САМОГОНЩИКИ
для сомелье и не только
Angy Нижний Новгород Сообщений: 406 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 254 | Наверх ##
5 августа 2005 12:24 art
Согласна с Вами - вдвоем интересней)))))
А насчет орешков - а для чего же нужны друзья в России?
Всегда ведь можно найти выход;-)
---
С уважением.
Ищу Пашковых (Рязанская губ.), Буториных (Малмыжский у., Вятской губ.), Бессмертных (С.Петербург), Степашиных (Сергачский у., Нижегородской губ.), Слюниных (Княгининский у., Нижегородской губ.), Козловых (Мосальский у., Калужской губ.), | | |
Ludmillaскончалась 16 марта 2009 Светлая ей память!  Москва Сообщений: 5744 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 1633 | Наверх ##
4 сентября 2005 14:40 А вот интересно, если настоять водку на изюме, получится что-то коньякообразное или нет?.. Праздная фантазия, но, пожалуй, я попробую  | | |
| asiko | Наверх ##
5 сентября 2005 10:48 Ludmilla, моя тетушка длает"бренди" из черноплоднй рябины. По той же рецептуре, что и наливку - на 1 кг ягод 1 л водки, и т.п. (писала об этом выше). | | |
| Mia | Наверх ##
14 октября 2005 22:16 Вообще я делаю вина и настойки почти из всего, что растёт. Исходя из опыта даю совет: нежелательно спиртом заливать чёрную смородину. Мне это объясняли с научной точки зрения, но я ничего не поняла. Вобщем, в смородине содержатся какие-то вещества, которые при взаимодействии со спиртом дают нежелательный результат. То есть, может всё получиться нормально, а может - красивое, но совершенно неупотребляемое в виде пищи желе. И запах, и вкус отвратные. Может, имеет смысл разбавлять спирт водой? Не знаю. | | |
nataljaУмерла 17 октября 2016 года. Светлая память!  Владивосток,город у моря Сообщений: 952 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 263 | Наверх ##
15 октября 2005 3:13 15 октября 2005 3:14 Mia Я делаю смородиновку, заливая ягоды водкой и дробавляю сахар. Получается вкусная и красивая наливка или настойка(?), я путаю эти понятия. К тому же полезная при кашле. спиртом заливать не пробовала, спирта не было | | |
| Mia | Наверх ##
16 октября 2005 16:26 Natalja! Надо будет в следующем году попробовать сахар добавить. Я, вообще, такие крепкие напитки делаю только для гостей - мы с мужем вообще не пьём. Ну, почти не пьём. Так что про водку мне и в голову не приходило - гостям ведь что покрепче нужно. Возьму на заметку. А насчёт названий, я думаю так: если уже готовый напиток (самогон, например) на чём-то настаивается - то это настойка, а если настаивание совмещается с процессом приготовления - то наливка. | | |
| Mia | Наверх ##
16 октября 2005 16:44 Провела маленькое "исследование". У Даля и настойка, и наливка означают одно и то же - самогонка, настоянная на травах, кореньях, ягодах. У Молоховец встретила только наливки (смысл - тот же). У других авторов вообще ничего нет (хотя у меня переиздания советского периода, может, рецепты и были, но вырезаны цензурой). Кстати, у Даля есть наливка двойная, когда через год наливку ещё раз настаивают на свежих ягодах. Надо будет попробовать. | | |
artАртысевич Арсений Иванович  Bielsk Podlaski Сообщений: 1050 На сайте с 2004 г. Рейтинг: 226 | Наверх ##
16 октября 2005 18:15 natalja Mia
а вы девушки поосторожнее а то в этих делах изделе нада пробовть, это очень приятно но и опасно.
а по моему, я кажется где то читал:
-наливкка это как указывает назване наливаетса спирт или водка на свежих травх или листях на пример смородины, вишни итд и немедленно употребляется (выдерживается две, три недели), конечно если выдержать болше то никакой водки не испортиш, но терается зелёный цвет и вкус свежей зелени,
- а напивки выдерживается долго и можна делать експерименты добавлая одну к другой чтобы добится определённого вкуса.
---
Все мои и моих предков данные размещены на сайте добровольно и специально для поиска родственников.Все персональные данные о моих родственниках и наших общих предках, помещенные на этот сайт, найдены в Общедоступных aрхивах, в печатных публикациях или при | | |
valeriy Москва Сообщений: 675 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 212 | Наверх ##
17 октября 2005 0:02 Вообще рекомендуют настаивать на 70% растворе спирта, а затем готовый продукт разводить до 40*, так наиболее полно проходит вытяжка. ---
Бибиковы, Гапоновы, Аносовы, Ковалевы, Ященковы, Ослоповы, Князевы, Моховы, Фроловы, Нетелевы, Строевы, Бобковы, Моклаковы, Телковы, Хрипушины, Сезины, Медведевы. Москва, Брянск, Воронеж. | | |
kluchnikУшел из жизни в мае 2018 года. Светлая память!  Ярославль Сообщений: 2941 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 673 | Наверх ##
18 октября 2005 23:26 Ludmilla. Водка на изюме коньяк не даст. Коньяк - это коньяк. Правда, есть один рецептов, когда в водку добавляют дубовые опилки. Но это всё равно не то. Для любителей экзотики могу посоветовать настоять водку на семенах подсолнечника, цвет будет обалденный.
Mia. Вот уж не думал, что такая очаровательная Белоснежка является закоренелой самогонщицей. Интересно, поставили ли поллитра Андрея за аватар? По личному опыту могу сказать, что
водка+чёрная смородина+технология=самый вкусный результат..
Кто писал про перчатку на банке? В Ярославле наш один друг называл это раздутое произведение искусства - привет Горбачеву.
| | |
|
