Соберёмся у камина... - Генеалогический форум ВГД. Тема №125168

На сайте ВГД собираются люди, увлеченные генеалогией, историей, геральдикой и т.д. Здесь вы найдете собеседников, экспертов, умелых помощников в поисках предков и родственников. Вам подскажут где искать документы о павших в боях и пропавших без вести, в какой архив обратиться при исследовании родословной своей семьи, помогут определить по старой фотографии принадлежность к воинским частям, ведомствам и чину. ВГД - поиск людей в прошлом, настоящем и будущем!

Здесь Вам рады)).

По ссылке -живой огонь горит в камине, потрескивают дрова.

Файл VID-20220223-WA0000.mp4, 2360 Кб

AUDIO. WIDEO.

См.архив по ссылке https://forum.vgd.ru/post/5607/125168/p4103136.htm#pp4103136

Ох,антоновка!Нет чудеснее яблока!У нас в Кировской области она не успевает вызреть,приходится складывать в ящики,чтоб они дошли.А вот у моей свекрови на Черниговщине в саду были два дерева,которым сейчас,наверное,лет 50.Летом яблоки с них не особо радовали,были другие сорта:белый налив,подснежный кальвин,путивка- это,скорее всего, был сорт синап,судя по форме и цвету.Но однажды мы приехали в село в конце сентября,и тут я увидела чудо:антоновка созрела,цвет яблок был жёлто-медовый,подобно майскому мёду,что взят пчёлками с полевых цветов.Маленькие солнышки,много-много,и даже в пасмурный осенний день они светились.А запах!Ни с чем не сравнимый,притягивающий- съешь меня!Увозили свежими,но немного,так как 2 пересадки были.Но сушили много,и всю зиму варили компоты,жевали кусочки лета,бросали вместе с заваркой в чайник.И этот чудесный запах,вкус,вид самих огромных деревьев и яблок навсегда со мной.

>> Ответ на сообщение пользователя vyatchanka от 5 января 2022 15:36

А у нас антоновки не было, зато был золотой налив . Этот сорт намного раньше созревает и яблоки до того налиты соком, что даже практически просвечиваются. Очень сладкие и вкусные. Сорвёшь его с ветки, об штаны оботрёшь и ешь. А сок по бороде течёт. Ничего, потом пятернёй вытрешь, пятерню снова об штаны. Эти яблоки совершенно нельзя было хранить и даже перевозить.
Фото не моё, нашёл в сети. В те далёкие времена, когда стояли эти яблони у бабушки, некогда было их фотографировать - нужно было успеть сожрать их побольше!

KoLenka написал:

[q]
Витя работу подкинул
[/q]

Да лааааднааа...

Какая ж это работа - так, баловство. Могу ещё рецептик моего любимого супа "Лягушечка" выложить

Это уже не беларуский рецепт, но вкусный и простой. Выкладывать?

Раздразнили по полной)))))) в моём детстве не было яблонь .. а зато у меня утка уже маринуется, ибо завтра Рождественский Сочельник!! Вот!!!!)))))

Вот мои яблочки,но не антоновка,даже не знаю что за сорт.

Суп "Лягушечка"(по паспорту - суп-пюре из брокколи с креветками)

Полкило креветок чистим. При этом - очищенное мясо откладываем отдельно, панцыри, очищенные от какашек - отдельно. Панцыри промываем холодной водой, кладём в кастрюлю с 1,2 литра закипевшей воды и на маленьком огне варим минут 20, после чего хорошо процеживаем бульон, а панцыри выбрасываем. После процеживания кладём в бульон грамм 800 брокколи и варим до размягчения. Параллельно на сковородке на растопленном сливочном масле (50-100 грамм в зависимости от того, насколько вы любите сливочное масло. Я - могу жрать его без хлеба, но меня жёстко в этом вопросе контролят) обжариваем одну крупную мелко-мелко порезанную луковицу и тоже мелко порезанные 3-5 зубчиков чеснока. Всё это до золотистого цвета, не пережаривайте сильно. Как лук-чеснок дойдёт, бросить его в кастрюлю со сварившимся брокколи и погружным блендером размельчить по максимуму, после чего влить 200 грамм сливок 20%, довести до кипения и на маленьком огне пару минут подержать, а вот потом вбросить туда очищенное мясо креветок, посолить и поперчить и минут 5, не больше, поварить на маленьком огне.
Суп настоится и остынет(в зависимости от того, насколько вы голодны - от 20 минут до часа) и его можно употребить. Считается, что это 6 порций. Как правило, мы втроём его и ели 2 дня. На второй день он вообще бесподобен.

Креветки(я использую, кстати, варёно-замороженные) лучше всего(это лично моё мнение, из опыта) подходят "Северные", ну так они у нас называются, они среднеразмерные и самые ароматные. "Королевские" тоже использовал, но у них аромат другой, слабее. Совсем маленькие креветки тоже можно, но мне их лень чистить. Ну, наверное, в ваших краях разнообразие креветок побольше, чем у нас, в наших болотах много видов креветок( йа, креведко!!!) не водится, в отличии от лягушек

)
Правильно сваренный супчик имеет светлозелёный цвет, отсюда и домашнее название энтого блюда.

KoLenka написал:

[q]
Не поверю, пока не попробую.
[/q]

Я в позапрошлом годе попробовала в санатории под Брестом эти драники, думала, ну белорусы жеж.., не смогут дрянь приготовить, ан, нет, даже доесть один драник не смогла (на тарелке было 2 штуки).
Моя тётя в годы моего детства готовила их лучше на керосинке\примусе.
Вкусными были, мммм

>> Ответ на сообщение пользователя Гринцевич2 от 5 января 2022 16:22

А винцо - то где? Аль забыл Виктор, такую вкуснятину и под ничего?

weright написал:

[q]
Ой, уточка! Тоже очень вкусно. Особенно с яблоками - они лишний жир забирают и нежность придают
---
[/q]

Ой, напомнил и, у меня же утка в холодильнике лежит!

weright написал:

[q]
Друзья, кто- нибудь мочить яблоки умеет так, как это раньше наши бабушки делали?
[/q]

Так поздно уже мочить, мочат антоновку по осени.

valcha написал:

[q]
не смогут дрянь приготовить,
[/q]

Еще как смогут. Там никто картошку выбирать не будет. Какая есть, такая и пойдет. А закуплена самая дешевая. И потом -- там готовится большой объем. Себе с него стырить надо? Надо. А чего добавить для объему? Лучше этого не знать. Это ведь был и остается совковый общепит. Конечно, исключения имеют место быть. Но редко.