Соберёмся у камина...

Если про тыквенный супчик было, расскажу, как я его готовлю. Это один из любимых супов.
Разрезанная кусочками тыква варится в небольшом количестве воды с добавлением картофелины, морковки ( можно не класть ни то, ни другое).
Репчатый лук с натертым на мелкой тёрке имбирём( сок от имбиря слить в стаканчик) пассеруется на небольшом огне, в конце добавляем чуть сахара для карамелизации
Готовые овощи вынимаем шумовкой и помещаем в блендер, добавляем туда же лук.
Если будем делать суп в той же кастрюле, в которой и овощи варились, то сливаем из нее жидкость, в которой варились овощи, в отдельную посуду.
Пюре помещаем в кастрюлю, добавляем совсем немного этой горячей жидкости, добавляем кокосовое молоко и смотрим по нужной нам консистенции ( я люблю густой). Если Вам густовато, то можно добавить ещё той воды, в которой до этого варились овощи, но не переусердствуйте. Жидкий тыквенный суп не очень интересный.
Помещаем на огонь. Добавляем соль, мускатный орех ( обязательно), по вкусу чуть красного, чуть черного перца, выливаем оставшийся от имбиря сок.
Доводим до кипения, варим 2-3 минуты. Суп готов.

Пока вспомнила. Напишу про суп, на приготовление которого уйдет максимум10-15 минут.
Все знаем, что брокколи очень полезна. Из нее много рецептов, но эта капустка даже просто приготовленная на пару очень хороша.
А рецепт супа возник спонтанно, когда на пороге вдруг оказались наши любимые вегетарианцы, к тому же очень голодные.
Брокколи нарезать мелко, залить водой, поставить на огонь.Когда закипит, добавить по вкусу соль, капнуть немного трюфельного масла. Довести до готовности.
Перед подачей можно размять вилкой овощи или оставить так,
Мой супчик вегетарианцы взяли себе в копилку рецептов. Понравился

Хорош супец...

Comrade78 написал:

[q]

weright написал:

[q]

Борщ можно дня три есть и нормально

[/q]

Еще как нормально, особенно если шти из квашеной капусты.....
Я иногда варю крепкий говяжий бульон на несколько дней, в холодильнике застывает порой как лёгкое желе. В первый день заправляю, например, вермишель, картофель, морковь и тд., в другой день фасоль и тд, затем цветная или белокочанная кап. Удобно, много времени не занимает, особенно на даче.

[/q]

Такой бульончик для костей и хрящей полезен очень говорят

Раз уж мы про супы, не могу не вспомнить бабушкины супы из русской печи. Ничего вкуснее потом в жизни не ела. Немного супы из скороварки напоминают те,что из печи. Вспоминается особенно супчик из снетка. Какой- то невероятный. Кстати, мы этого снетка и без супа пробовали. Отличный был. Вот не знаю из Жижицы или каких других псковских озёр. Один раз в жизни попыталась сама сварить такой суп из купленного по случаю снетка. Сварила и вылила.