Консультации опытных кулинаров

Nikola, солянку я готовила. Я считала, что основное - три сорта мяса и маслины, то есть остальное, по вкусу, в общем-то... Но я не специалист Если вы считаете, что каперсы обязательны, я ее еще раз приготовлю, и буду готовить иногда, раз уж каперсы появились, (это не повседневное блюдо, больно хлопотно...). Но тогда скажите - я когда в интернете читала про каперсы в большинстве рецептов предлагалось использовать и каперсы, и ту жидкость, в которой они находятся - а состоит она из соли и уксуса. А в солянку каперсы надо бросать, откинув на дуршлаг, или вместе с маринадом?

Ludmilla
Я знаю рецепт салата, в которой трубуются КАПЕРСЫ.

Ludmilla
Так я пользую этот рецепт, а не просто знаю... вот только иногда вместо каперсов зеленый горошек закидываю в салат, когда лень бежать искать этот хитрый заморский продукт.

А я делаю пасту из каперсов.
В блендере смешиваю оливки, каперсы и желтка сваренных яиц. Отдельно режу малосольную форель или семге. Причем режу очень мелко. Смешиваю все - и можно мазать на хлеб. Между прочим вкус очень оригинальный.

Ludmilla

Конечно можно! Тем более, что белок иначе остается.
\