Кухня народов мира и наша собственная

На сайте ВГД собираются люди, увлеченные генеалогией, историей, геральдикой и т.д. Здесь вы найдете собеседников, экспертов, умелых помощников в поисках предков и родственников. Вам подскажут где искать документы о павших в боях и пропавших без вести, в какой архив обратиться при исследовании родословной своей семьи, помогут определить по старой фотографии принадлежность к воинским частям, ведомствам и чину. ВГД - поиск людей в прошлом, настоящем и будущем!

natalja Gontar asiko sd
Приятно, чёрт побери!!! Спасибо вам за тёплые слова!!!

А давайте я вытащу эту тему на второй форум - всю целиком - а там ее разобью на части, чтобы ее читать было легче. Ну и будет Дневник любителей вкусно поесть

Нет, Дневник гурманов!

Молчание - знак согласия... Сейчас попробую...

Чуть не потеряла всю тему

Разбила, но недостаточно, потом продолжу....

Что-то пусто на нашей кухне. Ау!
Всё покралось пылью.
Вчера привезла с дачи ревнь, пойду испеку какой-нибудь пирог! На следущей неделе буду варить варенье из ревеня.
ФА кто-нибудь знает,как его можно использовать в несладких блюдах?

Моя двоюродная бабушка считала, что любая съедобная зелень годится в салат и может быть положена в суп. Ревень у нас на даче рос в изобилии, так вот когда на даче собиралось много народу, она "нажимала" на салаты и супы в целях экономии... Использовала она в кулинарии также крапиву и одуванчики, но одуванчики она, конечно, в суп не сыпала... Только в салат. Никто не возражал, потому что она говорила, что это все очень полезно... А суп она могла сварить из чего угодно, со сметаной все равно было вкусно

пора идти по крапиву?

Меня однажды мама накормила абсолютно несъедобным салатом из крапивы. а я съела из вежливости, это было ужасно! Суть в том, что крапиву при этом ошпаривают кипятком, чтобы она не жглась, а она ее недоошпарила, то есть она-таки жглась... На самом-то деле нормальный салат, эту ошпаренную крапиву мелко рубят, смешивают с таким же мелко рубленным крутым яйцом, ну и заправляют чем хотят, но если ее недоошпарить - это что-то!!!!
Но зато одно любимое блюдо моей мамы меня всегда очень вдохновляло, это был чернослив, из которого аккуратно извлекались косточки, а вместо них засовывались грецкие орехи. Чернослив должен быть мягким, конечно - то есть если он жесткий, его замачивают, потом откидывают на дуршлаг и сушат...
Мама моя с возрастом стала поклонником здоровой пищи, а когда она еще была молодая, мы с ней по воскресеньям обязательно зажаривали какую-нибудь птицу в духовке, набив ей брюхо чем-нибудь - картошкой, или яблоками, или тем же черносливом - да всем, что в голову взбредет, можно даже рисом... И пекли пироги... А потом всю неделю худели