☕ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ

На сайте ВГД собираются люди, увлеченные генеалогией, историей, геральдикой и т.д. Здесь вы найдете собеседников, экспертов, умелых помощников в поисках предков и родственников. Вам подскажут где искать документы о павших в боях и пропавших без вести, в какой архив обратиться при исследовании родословной своей семьи, помогут определить по старой фотографии принадлежность к воинским частям, ведомствам и чину. ВГД - поиск людей в прошлом, настоящем и будущем!

Продолжение...

Вернемся в наши дни.
Как любая женщина, которая не опускает руки и пытается себя как-то поддержать, я очень заинтересовалась историей чая из кипрея.
Оказывается, что простой отвар из высушенного Иван-чая принесет малую пользу, не говоря о том, что вкус у этого отвара не ароматный.

[q]
Иван-чай содержит дубильные вещества, флавониды, слизь, пектиновые вещества и витамины группы «В». Витамина «С» в кипрее в 6,5 раз больше, чем в лимоне. Кроме того, иван-чай содержит много белка, который легко усваивается организмом, что позволяет просто и быстро насыщаться энергией. Уникален в этом растении и спектр микроэлементов (железо, никель, медь, марганец, титан, молибден, бор, калий, натрий, кальций, магний, литий и др.).
[/q]

На глаза попалась статья травника Вяземского Александра Юрьевича, который долгие годы изучает свойства трав, историю их использования в старину...собирает статьи дореволюционных ученых, сравнивая тексты со статьями современников....

Я не делаю рекламу, хочу поделиться найденным текстом со своими друзьями, обсудить тему "История Копорского чая"...

Нужно собирать листья Иван-чая в начале цветения (оптимальный срок июль-август). Ни в коем случае не собирать растение у проезжих дорог.
Обязательное условие для любого вкусного травяного чая - это ферментация.

[q]
На влажный льняной холст или скатерть разложить слоем до 3 см листья Иван-чая, свернуть в «скрутку», как большой рулет очень плотно.

Для небольшого объема травы холст лучше взять размером поменьше, при этом тоже не забывают слегка смочить чистой водой из бытового пульверизатора. Иначе он заберет в себя часть ценного сока из листьев.

Скрутку стягиваем веревкой или резиновым жгутом и тщательно мнем руками, сгибая и разгибая ее в разные стороны в течение 20-30 минут, тем самым разрушаем клеточную структуру ( вакуоли) листьев Иван-чая. Удобнее это делать вдвоем.

Затем скрутку оставляем в покое и даем начальную ферментацию в течение 2-3 часов. Периодически проверяем температуру скрутки на ощупь. При заметном разогреве ( более 37 градусов), начальную ферментацию заканчиваем.

Получается вот такая мятая трава с приятным запахом забродившего грушевого компота.

Складываем ее, утрамбовывая очень плотно в пластиковые ведерки или стеклянные банки под крышку для полной ферментации. Чтобы их потом не перепутать, на крышке напишем дату закладки. Продолжительность ее можно увеличить, если поставить сырье в прохладное место. Это придаст чаю более тонкий вкус...

Затем будущий чай раскладываем на противень и сушим в духовке при температуре около 100 градусов по Цельсию.

Не забываем почаще перемешивать! Можно сбрызнуть для аромата водичкой с медом. Дверцу духовки держим чуть открытой. Для того, чтобы чай не поджарился. Через 1,5 – 2 часа Копорский чай готов! Хранить его лучше под крышкой, в темном месте. Срок хранения не менее 3-х лет. Вкусовые качества и аромат чая со временем только улучшаются. Происходит дополнительная сухая ферментация.

[/q]

Чаепитие – особый ритуал, способный не только пробудить к жизни, но и создать прекрасное настроение на весь день. Уже с первым глотком свежезаваренного чая в нас чудесным образом возрождаются дремавшие силы и неиссякаемая энергия. Пусть любая чашка ароматного чая бодрит, заряжает энергией, делает жизнь прекрасной и удивительной!

[ Изображение на стороннем сайте: wwwplaycas_4801210_19109514.jpg ]

Приятного всем чаепития!

Маленькое отступление в прозе, которое "зацепило".....но про чаепитие.

За чашечкой чая с друзьями можно говорить обо всем....с чем-то соглашаясь, что-то взяв под сомнение (в сомнениях есть свои плюсы)...главное в беседе за чайным столом - ни на кого "не давить", не пытаться навязать свою точку зрения, выделяя ее как самую умненькую-разумненькую. Уметь слушать собеседника - это такая замечательная черта в человеке! Помним, что любой гениален по-своему...кто-то любит быть центром всеобщего внимания, а кто-то живет легко и просто со своей гениальностью, сам получая удовольствие от того, чем владеет....

Большинство из нас в процессе знакомства оценивает человека бессознательно, по опыту своему и предыдущих поколений, воспринимая мимику, жесты, походку, тембр голоса и принцип построения фраз, внешний вид и (увы...иногда) стоимость одежды....но где тот эталон, по которому можно "мерить людей"? Судить о ком-либо только по своим собственным представлениям - вещь неблагодарная....у каждого (в меру своего воспитания) сложились определенные требования к разным аспектам жизни, которые переносятся и на людей.

Чаепитие - мероприятие, когда можно сделать паузу, разрушая все сложившиеся стереотипы.

По себе не стоит мерить,
Люди разные бывают.
Каждый в чем-то безупречен,
Каждый где-то побеждает.
Мы талант не выбираем -
Он с рождения дается.
Что дано, то развиваем
И до крови с жизнью бьемся.
Если надо, возвышайтесь,
Зная этому пределы,
Но других не ущемляйте -
По себе не стоит мерить.
(Зотова Анастасия)

За чаепитием можно скинуть все флаги, выбросить все шашки, забыть про командирские нотки ....и просто наслаждаться беседой друг с другом. Делаем простые шажки навстречу собеседнику, уверенные в том, что Вас здесь услышат и поймут.

[ Изображение на стороннем сайте: 7271067004_2038515_19110162.jpg ]

За чашечкой чая, вспоминая прежние времена.....

Разглядывая фотографии, увидела предмет из далекого-далека, у которого обязательно должна быть интересная история (подумала я)...
Как Вы думаете, что ЭТО за предмет? Как его использовали?

Нижняя полка ....жук с рожками....

[ Изображение на стороннем сайте: shkafjpg_8405490_19110226.jpg ]

Подсказка -

Интересная вещица.....

В нашей жизни встречается много предметов, которые появились в обиходе много лет назад. Например, тремпель — всем нам хорошо знакомая вешалка, была изобретена не так давно, в начале ХХ века одним из работников проволочного завода, когда рабочие пожаловались, что крючков для одежды не хватает. А вот еще один непременный атрибут, который найдется в каждой прихожей — это рожок для обуви. Он не так прост, как кажется.

[ Изображение на стороннем сайте: r1jpg_1966539_19116722.jpg ]

Начало своей истории рожок для обуви черпает в эпохе Ренессанса. Время пышных балов, маскарадов и невероятно роскошных нарядов сильных мира сего. Именно в то время, король Генрих VIII, издает интересный указ. Широкую обувь носить запрещается! Только узенькие атласные туфельки, которые очень сложно и снимать, и обувать. Вот тогда и появилась первая ложка для обуви. И конечно же, она должна была быть под стать хозяину — инкрустированная драгоценными камнями, с богатой отделкой.

Хотя, функционал этого небольшого аксессуара с тех пор мало изменился, ложка для обуви стала тем атрибутом, которая защищает обувь от деформации, позволяет не затаптывать задники, а так же облегчает процесс для тех людей, которым трудно наклоняться.

Ложка для обуви прочно прижилась в каждой семье и сегодня.
А вот предмет для снятия обуви жук - скоробей, теперь появляется только в подарочных наборах. В царской России такой "Денщик" (набор для обуви) был в каждом барском доме.

[ Изображение на стороннем сайте: Bezimyanni_8582132_19116803.jpg ]

Одной ногой наступаем жуку на спинку, второй - цепляемся за усики, и вынимаем ногу из ботинка!

[ Изображение на стороннем сайте: i003radika_3707423_19116824.jpg ]

Со временем денщики, равно, как и само слово, перешли в область преданий.....
Были и другие формы...

[ Изображение на стороннем сайте: W8332jpg_1517842_19116910.jpg ]

Tasha56 написал:
[q]
что ЭТО за предмет? ....Подсказка - ...
[/q]

С Ташиной подачи и с помощью Интернета (куда же без него!)

Жук - скарабей – это не только украшение интерьера. Он имеет практическое применение. Это изобретение призвано помочь человеку снять обувь.Одной ногой наступаем жуку на спинку, второй – цепляемся за усики, и вынимаем ногу из ботинка!
К слову, в дореволюционной России такое приспособление, именуемое лакеем, можно было встретить в каждом знатном доме. Подобная подставка помогала офицерам без усилий снять тяжелые сапоги. Сегодня же, незаслуженно забытого "лакея", усовершенствовав, вновь вернули во многие семьи, что в первую очередь оценили пожилые люди, дети и беременные, которые чаще других сталкиваются с проблемой снятия обуви.

[ Изображение на стороннем сайте: 0226694ima_9751345_19116825.jpg ]

Ну вот, за хозяйкой не успеть: писали одновременно

Tasha56 написал:

[q]
А вот предмет для снятия обуви жук - скоробей
[/q]

А я себе такое устройство приобрела... Правда не жук совсем, а некая платформа с "усиками".... Очень удобно, скажу я вам!!!!!

Всем доброго дня!
Продолжаем вспоминать старинные предметы "времен наших бабушек"

Для чего предназначен предмет в центре стола?

[ Изображение на стороннем сайте: Predmetjpg_4250275_19123278.jpg ]

В чайную копилочку

Продавец чая

Ярко лампы горят в центре шумного города,
На душе продавца и тоскливо и холодно;
Точно идол, он замер со взглядом отчаянья
Перед грубыми чашками и глиняным чайником.
"Чашку чая отведайте! Чашку чая горячего!"
Но прохожий рассеянно в переулок сворачивал.
Пробегали машины, пыль садилась на скулы,
И тонул его голос в этом шуме и гуле.
Ночь последний трамваи поглотила, все замерло,
Сырость вышла на улицу полновластным хозяином.
Продавец возвращается, он устало качается,
А ночь не кончается, все никак не кончается.
Ван Япин

[ Изображение на стороннем сайте: d778705023_6166021_19126236.jpg ]

Встречай, привечай
Запашистый чай.
Ароматен, душист
Чайный лист.
Кому чай пить,
Тому и хвалить.
Всем знаком
Чай с молоком.
Пьем с рождения
Без принуждения.
А хочешь с мятой?
Кому, с чем надо,
С чем кому гоже,
С лимоном есть тоже.
С малиной, с медком,
С крутым кипятком.
А захотим,
Сахарком подсластим.
За столом событие –
Чаепитие.
В. Сибирцев

[ Изображение на стороннем сайте: 6vklz92jij_6556211_19126312.jpg ]

Tasha56 написал:

[q]
предмет в центре стола?
[/q]

Не щипчики ли для сахара? колоть на мелкие кусочки)))

свет плюс

[q]
Не щипчики ли для сахара? колоть на мелкие кусочки)))
[/q]

Света, да, они - щипцы для колки сахара. Разной формы они были.

[ Изображение на стороннем сайте: 52266bb163_9412668_19128033.jpg ]

[q]
«Так как семья моя жила в это время в Шушарах, казанский дом был сдан и квартиры в Казани у нас не было… то меня отдали <на хлеба> в одну французскую семью Leroye. Нельзя сказать, чтоб мне было там хорошо. Правда, комната моя была хорошенькая, с чудным видом на приволжские горы, но французы – люди экономные и кормят не досыта.

Началось с того, что хозяйка, седая старушка, всегда с иголочки одетая, меня спросила, сколько кусков пиленого сахару класть мне в чай: один или полтора? Я дома привыкла класть два, но постеснялась сказать и согласилась на дробь».
К.Н. Боратынская. Мои воспоминания.
[/q]

[ Изображение на стороннем сайте: Etiminozhn_8074580_19128051.jpg ]

[q]
… На поднос ставят сахарницу с пиленым, колотым или мелким сахаром, молочник со сливками, блюдечки с вареньем, в вазу с конфектами кладут щипчики».
Светский хороший тон.
Умение жить и вести себя дома, в семье и в обществе.
[/q]

[ Изображение на стороннем сайте: doc22ruima_2472165_19128145.jpg ]

За чашечкой чая обо всем...