Соберёмся у камина...

Comrade78 написал:

[q]

weright написал:

[q]

сегодня куриную печень потушила с тыквой.... Покрошить сухие грибы.

[/q]

Сушеные грибы у меня в этом году на вес золота, но, заинтригована именно тыквой, Татьяна. Придётся энергично браться за дело, супчик в сторону!

[/q]

Сушеных грибов надо чуть- чуть, только для запаха. Я перетираю 1-2 самых пересушенных кусочка практически в пыль и добавляю. Можно больше, хуже не будет

cfrehf написал:

[q]

Жаркий огонь в камине, огромная ёлка, большой стол. Что ещё нужно для счастья? Много, много добрых, верных друзей, их смех и теплоту сердец. И, конечно же, крепкие объятия и любовь близких.

[/q]

Как же Вы хорошо сказали!

OlegVS написал:

[q]

Ну вот, опять без супа...

[/q]

Надеюсь, Вы имели в виду грибной ?
Я считаю ароматный суп из грибов особенным, праздничным, для души, вспоминаются лето, лесные дали, грибные электрички в 80 е и обязательный поклон каждому грибочку. Так что, скорее всего, в следующем году....

--------------------------------
Шутка, не более
Муж за обедом :
-- Суп сегодняшний или вчерашний ?
Жена :
-- Я тебе больше скажу, он еще и завтрашний!

Если про тыквенный супчик было, расскажу, как я его готовлю. Это один из любимых супов.
Разрезанная кусочками тыква варится в небольшом количестве воды с добавлением картофелины, морковки ( можно не класть ни то, ни другое).
Репчатый лук с натертым на мелкой тёрке имбирём( сок от имбиря слить в стаканчик) пассеруется на небольшом огне, в конце добавляем чуть сахара для карамелизации
Готовые овощи вынимаем шумовкой и помещаем в блендер, добавляем туда же лук.
Если будем делать суп в той же кастрюле, в которой и овощи варились, то сливаем из нее жидкость, в которой варились овощи, в отдельную посуду.
Пюре помещаем в кастрюлю, добавляем совсем немного этой горячей жидкости, добавляем кокосовое молоко и смотрим по нужной нам консистенции ( я люблю густой). Если Вам густовато, то можно добавить ещё той воды, в которой до этого варились овощи, но не переусердствуйте. Жидкий тыквенный суп не очень интересный.
Помещаем на огонь. Добавляем соль, мускатный орех ( обязательно), по вкусу чуть красного, чуть черного перца, выливаем оставшийся от имбиря сок.
Доводим до кипения, варим 2-3 минуты. Суп готов.

Пока вспомнила. Напишу про суп, на приготовление которого уйдет максимум10-15 минут.
Все знаем, что брокколи очень полезна. Из нее много рецептов, но эта капустка даже просто приготовленная на пару очень хороша.
А рецепт супа возник спонтанно, когда на пороге вдруг оказались наши любимые вегетарианцы, к тому же очень голодные.
Брокколи нарезать мелко, залить водой, поставить на огонь.Когда закипит, добавить по вкусу соль, капнуть немного трюфельного масла. Довести до готовности.
Перед подачей можно размять вилкой овощи или оставить так,
Мой супчик вегетарианцы взяли себе в копилку рецептов. Понравился