Стол На Новый Год

На сайте ВГД собираются люди, увлеченные генеалогией, историей, геральдикой и т.д. Здесь вы найдете собеседников, экспертов, умелых помощников в поисках предков и родственников. Вам подскажут где искать документы о павших в боях и пропавших без вести, в какой архив обратиться при исследовании родословной своей семьи, помогут определить по старой фотографии принадлежность к воинским частям, ведомствам и чину. ВГД - поиск людей в прошлом, настоящем и будущем!

ну, да. На Украине с успехом картошку заменяют на тесто и делают вареники с разнообразной начинкой.

Gontar
Разрешите с Вами не согласиться.
Заменить картошку это на слух украинца звучит так же кощунственно, как если бы сказать, что на Украине с лёгкость сало заменяют чем-то там ещё.
Вареники это всё-таки отдельная песня. Они на Украине просто популярнее, чем пирожки и не более того. Кстати, в Польше тоже очень популярны вареники, а вареники с картошкой там называются Русскими.

Petrovich
Вкусненькие варианты.
А раз в литовской кухне картошка не цельная, то блюдо всё же, наверно, не литовское.

Видана
А зачем Вы открыли эту тему, если тема Новогоднего стола уже существует?

Кто знает как готовится рождественнская кутья на Западной Украине ?

ЦУКРОВИ

До 81% чешских семей пекут домашние рождественские цукрови. Так называются маленькие разнообразные печенья или миниатюрные пирожные на «один укус» до 20-30 видов, хотя в магазинах они в неменьшем разнообразии и превосходного качества.

Однако старая, добрая традиция не может допустить на рождественском столе чеха продукт из ассортимента общественного питания.

Самые популярные из цукрови – это ванилиновые роглики. Испечь их необходимо заранее, за две недели до употребления. Так как в процессе хранения при комнатной температуре, они достигают нужной кондиции рассыпчатой, тающей во рту твёрдости.

Для ванилиновых рогликов понадобится:
300 гр. муки, 40 гр. сахарной пудры, 200 гр. сливочного маргарина, 100 гр. измельчённых грецких орехов, 2 желтка, 2 пакета ванилинового сахара.
Замесить тесто.
В холодильнике дать ему «отлежаться» 2 часа.
Придать форму рогаликов, как на фото. Но хозяйка на vidio http://ekucharka.net/vsechny-v...-rohlicky/ пошла упрощённым путём, вырезав формочкой маленькие печенюшки, толщиной в 3-6 мм.
Затем выложить на бумагу, но можно и на сухой противень. Печь при 180°- 200°, примерно, 30 мин. до золотистости. Правда, у моей дочери они получаются белые. Видимо, она их оставляет на «досушку»
Ещё тёплые обсыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.
Приятного чешского аппетита!

С Новым годом поздравляю
Всех сидящих здесь сердечно
И от всей души желаю
Провести его беспечно.
Пусть минуют вас несчастья,
Пусть минует вас беда.
С Новым годом! С Новым счастьем!
С Новой жизнью, господа!

Ёжик
Когда я открывала эту тему другой здесь НЕ БЫЛО. Вы вероятно ее перенесли откуда-нибудь? Ну извините

Видана
Я не поняла о чём Вы? Кто, куда и что переносил?
Я имела ввиду то, что в этом же разделе существует (с 2006 года) тема "Стол На Новый Год".

на западной украине готовят так же примерно как и в восточной: обычно варят зерна пшеницы в подсоленной воде, а потом уже готовую пшеницу добавляют в такой отвар(нечто вроде компота): сухофрукты различные, т.е. яблоки, груши, чернослив сушенный, можно еще что-нить, все по вкусу собственному, ну и естественно сахар еще, туда же мед. Получается такая похлебка, вроде супа с крупой, только сладкая.....с ней надо ходить по соседям и знакомым и всех угощать. Между прочим, на украине все обычаи до сих пор сохранились, так же как и на юге россии.......
насколько я знаю, на украине готовят примерно так же как и южной россии

Оллена написал:

[q]
на западной украине готовят так же примерно как и в восточной: обычно варят зерна пшеницы в подсоленной воде, а потом уже готовую пшеницу добавляют в такой отвар(нечто вроде компота): сухофрукты различные, т.е. яблоки, груши, чернослив сушенный, можно еще что-нить, все по вкусу собственному, ну и естественно сахар еще, туда же мед. Получается такая похлебка, вроде супа с крупой, только сладкая.....с ней надо ходить по соседям и знакомым и всех угощать. Между прочим, на украине все обычаи до сих пор сохранились, так же как и на юге россии.......
насколько я знаю, на украине готовят примерно так же как и южной россии
[/q]

Спасибо

кто и что традиционно готовит?