Кухня народов мира и наша собственная
LudmillaДолгожитель форума скончалась 16 марта 2009 Светлая ей память!  Москва Сообщений: 7183 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 1673 | Чуть не потеряла всю тему  Разбила, но недостаточно, потом продолжу.... | | |
nataljaДолгожитель форума Умерла 17 октября 2016 года. Светлая память!  Владивосток,город у моря Сообщений: 1134 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 267 | Что-то пусто на нашей кухне. Ау! Всё покралось пылью. Вчера привезла с дачи ревнь, пойду испеку какой-нибудь пирог! На следущей неделе буду варить варенье из ревеня. ФА кто-нибудь знает,как его можно использовать в несладких блюдах?
| | |
LudmillaДолгожитель форума скончалась 16 марта 2009 Светлая ей память! Москва Сообщений: 7183 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 1673 | Моя двоюродная бабушка считала, что любая съедобная зелень годится в салат и может быть положена в суп. Ревень у нас на даче рос в изобилии, так вот когда на даче собиралось много народу, она "нажимала" на салаты и супы в целях экономии... Использовала она в кулинарии также крапиву и одуванчики, но одуванчики она, конечно, в суп не сыпала... Только в салат. Никто не возражал, потому что она говорила, что это все очень полезно... А суп она могла сварить из чего угодно, со сметаной все равно было вкусно | | |
nataljaДолгожитель форума Умерла 17 октября 2016 года. Светлая память! Владивосток,город у моря Сообщений: 1134 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 267 | Ludmilla | | |
GontarДолгожитель форума семейный историк  Saint Petersburg Сообщений: 3765 На сайте с 2003 г. Рейтинг: 2909 | пора идти по крапиву? ---
Val
Нам трудно, а когда было легко? | | |
LudmillaДолгожитель форума скончалась 16 марта 2009 Светлая ей память! Москва Сообщений: 7183 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 1673 | Меня однажды мама накормила абсолютно несъедобным салатом из крапивы. а я съела из вежливости, это было ужасно! Суть в том, что крапиву при этом ошпаривают кипятком, чтобы она не жглась, а она ее недоошпарила, то есть она-таки жглась... На самом-то деле нормальный салат, эту ошпаренную крапиву мелко рубят, смешивают с таким же мелко рубленным крутым яйцом, ну и заправляют чем хотят, но если ее недоошпарить - это что-то!!!! Но зато одно любимое блюдо моей мамы меня всегда очень вдохновляло, это был чернослив, из которого аккуратно извлекались косточки, а вместо них засовывались грецкие орехи. Чернослив должен быть мягким, конечно - то есть если он жесткий, его замачивают, потом откидывают на дуршлаг и сушат... Мама моя с возрастом стала поклонником здоровой пищи, а когда она еще была молодая, мы с ней по воскресеньям обязательно зажаривали какую-нибудь птицу в духовке, набив ей брюхо чем-нибудь - картошкой, или яблоками, или тем же черносливом - да всем, что в голову взбредет, можно даже рисом... И пекли пироги... А потом всю неделю худели | | Лайк (1) |
AngyДолгожитель форума  Нижний Новгород Сообщений: 576 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 299 | ---
С уважением.
Ищу Пашковых (Рязанская губ.), Буториных (Малмыжский у., Вятской губ.), Бессмертных (С.Петербург), Степашиных (Сергачский у., Нижегородской губ.), Слюниных (Княгининский у., Нижегородской губ.), Козловых (Мосальский у., Калужской губ.), | | |
sdДолгожитель форума Есаул. Вечно молодой, вечно пьяный.  Москва, Таганка Сообщений: 487 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 87 | Ludmilla чернослив, из которого аккуратно извлекались косточки, а вместо них засовывались грецкие орехи. У нас ещё к этому каждую черносливину сдабривают взбитыми сливками. ---
Гвардия погибает, но не сдаётся! | | |
GontarДолгожитель форума семейный историк Saint Petersburg Сообщений: 3765 На сайте с 2003 г. Рейтинг: 2909 | попробую я, наверное крапиву. У нас её и консервируют, как щавель. Говорят щи вкусные из неё.
А чернослив можно полить и сгущёнкой.
Мне очень нравится фаршированная всякими овощами рыба. Хотя обычно к рыбе равнодушна.
---
Val
Нам трудно, а когда было легко? | | |
sdДолгожитель форума Есаул. Вечно молодой, вечно пьяный. Москва, Таганка Сообщений: 487 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 87 | Gontar Да, очень вкусно, только кладите крапивы побольше - очень уменьшается в объёме.
---
Гвардия погибает, но не сдаётся! | | |
|
