Кухня народов мира и наша собственная
Nikola Эстония Сообщений: 6165 На сайте с 2006 г. Рейтинг: 3057 | Наверх ##
21 июля 2006 20:21 LudmillaВо времена процветания товарно-сырьевых бирж, принес я одному хозяину мебельного магазина фотографии пластмассовых стульев с предложением их купить... Тормозной эстонец сказал: "Я-а-а фотографиями-и не торгу-ую..."  ---
Барчаны, Шаповаловы, Бражник (Украина), Ларюшины, Воронины (Рязанская обл.) | | |
Ludmillaскончалась 16 марта 2009 Светлая ей память!  Москва Сообщений: 5655 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 1648 | Наверх ##
21 июля 2006 21:06 Фотографиями стульев - и правду трудновато, а вот фотографиями запеканок - запросто можно торговать  А вот почему бы вам, Никола, не попробовать испечь пирог из сыра, яиц и вишен без косточек? Ну, муки можно добавить, думаю... Вы же экспериментатор, вдруг получится... А потом рецепт скажете | | |
NikolaЭстония Сообщений: 6165 На сайте с 2006 г. Рейтинг: 3057 | Наверх ##
21 июля 2006 21:29 LudmillaНа украинских пакетах с творогом пишут: "Сыр" Если плясать от этой печки, то - запросто... Моя мама готовила творожное тесто (нечто похожее описано в "Ленивом хачапури") и делала начинку из разных продуктов. Вишен без косточек, в том числе. Получались маленькие пирожки "на один укус" (максимум два), жарились на обычной сковородке. Сохраняли удивительную свежесть на протяжении всего моего пути от Украины до Эстонии (потому, как готовились, чаще всего, мне в дорогу). Предыдущий пост, в общем-то, о частом несоответствии внешнего с внутренним. Как-то на фуршете по случаю закрытия фестиваля народных театров в Таллине, голодные артисты моментом расхватали бутеры с черной и красной икрой, затем давились бутерами с соленой килькой... Один я, кажется, наслаждался заливной осетриной! Вид у нее был - неприглядного холодца, порезанного на квадратики... ---
Барчаны, Шаповаловы, Бражник (Украина), Ларюшины, Воронины (Рязанская обл.) | | |
Ludmillaскончалась 16 марта 2009 Светлая ей память! Москва Сообщений: 5655 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 1648 | Наверх ##
21 июля 2006 22:19 Никола, а напишите, пожлуйста, как готовить творожное тесто.... Может, и правда, он под сыром подразумевал творог? Кроме того есть и такой продукт - сыр домашний, который творог творогом, и лежит в пластиковой баночке, но немножко с сырным привкусом... Может, он имел в виду именно этот сыр... | | |
NikolaЭстония Сообщений: 6165 На сайте с 2006 г. Рейтинг: 3057 | Наверх ##
21 июля 2006 22:31 LudmillaЯ об этом и говорил. О ленивом хачапури https://forum.vgd.ru/index.php?t=9022Очень похоже на мамин рецепт теста. А если кефирное тесто простого хачапури с уменьшенной долей муки до консистенции густой сметаны, да заварить крутым кипятком - получатся тоненькие кружевные блинчики. Ничто не ново под луной... ---
Барчаны, Шаповаловы, Бражник (Украина), Ларюшины, Воронины (Рязанская обл.) | | |
gmar Москва Сообщений: 1154 На сайте с 2004 г. Рейтинг: 137 | Наверх ##
21 июля 2006 23:53 Ludmilla
А я делаю бисквит из тертого сыра, яиц , и муки. Правда никогда не клала туда вишни. Но можно попробовать.
Bianca
Запеканка у меня всегда идет на УРА. И между прочим, она не такая сладка и каллорийная получается.
Чо касается того , чтобы писать автора- может действительно и правильно.
Nikola
Фотографии не на продажу. Просто нельзя поделиться вкусом и просто- отпуск.
" Не продается вдохновенье, но можно рукопись продать".АСП. ---
Галина
Ищу работников архива из Вятки и Одессы а также Турыльдиных ,Евхаритских и Никифоровых из Костромской области и Баранецких с Украины .. | | |
NikolaЭстония Сообщений: 6165 На сайте с 2006 г. Рейтинг: 3057 | Наверх ##
22 июля 2006 11:27 22 июля 2006 11:30 gmarТак и я не о продаже! А о том, что еду нужно есть, а не рассматривать. Тем более - фотографировать... В детстве я как-то был приглашен на день рождения товарища, мама которого работала в местном привокзальном ресторане. Очень престижное, по тем временам, место... Стол был сервирован - на загляденье. Салаты и другие закуски украшены - глаз радовался... Только есть ЭТО было невозможно. ---
Барчаны, Шаповаловы, Бражник (Украина), Ларюшины, Воронины (Рязанская обл.) | | |
Ludmillaскончалась 16 марта 2009 Светлая ей память! Москва Сообщений: 5655 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 1648 | Наверх ##
22 июля 2006 11:27 gmar, попробуйте с вишнями! А потом напишите, что получилось, уж очень мне интересно стало... Ведь сочетание сладкого с соленым часто дает очень даже интересный эффект... Кроме того, и сыр не такой уж соленый, и вишни не такие уж и сладкие.... А я где-то читала, что Ленин очень любил есть сыр с вареньем Именно сыр, а не творог... | | |
Gontarсемейный историк  Saint Petersburg Сообщений: 2031 На сайте с 2003 г. Рейтинг: 2896 | Наверх ##
22 июля 2006 11:54 Ludmillaно это нормально. Сейчас делают сырный десерт. Просто сыр разных сортов. Правда это в Германии-но сыр вкусный и действительно, как десерт ---
Val
Нам трудно, а когда было легко? | | |
NikolaЭстония Сообщений: 6165 На сайте с 2006 г. Рейтинг: 3057 | Наверх ##
22 июля 2006 12:01 В одном из таллинских ресторанов подают на десерт грушу, запеченую в сыре с синей плесенью... ---
Барчаны, Шаповаловы, Бражник (Украина), Ларюшины, Воронины (Рязанская обл.) | | |
|
