Стол На Новый Год

galinaS

самое простое вытащить косточку из чернослива (предварительно размоченного) и положить орешек, а затем сверху полить либо сгущенным молоком, либо взбитыми сливками

мне также нравится смесь из изюма и ядер грецких орехов.

Господи! да не интересует меня грецкий орех в черносливе! кто этого не знает и не делал.
А вот просто орехи, самостоятельно без всяких там варений, как подать красиво?

asiko Как вкусно!
кстати всем, кто пишет сюда, учтите, что придется все это есть мне Если Галина сделает все это, то я до Нижнего не доеду точно. Растолстею

Танюша! Ну, во-первых, я не уверена, что буду все это готовить!
А, во-вторых, кое-что и тебе доверю соорудить. Я буду демократична в НГ на кухне.

Добавлю в Ваше Новогоднее меню традиционные для нашей семьи рецепты

Соус к мясу , названный родственниками "Баунти" ( не из-за вкуса, а по ассоциации )
Стакан грецких орехов измельчить ( но не в крошево в ступке или миксере , а руками до небольших кусочков
Раздавить несколько зубчиков чеснока ( кол-во определяется вкусом, для меня достаточно 4-5) и перемешать с густой сметаной (500гр. банки обычно достаточно), по вкусу добавить соли и немного сахара (при условии что сметана кисловатая), до однородной массы. Полученную смесь поставить в холодильник. Соус вкусен и сам по себе, но можно использовать его как начинку для холодных закусок: тонкие ломтики карбоната , шейки,языка свернуть рожком, серединку наполнив соусом , вылодить на салатные листья, а можно намазать им поджаренные тонкие кусочки хлеба и красить зеленью.

Еще один не требующий кулинарных талантов рецепт
РУЛЕТ из лаваша (того который очень тонкий и светится )
для начинки
(готовим отдельно)
через мясорубку (блендер) проворачиваем зелень укропа, кинзы, петрушки (кому какая нравится) , сыр 100гр. и 2-3 дольки чеснока, перемешивая полученную массу с майонезом
отдельно провернем куриное филе (то что не вошло в "Оливье") и так же перемешиваем с майонезом
На лист пергамента кладем наш лаваш и намазываем одну половину зеленой другую куриной смесью и закатываем рулет, начиная с зеленого слоя, ставим в холодное место на пару часов, а перед подачей на стол разрезаем на кусочки.
Вместо куриного наполнителя рулет можно делать с крабовым ( из немороженных крабовых палочек, провернутых через мясорубку) или лососевым наполнителями.
Галина, думаю что и с грибами (шампиньоны заранее пережаренные с лучком , измельчить и заправить сметаной или майонезом) + зелень с сыром, рулет будет так же вкусен.

Вкусного Вам праздника !