Фамилия Либих

Иоганн Юстус фон ЛИБИХ (von Liebig).

12 мая 1803 г. – 18 апреля 1873 г.

Немецкий химик Иоганн Юстус фон Либих родился в Дармштадте, в семье Иоганна Георга Либиха * и Марии Каролины Мёзер.
Его отец продавал краски, лаки и пигменты, которые он разрабатывал и смешивал в своей собственной мастерской.
С детства Юстус был очарован химией. Учился в Людвиг-Георгс-гимназии в Дармштадте в возрасте от 8 до 14 лет.

[ Изображение на стороннем сайте: 48f6808cec10.jpg ]

Покинув гимназию без свидетельства об окончании, он несколько месяцев был учеником аптекаря Готфрида Пирша (1792- 1870) в Хеппенхайме, прежде чем вернуться домой (возможно, потому, что его отец не мог позволить себе заплатить свои долги).
В течение следующих двух лет он работал со своим отцом, затем учился в Боннском университете у Карла Вильгельма Готлоба Кастнера, делового партнера его отца. Когда Кастнер перебрался в Университет Эрлангена, Либих последовал за ним.
Учился в Боннском (1820), Эрлангенском (1821) университетах, в 1822–1824 гг. работал у Ж. Гей-Люссака в Париже.

Вернувшись в Эрланген, защитил докторскую диссертацию. В 1824 г. по рекомендации А. Гумбольдта получил место профессора химии Гисенского университета. С 1852 г. до конца жизни Либих был профессором Мюнхенского университета; в 1860 г. он стал президентом Баварской академии наук.

Важнейшие исследования Либиха относятся к области органической химии.
Либиху принадлежит заслуга открытия важных органических соединений, разработка новых методов анализа органических веществ и синтеза новых групп соединений, создание теоретических основ органической химии. В 1823 г. он нашёл, что гремучекислое серебро AgONC тождественно по составу с циановокислым серебром, что стало первым примером изомерии.
В 1832 г. Либих совместно с Ф. Вёлером показал, что в ряду превращений бензойная кислота – бензальдегид – бензоилхлорид – бензоилсульфид группа C6H5СО, названная впоследствии бензоилом, переходит без изменений из одного соединения в другое. Аналогичным образом, группа этилрадикал сохраняется в ряду спирт – эфир – этилхлорид – эфир азотной кислоты – эфир бензойной кислоты.
Эти работы заложили основы теории сложных радикалов.
Либих впервые (одновременно с французским химиком Э. Субейраном и независимо от него) получил хлороформ (1831) и уксусный альдегид (1835), открыл гиппуровую, молочную и др. карбоновые кислоты. Он также усовершенствовал методику определения углерода и водорода в органических соединениях (1831–1833). Вместе с Ж. Дюма Либих исследовал многоосновные органические кислоты, предложил классификацию кислот по их основности.

[ Изображение на стороннем сайте: a29ba705a1a9.jpg ]

Либих многое сделал и в других областях химии. Он изучал галогены, получил бром (правда, ошибочно счёл его хлористым иодом). Исследовал активирующее действие платины, серебра, свинца, марганца, т.е. создал предпосылки для зарождения области, называемой ныне неорганическим катализом. Либих разработал ряд методов аналитической химии: метод отделения кобальта от никеля, определение синильной кислоты в лекарственных веществах, определение кислорода и т.д.
Профессор популяризировал использование противоточной системы водяного охлаждения для дистилляции, которую еще называют холодильником Либиха.

Он предложил свой метод с использованием серебра, который в конечном итоге стал основой современного зеркального производства.

Либих считается одним из основоположников агрохимии и биохимии.
Он обосновал теорию минерального питания растений и создал научные основы повышения плодородия почвы, исследовал роль углекислого газа и связанного азота в физиологии растений. Либих изучал также проблемы питания, предложил делить пищевые продукты на жиры, белки и углеводы, установил, что жиры и углеводы служат для организма своего рода топливом; разработал некоторые виды детского питания.

Либих коренным образом перестроил существовавшую до него систему преподавания химии, введя в широком масштабе лабораторные занятия и самостоятельные исследования студентов. Его система распространилась за Германии и до сих пор является общепринятой во многих странах.
В 1824 г. Либих создал в Гисене первую в Германии учебную лабораторию по химии, которая более четверти столетия привлекала учёных всех стран.
Из научной школы Либиха вышли А. Кекуле, А. Вюрц, А. В. Гофман, Н. Н. Зинин, А. А. Воскресенский и другие известные химики.

В 1832 г. Либих основал «Анналы фармации» («Annalen der Pharmacie»), старейший химический журнал, который в год кончины ученого был переименован в «Либиховские анналы химии и фармации» («Liebigs Annalen der Chemie und Pharmacie»), вместе с Ф. Вёлером и И. Поггендорфом издавал «Словарь-справочник чистой и прикладной химии» (1837–1856).
Среди основных трудов Либиха – «Органическая химия в ее приложениях к физиологии и патологии» (1842), «Руководство по органическому анализу» (1837) и «Естественные законы земледелия» (1865).

Он обратил внимание на свою работу в области питания растений и метаболизма растений и животных, чтобы разработать теорию питания, которая имела значительные последствия для кулинарии. В своих исследованиях по химии продуктов питания (1847) Либих утверждал, что важно есть не только мясную клетчатку, но и мясные соки, в которых содержатся различные неорганические вещества.
Эти жизненно важные ингредиенты будут потеряны при обычном кипячении или обжаривании, в которых жидкости, используемые для приготовления пищи, не употребляют. Для оптимального качества питания Либих советовал, чтобы повара либо сначала обжаривали мясо, чтобы оно сохраняло сок, либо сохраняли и использовали кулинарные жидкости (как в супах или в тушеном мясе).

Либих получил признание в журнале The Lancet за раскрытие «истинных принципов кулинарии», а медики пропагандировали «рациональные диеты» на основе идей Либиха.
Известная британская писательница Элиза Эктон отреагировала на идеи Либиха, изменив методы кулинарии в третьем издании своей «Современной кулинарии для семейной жизни».
Идея Либиха о том, что мясо необходимо обжаривать с двух сторон при высокой температуре до коричневой корочки, но так, чтобы мясные сохранялись в середине куска ("searing meat seals in the juices"), которая все еще широко распространена, не является верной.

[ Изображение на стороннем сайте: 0764059c784a.jpg ]


Мясной экстракт Либиха.

Основываясь на своих теориях питательной ценности мясных жидкостей и поисках недорогого источника питания для бедных в Европе, Либих разработал формулу для производства говяжьего экстракта. Детали были опубликованы в 1847 году, так что «польза от этого должна быть доступна для как можно большего числа людей путем расширения производства и, следовательно, снижения стоимости».

Производство было экономически нецелесообразным в Европе, где мясо было дорогим, но в Уругвае и Новом Южном Уэльсе мясо было недорогим побочным продуктом кожевенной промышленности. В 1865 году Либих сотрудничал с бельгийским инженером Джорджем Кристианом Гибертом и был назван научным руководителем «Liebig’s Extract of Meat», расположенного во Фрай-Бентосе, Уругвай.

Компания Либиха первоначально рекламировала свой «мясной чай» из-за своих лечебных свойств и питательной ценности как дешевую, питательную альтернативу реальному мясу.
После того как претензии на его питательную ценность были подвергнуты сомнению, они подчеркнули его удобство и вкус, продавая его как удобную пищу.
Немецкая кулинарная писательница Генриетта Дэвидис написала рецепты для «Улучшенной и экономной кулинарии» и других кулинарных книг. Катерина Прато написала книгу австро-венгерских рецептов «Die Praktische Verwerthung Kochrecepte» (1879). Ханне М. Янг был уполномочен написать в Англии «Практическую кулинарную книгу» для компании Либиха. В Соединенных Штатах Мария Парлоа превозносила преимущества экстракта Либиха. Красочные календари и торговые карты также продавались для популяризации продукта.

Компания также работала с английским химиком Генри Энфилдом Роско, для разработки соответствующего продукта, который он зарегистрировал через несколько лет после смерти Либиха под торговой маркой «Oxo». «Oxo» начала продаваться по всему миру в 1899 году и в Соединенном Королевстве в 1900 году. «Oxo» первоначально выпускалась в виде жидкости, а в 1911 году была выпущена в виде кубика.

Юстус фон ЛИБИХ также изучал и другие продукты. Он содействовал использованию порошка для выпечки, чтобы получить более легкий хлеб, изучал химию приготовления кофе и разработал заменитель грудного молока для младенцев, которые не могли сосать.Его исследования по экстракции дрожжей легли в основу технологии изготовления пасты Marmite.

Либих отмечен личной дружбой с баварским королём Максимилианом II, который пигласил его в Мюнхен.

После смерти Максимилиана II в 1864 году, Либих и другие либеральные ученые-протестанты в Баварии все чаще противостояли ультрамонтану католиков.

Учёный умер в Мюнхене в 1873 году и похоронен на Alter Südfriedhof в Мюнхене.


[ Изображение на стороннем сайте: 243ffd102ccd.jpg ]




Источники:

1. Биографии великих химиков. Перевод с нем. под ред. Быкова Г.В. – М.: Мир, 1981. 320 с.
2. Волков В.А., Вонский Е.В., Кузнецова Г.И. Выдающиеся химики мира. – М.: ВШ, 1991. 656 с.



* Georg Henrich LIEBIG - мой прадед в 7 поколении( 7x-Urgroßvater).

Переводы трудов Либиха

Письма о химии и ее приложении к промышленности, физиологии и земледелию
Либих Ю.......

Суп для грудных детей

Индукция и дедукция

И т.д.
ЗДЕСЬ

Интересные факты из жизни Юстуса фон Либиха.


***
Юстус Либих родился в 1803-м году в семье немецкого аптекаря Иоганна Георга Либиха в г. Дармштадте Гессенского герцогства. Семья жила трудно, отцу нужно было прокормить восьмерых детей.

***

Однажды на уроке греческого языка у Либиха взорвался ранец с гремучей ртутью.

Отец, убедившись, что мальчик не создан для гимназии, отдал его в ученики аптекарю.
Через несколько месяцев тринадцатилетний химик лучше учителя знал, как составлять лекарства.
После очередного взрыва его выгнали, и он стал подмастерьем у своего отца.
Получив доступ в герцогскую библиотеку, Либих начал жадно изучать химическую литературу.
Не ограничиваясь чтением, он проводил многочисленные химические опыты.

***
Большая часть работ Либиха после 1840 посвящена решению проблем сельского хозяйства.
Его труд "Органическая химия в применении к сельскому хозяйству и физиологии" был посвящен исследованию химизма питания растений и пропаганде этих знаний.
Либих выяснил, что растениям нужны для развития многие минеральные вещества, особенно калий, азот, фосфор. Он предложил вносить в почву минеральные удобрения в растворимой форме.
Эта деятельность Либиха положила начало применению химических удобрений в немецком сельском хозяйстве в начале 2-й половины 19 века, а также созданию предприятий по их производству.

***
Именно он сконструировал простой и эффективный холодильник Либиха, который применяется для перегонки и фракционного разделения до сих пор.

[ Изображение на стороннем сайте: 873fbf779000.jpg ]

Современный холодильник Либиха.
Ученому удалось добиться потрясающих результатов: анализ, на который у других ученых уходило по два месяца, он делал за один день.



[ Изображение на стороннем сайте: 13eb9e247c95.png ]

Бочка Либиха.

***
Ученый открыл такие вещества как хлороформ, хлораль, ацеталь, уксусный альдегид, карбоновые кислоты, в том числе молочную и гиппуровую, бром. Он ввел в химический анализ новые методики, с помощью которых определяли количество углерода и водорода в органических веществах; соли и мочевину в моче, синильную кислоту в лекарственных средствах; кислород воздуха; он разработал способы отделения никеля от кобальта.

***
Либих открыл один из основных законов экологии — Закон ограничивающего фактора. Этот закон применяют на практике, например, в земледелии. Он гласит, что выживание организма зависит от фактора, который менее всего соответствует оптимуму. Например, если в почве всего 25% нужного фосфора, а других элементов больше, то недостаток фосфора станет ограничивающим фактором, поэтому в первую очередь нужно вносить фосфорные удобрения.

***

На склоне лет Либих заинтересовался выпечкой хлеба, стал изучать химическую сторону процессов брожения.
Именно он предложил при выпечке хлеба вместо дрожжей использовать соду.

***

За огромный вклад в развитие земледелия Либих был награжден 28 орденами разных стран, в т. ч. четырежды русскими орденами.

***
В 1845 Либиху был пожалован титул барона. В 1854 он стал членом Баварской Академии наук, а в 1859 - избран ее президентом.

В 1830 Либих был избран иностранным членом-корреспондентом Петербургской АН.

В книге Л.И.Краснокутской я прочитала следующее.

1926 год.

"Либих Адам Траугортович,51 год,крестьянин-хлебороб,по национальности- шотландец,выступая на съезде народных депутатов Терского округа,отметил.что в школах ощущается недостаток инвентаря,отсутствие литературы на немецком языке.
Жители колонии испытывают трудности малоземелья,так как на душу приходится 1,25 десятины - это очень мало."

Источник: Что говорят депутаты съезда Советов.Терек.Пятигорск,1926 год,20 марта,стр.3.

Адам Либих - это мой дед. Отчество,конечно,переврали,оно необычное Адам Трауготович..

Многие мне говорили,что и по поводу национальности- "шотландец",скорее всего- ошибка."

Но,сейчас,через 30 лет я убеждаюсь в обратном.

Практически с этой небольшой книжки и началось моё генеалогическое исследование.

Но начну с конца.

В этом году мы всей семьёй сделали анализ ДНК,причём на двух разных сайтах.

[ Изображение на стороннем сайте: 7236a027f823.png ]


В основном 3 этноса:немцы,шотландцы,шведы.

И я ни сколько не удивилась,что и у меня,и у дочери нашли- шотландские корни.

Мало того,мне написали люди,с совпадением по ДНК из Канады,США и Австралии - их предки были из Карраса,что и мой дед, и по национальности- шотландцы.

В Родословных этих людей я нашла связь с моим древом.

Нашлись и шведские корни,оказывается фамилия Гольмгрен(Holmgren),жившие в Каррасе,не немецкая.а шведская.Гольмгрины приехали в начале 19 века вместе с шотландцами из Христианской Миссии.

Но обращать горцев в христианство оказалось сложно и опасно:они устраивали налёты на колонию,крали женщин.
Из горских черкесов(крещёных) в колонии Каррас проживало 21 семья -(Стиль 8, Педди 9, Аберкромби 1, Буханен1, Гунтер1).

Из всей миссии в селе осталось три семьи шотландцев(остальные уехали),Галловей, с которыми у нашей семьи были родственные связи и шведы Гольмгрен.

Traugot Liebich(Либих).Траугот Людвигович Либих.

Родился в 1848 году в семье Людвига Либиха.

Жена.
Предположительно- Сусанна.Рано овдовел.
Дети.
Сын - Адам.

Источники.
Посемейные списки жителей колонии Каррас Пятигорского отдела Терской области.

Работал на железной дороге кондуктором товарных поездов.
Скорее всего по болезни и немощи,в конце жизни проживал в семье брата - Давида Либих.

Траугот был внуком первопоселенца Карраса - Людвига Либиха.

Людвиг(Johan Ludwig) Liebich(Либих)

Родился в 1774 , немецкая колония Байдек, Beideck, (Таловка, Talowka),Саратов,Россия.
Умер в с.Karras,Каррас,Северный Кавказ.

В 1794 - 1804 гг. проживал в Сарепте на Волге,в Покровке.
В Сарепте под Саратовом он "обучался ремеслу ткача и по оному работал в в Покровской Слободке.
В 1804г. в Екатериненштадте работал при полотноткальной фабрике."


Жена.
Анна-Сусанна,1779 г.р.

Дети.

Сыновья.
Иоганн,1808 г.р.
Христиан - Фридрих,1810 г.р.
Людвиг,1817 г.р.
Иоганн-Яков.1820 г.р.
Дочери.
Мария-Доротея,1898 г.р.
Мария - Екатерина,1806 г.р.
Анна-Елизавета,1822 г.р.

"В помощь шотландцам для обработки земли летом 1809 года в Каррас переселились первые немецкие семьи из Саратовской губернии. Среди них мастеровые люди: слесарь Иоганн Мартин, кожевник Христиан Конради, сапожник Иоганн Либих, бумажный фабрикант Людвиг Либих."

Людвиг приехал в Каррас вместе с родителями и младшим неженатым братом Даниелем(1781 г.р.).
Родители,будучи уже не молодыми людьми,не вынесли тягот местной жизни и вернулись на Волгу.

*
Архивная Служба республики Северная Осетия-Алания.