☕ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ
За чашечкой чая обо всем...
Tasha56Модератор раздела  Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39501 | Наверх ##
2 июня 2010 0:09 18 мая 8:57 --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | Лайк (25) |
Ната_лья Новосибирская область, Искитим Сообщений: 2782 На сайте с 2011 г. Рейтинг: 15663 | Наверх ##
10 октября 2015 16:46 А пусть сегодня будет вечер поэзии Константина Ваншенкина!
Вот такое, очень трогает за душу.
По своей иль учительской воле
В дни каникул, минувшей весной,
На торжественном вечере в школе
Выступал первоклассник смешной.
Сидя в зале, у дальней колонны,
Под плакатами из кумача,
Мать следила за ним напряженно,
Те же самые строчки шепча.
А потом успокоилась как-то,
И средь целого зала одна
Из особого женского такта
Не похлопала сыну она.
Но вдали, под плакатами сидя,
Улыбалась, платок теребя,
То ли мальчика выросшим видя,
То ли маленькой вспомнив себя.
1959
| | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39501 | Наверх ##
10 октября 2015 22:16 --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Вологодская снежинка Вологда Сообщений: 522 На сайте с 2012 г. Рейтинг: 834 | Наверх ##
10 октября 2015 22:47 Почаёвничаем Людмила КирсановаДавайте-ка выпьем чаю! Достанем из шкафа варенье! Вы в гости как будто случайно... Зачем, не имеет значенья. Пирог испекла я, как знала, Что нынче придёте, девчонки. И, словно рукою, усталость От жизненной бешеной гонки Снялась. Мы о чём-то болтаем, Смеёмся, как в годы младые. Есть женская дружба. Я знаю. Спасибо, мои дорогие. 16.01.2014г. Стихи.ру | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39501 | Наверх ##
11 октября 2015 16:34 11 октября 2015 16:38 Вологодская снежинкаЛена, спасибо за стихотворение, с друзьями и чай вкуснее, и время пролетает незаметно....  Дорога от души к душе....В наших душах человечьих
Есть один простой секрет:
В нас горят и гаснут свечи,
Излучая тонкий свет. ..
Жизнь нетленна, жизнь прекрасна,
Но бывает в жизни так,
Почему-то свечи гаснут,
Наступает полный мрак
Ничего вокруг не видно,
Страшно, холодно, и в ней,
В этой темноте, так просто
За врагов принять друзей,
За любовь принять измену,
Слепо растоптать цветы,
И не вырваться из плена
Этой жуткой темноты…
Не пугайтесь, истерично
Не рубите сгоряча
Нужно просто чиркнуть спичкой
И опять горит свеча,
И опять душа согрета,
И опять светло вокруг
Снова тонкий лучик света
Освещает жизни круг… Автор - Юрий Гарин. --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39501 | Наверх ##
11 октября 2015 21:48 --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39501 | Наверх ##
12 октября 2015 9:13 [q] Листая страницы интернета, увидела старинный набор для чаепития, меня заинтересовал один предмет, почему ОНА в этом комплекте? -[/q]
Конечно же, речь идет о солонке. Черпак для варенья, сито для чая, щипцы для сахара ..... и здесь же солонка для соли..... Почему ее ставили на чайный столик? Вот о чем поведал мне один коллекционер антиквариата (позже нашла статьи в сети)... Начнем рассказ с истории Копорского чая.История о Копорском чае. [q] На Руси кипрей использовался в качестве чая задолго до появления иноземных чаев. Известно, что его употребляли в середине XII-го века. Он был неотъемлемой частью быта и излюбленным напитком участников взятия Казани и покорения Астрахани, ратников Минина и Пожарского, вольницы Степана Разина.[/q]
Как только на Руси не называли это растение - Боровое зелье - за его мощные целебные свойства. Хлебница или мельничник - высушенные и размолотые корни растения по рекомендациям народных знахарей добавляли в муку для выпечки хлеба. Такая добавка делала хлеб сладковатым и очень полезным. Зимой и весной, страдая авитаминозом, а также ввиду нехватки зерновых, Иван-чай был просто незаменим. Петушковыми яблоками называли Иван-чай за вкус молодых листьев, вполне заменяющих салат. Иван-чай называли вербой-травой, или ивой-травой – за листья, похожие на листья ивы. Где-то были распространены такие названия, как дикая конопля или дикий лен. Они были даны Иван-чаю из-за лубяных свойств его стеблей, из которых получали до 15% волокна. Когда-то из этого волокна вили веревки и сучили пряжу, годную для выделки грубой ткани. Пухом Иван-чая набивали подушки и матрацы. Отсюда и название - пуховик.Еще одно название – огненная трава – растение получило, потому что всегда первым прорастает на пожарищах. С ним созвучно и английское название «Fireweed», т.е. «сорняк пожарищ». Скрипун, плакун, богородицына трава, сорочьи глаза, копыт трава, красный цвет, пустодом…Как бы не называли это растение, но отношение к нему всегда было особенное, почитаемое.... Листаем источник -
[ Изображение на стороннем сайте: ch1jpg_5742268_19108752.jpg ] Больше всего такого чая заготавливали в селении Копорье под Петербургом. Поэтому Копорским чаем стали называть напиток, а позже и само растение Иван-чай.
[ Изображение на стороннем сайте: ch2jpg_6041443_19108755.jpg ] XIX век - финансовое могущество Ост-Индской чайной кампании, торговавшей индийским чаем. Некоторые российские купцы не чурались фальсификацией. Они подмешивали к китайскому чаю листья Иван-чая и выдавали эту смесь за дорогую восточную диковину.
[ Изображение на стороннем сайте: ch3jpg_9792785_19108845.jpg ] [q] Историк Александр Серегин: «Мало кто знает, что до революции, буквально до 1916 года, каждый житель России пил Иван-чай. Весь мир также с удовольствием пил Иван-чай до определенного момента, когда Британская корона спохватилась, что рынок чая захвачен полностью российскими производителями. Она явилась одной из спонсоров революции и было проплачено Ленину лично, чтобы никакого больше Иван-чая Россия не производила. Хотя для России это была третья по экспорту статья доходов после ревеня и пеньки. Все, что делалось Британской короной, это делалось с одной целью - передел рынков сбыта, поставок, устранение конкурентов, чтобы иметь максимальную прибыль». [/q]
[ Изображение на стороннем сайте: ch5jpg_2209831_19108906.jpg ] Владельцам Ост-Индской кампании надо было убрать с собственного рынка Англии мощнейшего конкурента – Русский чай. Кампания добилась своего, были снижены закупки Русского чая, а после революции в России 1917 года, когда Англия вошла в военный блок «Антанта», закуп чая в России прекратился полностью! Копорье разорилось, уничтожили фабрики по производству Иван-чая… Продолжение следует... --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39501 | Наверх ##
12 октября 2015 9:53 Продолжение....
[q] Конец лета 1941 года. Немецкая армия наступает по всем фронтам. Наиболее ожесточенные бои разворачиваются на северном направлении. Фашисты рвутся к Ленинграду, стремясь взять его в кольцо осадой. 1 сентября фашисты берут Копорскую крепость, которая служила надежным укрытием для бойцов Красной Армии. Немецкие танки ждут указание продолжить движение на Ленинград, но командующий группировкой «Север» генерал-фельдмаршал Фонлей отдает странный приказ: зайти в Копорье и уничтожить объект под кодовым названием «Река Жизни». И только недавно стало известно, что скрывается под этим поэтическим названием экспериментальная лаборатория, которая производила напитки по старинной русской рецептуре, в основе которой было именно использование Иван-чая.
Историк Александр Серегин свидетельствует: «Немецко-фашистские войска во время Великой отечественной войны зашли в Копорье и танками буквально снесли город, растоптали поля Иван-чая гусеницами, разрушили все лаборатории, уничтожили всех, кто занимался Иван-чаем».[/q]
 Всё новое – это хорошо забытое старое![q] Исследования свойств Иван-чая начались еще до революции. Одним из ученых был знаток лекарственных трав и тибетской медицины Петр Бадмаев. Он открыл клинику для аристократической и светской верхушки, в которую обращались известные люди, такие, как Распутин, Юсупов. Туда ходили и Прокопович, и императорская семья. Сам Бадмаев был крестником Александра III. Чудесными порошками Бадмаева, сделанными на основе трав, лечился не только весь свет Российской империи, иностранцы приезжали в русскую столицу специально для этого. Бадмаев сам принимал травяной эликсир, в составе которого был Иван-чай. Он утверждал, что травяные эликсиры на основе Иван- чая могут продлить жизнь, по меньшей мере, до 200 лет. Не исключено, что он и вправду бы поставил рекорд долголетия, однако в возрасте 109 лет Петр Бадмаев был арестован Петроградским ЧК и обвинен в контрреволюционной деятельности. Спустя несколько месяцев он был отпущен на свободу, но жестокие пытки подорвали его здоровье. Доктор умер, так и не раскрыв тайны своего эликсира. Другие специалисты, которые занимались исследованием Иван-чая, подверглись жестоким репрессиям. Многие расстреляны. И сам Иван-чай под шумок революции перестали производить, экспортировать и даже продавать собственному населению. [/q]
Современные ученые и сегодня говорят и пишут о лечебных свойствах отваров на основе Иван - чая. Вернемся к нашей солонке на чайном столе.
[ Изображение на стороннем сайте: Solonkajpg_4476441_19109099.jpg ] Петр Бадмаев настолько преподнес свойства своего элексира, что аристократия стала уделять копорскому чаю определенную роль в своем быте. Светские красавицы (и не только они), узнав о том, что если пить такой чай за полчаса до еды с щепоткой соли, то никогда не будешь полнеть, и никогда не будешь ходить с двойным подбородком. [q] Причиной появления "двойного подбородка" является неправильная работа слюнных желез. Слюнные железы ощущают нехватку соли и вынуждены увеличить производство слюны, чтобы обеспечить достаточно влаги для процесса пережевывания и глотания. Приток крови к слюнным железам усиливается, кровеносные сосуды начинают "протекать", чтобы дать железам достаточно воды для производства слюны. Пропотевающая таким образом лимфоидная жидкость распространяется за границы желез, накапливаясь под кожей подбородка, щек и шеи.
При питье подсоленного чая этот процесс останавливается и второй подбородок постепенно исчезает. Вообще, подсоленный Копорский чай по составу близок к морской капусте. Поэтому распаренную заварку можно не выбрасывать, а просто скушать, как гарнир к мясу или рыбе. Ученый Болотов Б. В. советует класть на язык крупинку морской соли грубого помола через 40 минут после еды. Так делали древние греки, не уступавшие нам в учености...[/q]
[ Изображение на стороннем сайте: photoslife_6384618_19109066.jpg ] О свойствах Копорского чая заговорили в разных уголках не только нашей страны. Стали появляться на чайных столиках солонки с солью, для Копорского чая мастера - ювелиры "ваяли" специальные ларчики... Такие ларцы с чаем не только держали в своих домах, но и дарили в качестве "дорогого подарка".
[ Изображение на стороннем сайте: 6467378912_9554459_19109125.jpg ] Продолжение следует... --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39501 | Наверх ##
12 октября 2015 10:35 Продолжение...Вернемся в наши дни. Как любая женщина, которая не опускает руки и пытается себя как-то поддержать, я очень заинтересовалась историей чая из кипрея. Оказывается, что простой отвар из высушенного Иван-чая принесет малую пользу, не говоря о том, что вкус у этого отвара не ароматный. [q] Иван-чай содержит дубильные вещества, флавониды, слизь, пектиновые вещества и витамины группы «В». Витамина «С» в кипрее в 6,5 раз больше, чем в лимоне. Кроме того, иван-чай содержит много белка, который легко усваивается организмом, что позволяет просто и быстро насыщаться энергией. Уникален в этом растении и спектр микроэлементов (железо, никель, медь, марганец, титан, молибден, бор, калий, натрий, кальций, магний, литий и др.).[/q]
На глаза попалась статья травника Вяземского Александра Юрьевича, который долгие годы изучает свойства трав, историю их использования в старину...собирает статьи дореволюционных ученых, сравнивая тексты со статьями современников.... Я не делаю рекламу, хочу поделиться найденным текстом со своими друзьями, обсудить тему "История Копорского чая"... Нужно собирать листья Иван-чая в начале цветения (оптимальный срок июль-август). Ни в коем случае не собирать растение у проезжих дорог.
Обязательное условие для любого вкусного травяного чая - это ферментация. [q] На влажный льняной холст или скатерть разложить слоем до 3 см листья Иван-чая, свернуть в «скрутку», как большой рулет очень плотно.
Для небольшого объема травы холст лучше взять размером поменьше, при этом тоже не забывают слегка смочить чистой водой из бытового пульверизатора. Иначе он заберет в себя часть ценного сока из листьев.
Скрутку стягиваем веревкой или резиновым жгутом и тщательно мнем руками, сгибая и разгибая ее в разные стороны в течение 20-30 минут, тем самым разрушаем клеточную структуру ( вакуоли) листьев Иван-чая. Удобнее это делать вдвоем.
Затем скрутку оставляем в покое и даем начальную ферментацию в течение 2-3 часов. Периодически проверяем температуру скрутки на ощупь. При заметном разогреве ( более 37 градусов), начальную ферментацию заканчиваем.
Получается вот такая мятая трава с приятным запахом забродившего грушевого компота.
Складываем ее, утрамбовывая очень плотно в пластиковые ведерки или стеклянные банки под крышку для полной ферментации. Чтобы их потом не перепутать, на крышке напишем дату закладки. Продолжительность ее можно увеличить, если поставить сырье в прохладное место. Это придаст чаю более тонкий вкус...
Затем будущий чай раскладываем на противень и сушим в духовке при температуре около 100 градусов по Цельсию.
Не забываем почаще перемешивать! Можно сбрызнуть для аромата водичкой с медом. Дверцу духовки держим чуть открытой. Для того, чтобы чай не поджарился. Через 1,5 – 2 часа Копорский чай готов! Хранить его лучше под крышкой, в темном месте. Срок хранения не менее 3-х лет. Вкусовые качества и аромат чая со временем только улучшаются. Происходит дополнительная сухая ферментация.
 [/q]
Чаепитие – особый ритуал, способный не только пробудить к жизни, но и создать прекрасное настроение на весь день. Уже с первым глотком свежезаваренного чая в нас чудесным образом возрождаются дремавшие силы и неиссякаемая энергия. Пусть любая чашка ароматного чая бодрит, заряжает энергией, делает жизнь прекрасной и удивительной!
[ Изображение на стороннем сайте: wwwplaycas_4801210_19109514.jpg ] Приятного всем чаепития! --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39501 | Наверх ##
12 октября 2015 11:52 12 октября 2015 14:34 Маленькое отступление в прозе, которое "зацепило".....но про чаепитие.За чашечкой чая с друзьями можно говорить обо всем....с чем-то соглашаясь, что-то взяв под сомнение (в сомнениях есть свои плюсы)...главное в беседе за чайным столом - ни на кого "не давить", не пытаться навязать свою точку зрения, выделяя ее как самую умненькую-разумненькую. Уметь слушать собеседника - это такая замечательная черта в человеке! Помним, что любой гениален по-своему...кто-то любит быть центром всеобщего внимания, а кто-то живет легко и просто со своей гениальностью, сам получая удовольствие от того, чем владеет....
Большинство из нас в процессе знакомства оценивает человека бессознательно, по опыту своему и предыдущих поколений, воспринимая мимику, жесты, походку, тембр голоса и принцип построения фраз, внешний вид и (увы...иногда) стоимость одежды....но где тот эталон, по которому можно "мерить людей"? Судить о ком-либо только по своим собственным представлениям - вещь неблагодарная....у каждого (в меру своего воспитания) сложились определенные требования к разным аспектам жизни, которые переносятся и на людей.
Чаепитие - мероприятие, когда можно сделать паузу, разрушая все сложившиеся стереотипы.
По себе не стоит мерить,
Люди разные бывают.
Каждый в чем-то безупречен,
Каждый где-то побеждает.
Мы талант не выбираем -
Он с рождения дается.
Что дано, то развиваем
И до крови с жизнью бьемся.
Если надо, возвышайтесь,
Зная этому пределы,
Но других не ущемляйте -
По себе не стоит мерить.
(Зотова Анастасия)
За чаепитием можно скинуть все флаги, выбросить все шашки, забыть про командирские нотки ....и просто наслаждаться беседой друг с другом. Делаем простые шажки навстречу собеседнику, уверенные в том, что Вас здесь услышат и поймут.
[ Изображение на стороннем сайте: 7271067004_2038515_19110162.jpg ] --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
Tasha56Модератор раздела Россия Сообщений: 12271 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39501 | Наверх ##
12 октября 2015 14:34 12 октября 2015 17:44 За чашечкой чая, вспоминая прежние времена.....Подсказка -
 --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
|
