Кухня народов мира и наша собственная
kaaskop Сообщений: 2268 На сайте с 2004 г. Рейтинг: 458 | Наверх ##
3 ноября 2005 12:22 А кто-нибудь может дать рецепт блинчиков с мясом. Я сама их всегда только ела  , а тут муж говорит - хочу, мол, блинчиков с мясом.тчк. Да и еще рецепт супа из тыквы нужен. Соседка вчера тыкву принесла. ---
Ищу: Поповых и Токаревых ( Москва/Калуга/Малоярославец),
Кромощ/ Кромышевых, Сендерихиных
Мой блог "Вязьма еврейская" http://jewish-vyazma.blogspot.com/
Форум "Еврейские корни" http://www.forum.j-roots.info/ | | |
PetrovichУшел из жизни 22.03.2024, светлая память!  Севастополь Сообщений: 2607 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 863 | Наверх ##
3 ноября 2005 15:26 Kaaskop
Если Вы умеете печь блинчики - никаких проблем. Мне больше нравятся те, чье тесто замешано на кефире или другом кислом молоке.
Фарш - нежирная говядина мелко рубится или пропускется через мясорубку с крупной решеткой. Если у Вас электрическая, то лучше вручную. Обжариваете фарш на сковородке с маслом. Отдельно обжариваете лук, смешиваете с фаршем и мелкорублеными яйцами вкрутую. Хорошо добавить мелко порезанной зелени. Типа укропа. Еще делают начинку из вареной говядины, пропущенной через мясорубку - тоже добавить масла для сочности. и недолго (3-4 минуты обжарить, добавить топленого масла для сочности. Соль, перец, зелень. Ну и все. Заворачиваете фарш - полстоловой ложки в блинчик, кладете той стороной, где больше теста на полминуты на сковородку - чтоб форму держал и на тарелку. Обычно готовые смазывают маслом. Но лучше рядом поставить сметану (не поливать сметаной!!! нужно откусить от бличика краешек горячий и туда сметану ложкой положить), и гори они огнем, те диеты!
На тесто: 500 г муки, 3 яйца, 2 стакана теплой воды, 1 ст. ложка сахарного песка или пудры, по 0, 5 чайной ложки соли, соды, стакан кефира.
На начинку; 500 г мякоти говядины, 2 луковицы, 3 яйца, 2 ст. ложки масла ---
Ищу все о Высоцких из Екатеринославской губернии(Днепропетровская обл), а также со всей Украины, Белоруссии, Польши и Литвы, о Гавшиных и Савенковых из Белгородской области. Мой сайт http://wysocki.nsknet.ru/index.html | | |
kaaskopСообщений: 2268 На сайте с 2004 г. Рейтинг: 458 | Наверх ##
3 ноября 2005 16:27 PetrovichСпасибо. Буду в выходные пробовать.
Мне тоже тесто нравится, которое на кефире. Но вот беда, такого продукта здесь нет:( Если его только йогуртом заменить.... ---
Ищу: Поповых и Токаревых ( Москва/Калуга/Малоярославец),
Кромощ/ Кромышевых, Сендерихиных
Мой блог "Вязьма еврейская" http://jewish-vyazma.blogspot.com/
Форум "Еврейские корни" http://www.forum.j-roots.info/ | | |
asiko город над вольной Невой Сообщений: 1236 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 3590 | Наверх ##
3 ноября 2005 17:22 KaaskopЛена, лучше простоквашей.... Сквасьте молоко, например, сметаной или коркой хлеба черного (если есть ) Ну, а если не лень ждать, то можно и просто так в тепле оставить.... Не обещаю, но если за ближайшие три дня удастся подобраться к компу, то супчик тыквенный Вам скину сюда ---
Ася
Александровские (Шклов, Орша, Копысь, д. Хатьково), Доброзраковы (Нижегородская), Ивины (Вологодская, Н.Печеньга), Коневы (Шадринский у.), Меледины, Стрельские (везде), Сарлейские (Нижегород.), Блиновские/Блиновсковы (Каслинский з-д), Зотовы (Горелки Тульский у.) Чудины (Юдино, Звенигород.у.) | | |
kaaskopСообщений: 2268 На сайте с 2004 г. Рейтинг: 458 | Наверх ##
3 ноября 2005 18:59 Ася, так тыква испортится Я соседке сказала, что всю не осилю( она большая) и половинку взяла. Мне сейчас надо. ---
Ищу: Поповых и Токаревых ( Москва/Калуга/Малоярославец),
Кромощ/ Кромышевых, Сендерихиных
Мой блог "Вязьма еврейская" http://jewish-vyazma.blogspot.com/
Форум "Еврейские корни" http://www.forum.j-roots.info/ | | |
nataljaУмерла 17 октября 2016 года. Светлая память!  Владивосток,город у моря Сообщений: 950 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 264 | Наверх ##
4 ноября 2005 2:43 KaaskopKaaskop написал: [q]
Но вот беда, такого продукта здесь нет:( Если его только йогуртом заменить.... [/q]
Ой, а как же вы там живёте , без сметаны-то? А блины - с чем, а - борщ? asiko написал: [q] Сквасьте молоко,[/q]
Лучше сливки, тогда и получится сметана. Лена, а сделайте из неё цукаты - вкусно! | | |
PetrovichУшел из жизни 22.03.2024, светлая память! Севастополь Сообщений: 2607 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 863 | Наверх ##
4 ноября 2005 7:48 Gontar
ПИРОГ С РЫБОЙ
Тесто - дрожжевое сдобное. Выкладываете слой на противень, смазанный маргарином или подсолнечным маслом. На тесто выкладываете слой жареного на сливочном масле лука, затем слой рыбы. Рыба должна быть без костей. Судак подходит идеально - и без костей, и доступен. Но даже банальный минтай или хек дают должный результат. На рыбу еще один слой жареного лука . Лук можно заменять капустой(тоже жареной).Затем закрыть тестом, но в нем нужно сделать одну-две дырки диаметром с палец (мужской палец) Соль, специи по вкусу. Духовка на 180 градусов. Когда пирог зарумянится, проверить готовность теста деревянной палочкой (тесто не должно к ней прилипать), смазать верх пирога яйцом или сладкой водой и допечь пару минут.
Как-нибудь попрошу жену написать рецепт котлет из щуки. ---
Ищу все о Высоцких из Екатеринославской губернии(Днепропетровская обл), а также со всей Украины, Белоруссии, Польши и Литвы, о Гавшиных и Савенковых из Белгородской области. Мой сайт http://wysocki.nsknet.ru/index.html | | Лайк (1) |
kaaskopСообщений: 2268 На сайте с 2004 г. Рейтинг: 458 | Наверх ##
4 ноября 2005 8:37 natalja Сметана есть, кефира нет Тыквенный суп вчера вечером сварила. Сегодня буду своих кормить   Petrovich Да Вы гурман! Давайте уж тогда и рецепт теста опробованный Я вот по выпечкам не спец... ---
Ищу: Поповых и Токаревых ( Москва/Калуга/Малоярославец),
Кромощ/ Кромышевых, Сендерихиных
Мой блог "Вязьма еврейская" http://jewish-vyazma.blogspot.com/
Форум "Еврейские корни" http://www.forum.j-roots.info/ | | |
nataljaУмерла 17 октября 2016 года. Светлая память! Владивосток,город у моря Сообщений: 950 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 264 | Наверх ##
4 ноября 2005 8:50 Kaaskop  Ой, всё я перепутала... | | |
galinaS Казань Сообщений: 6617 На сайте с 2004 г. Рейтинг: 6437 | Наверх ##
4 ноября 2005 8:55 KaaskopЛен, а блинчики с мяясом - идея! Давненько я их не делала. Нужно порадовать домашних. Да и праздники у нас опять с пятницы до понедельника включительно. Представляешь, сколько дней нужно обеспечивать трехразовое питание!  Жуть! Вот и придется в эту тему заглядывать, разнообразить меню. ---
http://foto-progulki.ru/ - мой блог
http://www.genealogy-kzn.ru/o-seite/ - Старообрядческое Подмосковье
---------------
На вопросы в личку не отвечаю. Пишите в соответствующих темах.
Исследовательско-архивные услуги не оказываю.
Казанская губ.: Ригберг, Матерн, Сохно | | |
|
