⮉

Загрузите GEDCOM-файл на ВГД   [х]
Всероссийское Генеалогическое Древо
На сайте ВГД собираются люди, увлеченные генеалогией, историей, геральдикой и т.д. Здесь вы найдете собеседников, экспертов, умелых помощников в поисках предков и родственников. Вам подскажут где искать документы о павших в боях и пропавших без вести, в какой архив обратиться при исследовании родословной своей семьи, помогут определить по старой фотографии принадлежность к воинским частям, ведомствам и чину. ВГД - поиск людей в прошлом, настоящем и будущем!
Раздел Дневники участников » Дневники участников » Дневник гурманов
Вниз ⇊

Кухня народов мира и наша собственная


    Вперед →Страницы: ← Назад 1 2 3 4 5 ... 9 10 11 12 13 * 14 15 16 17 ... 49 50 51 52 53 54 Вперед →
CARINA

Vilnius
Сообщений: 838
На сайте с 2003 г.
Рейтинг: 77
Наверх   ## 15 января 2005 22:12
Все свои блюда рассказала, остались только тушеные кальмары и национальные, напр., цепеллины.
Ira

Санкт-Петербург
Сообщений: 357
На сайте с 2003 г.
Рейтинг: 127
Наверх   ## 16 января 2005 1:03
CARINA
Пока читала - уже считай попробовала. Очень вкусно. Готовить только некому :(
За ферментный сыр  не сойдет ли брынза? Или это какой-нибудь благородный сыр?
---
Ira
CARINA

Vilnius
Сообщений: 838
На сайте с 2003 г.
Рейтинг: 77
Наверх   ## 16 января 2005 10:11
Ira
это любой сыр типа голландского, можно самый дешевый
с брынзой не знаю, я в Грузии пробовала что-то в таком духе, очень солено было, а тут получается пресный пирог, потому он идет и с супом, и с кофе

Ludmilla
скончалась 16 марта 2009 Светлая ей память!

Ludmilla

Москва
Сообщений: 5721
На сайте с 2005 г.
Рейтинг: 1637
Наверх   ## 16 января 2005 13:08
CARINA
цеппелины - рулез форева! Но их готовить больно долго :( Ленив:(
joulu

Сообщений: 313
На сайте с 2005 г.
Рейтинг: 185
Наверх   ## 16 января 2005 13:31
CARINA, а маргарин можно чем-нибудь заменить (не люблю я его:(), ну например, сливочным маслом, или уже не то будет?
---
Всё будет хорошо!
CARINA

Vilnius
Сообщений: 838
На сайте с 2003 г.
Рейтинг: 77
Наверх   ## 16 января 2005 14:12
joulu а я не пробовала, надо спросить у кулинаров, что дает маргарин... и потом их же так много сейчас! шведские вообще обалденные.
а так, может, и можно, но дороже получится

Petrovich отварить картошку в мундире, потереть сырую, смешать, приготовить фарш и слепить - не очень-то и долго

Erla

Erla

Сообщений: 770
На сайте с 2004 г.
Рейтинг: 558
Наверх   ## 16 января 2005 20:03
CARINA, творога в пачках  у нас здесь нет. Местный творог напоминает скорее очень густую сметану и назвать эту массу творогом, в нашем понятии,  трудно. Но в любом случае напиши сколько грамм творога идет на хачапури.
Маргарин тоже хотелось бы знать сколько грамм, так как пачки бывают разных размеров, веса.
А соду наверное можно заменить порошком для выпечки.


---
Все данные о моих предках размещены мною на сайте добровольно для восстановления родословной.
Еремины, Автомоновы, Дьяковы, Масютины, Сонины, Поповы, Иевлевы, Рикманы, Кирилловы (Тульская губерния); Сальниковы, (Московская губ.); Балфеткины (Тверская губ
CARINA

Vilnius
Сообщений: 838
На сайте с 2003 г.
Рейтинг: 77
Наверх   ## 17 января 2005 10:47
Erla
маленькие пачки - 250 г.
а творог сама сделай из молока.
joulu

Сообщений: 313
На сайте с 2005 г.
Рейтинг: 185
Наверх   ## 17 января 2005 12:54
Erla, я для хачапури тесто делаю из муки с кефиром. Правда, это не ленивое хачапури...
---
Всё будет хорошо!
list

list

Земля Обетованная
Сообщений: 2829
На сайте с 2004 г.
Рейтинг: 72
Наверх   ## 17 января 2005 15:58
А вот хачапури от грузинских греков(!!!). На сколько оно ленивое каждый пусть судит по себе!
Тесто в двух вариантах:
1. 500мл кефира
   200г маргарина
   1 яйцо
   1ч.л. соды
    + мука
2. 250мл кефира
   250мл сметаны
   2 яйца
   2 ст.л. растительного масла
   50г мягкого сливочного масла
   1ч.л. соды
    + мука
Тесту дать постоять 2.5 часа в тёплом месте, закрыв его полотенцем.
Начинка: сыр сулугуни, осетинский или брынза. Если очень солёный, добавить творог.
Тесто разделить на несколько лепёшек (5-7, зависит и от размера сковороды). Жарить на сухой сковороде, на маленьком огне, под закрытой крышкой. После того, как лепёшка переворачивается, крышкой не закрывать. После жарки смазывать сливочным маслом.
Можно печь в духовке, смазывая сверху яйцом.
---
Как здорово, что все мы здесь сегодня собрались.
    Вперед →Страницы: ← Назад 1 2 3 4 5 ... 9 10 11 12 13 * 14 15 16 17 ... 49 50 51 52 53 54 Вперед →
Генеалогический форум » Дневники участников » Дневники участников » Дневник гурманов » Кухня народов мира и наша собственная [тема №5715]
Вверх ⇈