 октября 2015 14:34 12 октября 2015 17:44 За чашечкой чая, вспоминая прежние времена.....Подсказка -
 --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39502 | Наверх ##
12 октября 2015 20:50 Интересная вещица.....В нашей жизни встречается много предметов, которые появились в обиходе много лет назад. Например, тремпель — всем нам хорошо знакомая вешалка, была изобретена не так давно, в начале ХХ века одним из работников проволочного завода, когда рабочие пожаловались, что крючков для одежды не хватает. А вот еще один непременный атрибут, который найдется в каждой прихожей — это рожок для обуви. Он не так прост, как кажется.
[ Изображение на стороннем сайте: r1jpg_1966539_19116722.jpg ] Начало своей истории рожок для обуви черпает в эпохе Ренессанса. Время пышных балов, маскарадов и невероятно роскошных нарядов сильных мира сего. Именно в то время, король Генрих VIII, издает интересный указ. Широкую обувь носить запрещается! Только узенькие атласные туфельки, которые очень сложно и снимать, и обувать. Вот тогда и появилась первая ложка для обуви. И конечно же, она должна была быть под стать хозяину — инкрустированная драгоценными камнями, с богатой отделкой. Хотя, функционал этого небольшого аксессуара с тех пор мало изменился, ложка для обуви стала тем атрибутом, которая защищает обувь от деформации, позволяет не затаптывать задники, а так же облегчает процесс для тех людей, которым трудно наклоняться.  Ложка для обуви прочно прижилась в каждой семье и сегодня. А вот предмет для снятия обуви жук - скоробей, теперь появляется только в подарочных наборах. В царской России такой "Денщик" (набор для обуви) был в каждом барском доме.
[ Изображение на стороннем сайте: Bezimyanni_8582132_19116803.jpg ] Одной ногой наступаем жуку на спинку, второй - цепляемся за усики, и вынимаем ногу из ботинка!
[ Изображение на стороннем сайте: i003radika_3707423_19116824.jpg ] Со временем денщики, равно, как и само слово, перешли в область преданий..... Были и другие формы...
[ Изображение на стороннем сайте: W8332jpg_1517842_19116910.jpg ] --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
| Lucy*
Сообщений: 1104
На сайте с 2009 г.
Рейтинг: 5521
| Наверх ##
12 октября 2015 20:54 12 октября 2015 20:57 Tasha56 написал: [q] что ЭТО за предмет? ....Подсказка - ...[/q]
С Ташиной подачи и с помощью Интернета (куда же без него!)  Жук - скарабей – это не только украшение интерьера. Он имеет практическое применение. Это изобретение призвано помочь человеку снять обувь.Одной ногой наступаем жуку на спинку, второй – цепляемся за усики, и вынимаем ногу из ботинка!К слову, в дореволюционной России такое приспособление, именуемое лакеем, можно было встретить в каждом знатном доме. Подобная подставка помогала офицерам без усилий снять тяжелые сапоги. Сегодня же, незаслуженно забытого "лакея", усовершенствовав, вновь вернули во многие семьи, что в первую очередь оценили пожилые люди, дети и беременные, которые чаще других сталкиваются с проблемой снятия обуви. Ну вот, за хозяйкой не успеть: писали одновременно 
---
Волынский, Тройнов, Беликов, Миндарев (Сев.Кавказ); Рыльщиков (Рост.обл.)
| | |
Вологодская снежинка Вологда Сообщений: 522 На сайте с 2012 г. Рейтинг: 834 | Наверх ##
12 октября 2015 21:07 Tasha56 написал: [q] А вот предмет для снятия обуви жук - скоробей[/q]
А я себе такое устройство приобрела... Правда не жук совсем, а некая платформа с "усиками".... Очень удобно, скажу я вам!!!!!
| | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39502 | Наверх ##
13 октября 2015 14:18 --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39502 | Наверх ##
13 октября 2015 18:49 В чайную копилочку
Продавец чаяЯрко лампы горят в центре шумного города,
На душе продавца и тоскливо и холодно;
Точно идол, он замер со взглядом отчаянья
Перед грубыми чашками и глиняным чайником.
"Чашку чая отведайте! Чашку чая горячего!"
Но прохожий рассеянно в переулок сворачивал.
Пробегали машины, пыль садилась на скулы,
И тонул его голос в этом шуме и гуле.
Ночь последний трамваи поглотила, все замерло,
Сырость вышла на улицу полновластным хозяином.
Продавец возвращается, он устало качается,
А ночь не кончается, все никак не кончается.Ван Япин
[ Изображение на стороннем сайте: d778705023_6166021_19126236.jpg ] Встречай, привечай
Запашистый чай.
Ароматен, душист
Чайный лист.
Кому чай пить,
Тому и хвалить.
Всем знаком
Чай с молоком.
Пьем с рождения
Без принуждения.
А хочешь с мятой?
Кому, с чем надо,
С чем кому гоже,
С лимоном есть тоже.
С малиной, с медком,
С крутым кипятком.
А захотим,
Сахарком подсластим.
За столом событие –
Чаепитие.В. Сибирцев
[ Изображение на стороннем сайте: 6vklz92jij_6556211_19126312.jpg ] --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
|
Для чего предназначен предмет в центре стола?
Люся, молодец. Если бы я знала, что ответ уже пишется, я бы "придержала коней".....
Вот не умею я выдерживать паузу.....оттого и в загадки в тему Светланы не хожу....
Информации в голове много, но загадывать совсем не умею....выдерживать и томить....
В следующий раз торопиться не буду....