Русские крестьяне ЖИЗНЬ. БЫТ. НРАВЫ

Жених первый кладет сколько-нибудь денег или несколько ленточек, девица берет, что положено и это все делят подруги невесты между собой. Разделив подарки, причитают:

Тебе пасибо, сестриченъка,
Тебе пасибо, голубушка,
На твоих гостинчиках, не на злате, не на серебре.
Мне куда твои гостинчики.
Мне куда их положить будет.
Положу твои гостинчики в окованную коробочку.
Увезу твои гостинчики на чужую дальню сторону.
На злодейку проклятую , ко чужому ко чужанину.
Ростоскуется у молоды, ростоскуется у зелены
Мое сердце ретивое, уж я выйду, молодешенька.
Уж я выйду, зеленешенька, я во новую горенку.
Отопру эту коробочку, я возьму твои гостинчики
На свои да руки белыя, я прижму эти гостинчики
Ко сердцу ко ретивому, оболью твои гостинчики
Я своими горькими слезами, это чьи мои гостинчики?
У меня эти гостинчики, сестрицы голубушки!

Во время стола невеста, уйдя в кутий угол к подругам, причитает:

Посмотрите, подруженьки, под передние окошечки.
За столы за дубовые, за скатерки браныя.
На чужаго чужанина, сына отеческаго:
Он не пьет ли пива пьянаго.
Не берет ли вина зелена.
Не пропьет ли с меня молоды.
Не пропьет ли с меня зелены
Мое цветное платьицо,
Цветны да подвенешное.
Девицы отвечают ей причетом:
Мы глядили, подруженька.
Мы глядили, голубушка.
Под передние окошечки, за столы за дубовые.
За скатерки браныя, на чужаго чужанина.
Уж он пьет пиво пьяное и вино то зеленое.
Он пропьет с тебя, подруженька.
Твое цветное платьицо да подвенешное.

Этим кончаются сидины, девицы уходят. Жених и гости, посидев до полдня, уезжают. Невеста приглашает отходящ их девиц к себе (на беседу). Девицы, переодевшись в более лучш ий наряд, приходят. С этого начинается девишник. Подруги приносят невесте подарки, по большею частью дарят деньгами от 1— 10 коп.
Когда подруги соберутся, невеста причитает:

Во ш уму-т о не услышала, во слезах не увидела
Своих милых я подруженек.
Я не вышла, не встретила середи-то поля чистаго,
Середи двора широкого у дверей да тесу белого.
За белы руки не приняла,
в честно место не посадила.
Честно место под окошечком;
Я столов-то не сдвинула.
Уж я скатерок не раскинула.
Не сердитесь-ко, голубушки.
Мои милые подруженьки.
На меня, на молодешеньку: не сума я слово молвила.
Не с великого разума;
Вам спасибо, голубушки.
Мои мылыя подруженьки.
Вы пришли, да проведали
При последней поре времечко.
При последнем раставаньице.
При последнем-то при батюшке.
При родимой-т о при матушке.
При сестрицах— голубушках.
При соколиках— милых братьицах.

Далее девицы садятся за стол обедать, невеста садится в «сутки» — в передний угол, закрывшись большой фатой, и подает пиво каждой подруге и причитает:

Ты изволь-ко, выпить стакан пивушка
От меня, от молодешеньки. Сердцу все на здоровьецо
Вина пьянаго да зеленого, И голове на весельецо.

Потом кладет поклоны за Государя за батюшку и за весь царствующий дом, а затем за отца и мать. В это время приезжают гости-родственники невесты. Вот когда причитает замужняя сестра, то невеста причитает:

Во шуму я не услышала.
Во слезах не увидела.
Слезки, прочь откатитесь.
Уж мне дайте увидеть, голосочку услышать.
М не сестрицу, голубушку.
Подойди, моя сестриченька,
Подойди, моя голубушка.
Что в окут под окошечки,
В горемышное шестечко,
Тебе Бог судить, сестриченька.
Призабыла, сестриченька.
Ты меня молодешеньку.
При последнем при времечке
У кормилица батюшки, у родимыя матушки.
Во своей воле вольной, во своей-то воле нежной.
Пе сердись, моя сестриченька.
Что я не вышла, не встретила
Середи широкой улицы, середь мосту тесоваго,
Не растворила двери на пяту,
Не взяла тебя я за руку,
Не садила сестриченьку
Па почетное местечко под передние окошечки.

В это время приезжает сватунья от жениха за невестой к венцу, привозит с собой подарки от жениха: полусапожки, зеркало, гребенку, мыло и дарит невесте. А подруги причитают; в этом причете ругают сватунью, что она увозит от них подругу.

Кошоха-то тресливая.
Подай ей Тосподи сыновей не женивать.
Дочерей не отдавывать.
Па печи ей заблудитися,
Ей с печки свалитися.
Киселем подавитися.
Молоком захлебнутися.
Щами обваритися,
С капылъника свалитися.

Невеста выходит из-за стола, а подруги ее одевают к венцу; одевшись, садится за стол, а подруги тащат ее из-за стола, вытаскивают, садят на скамейку, отец и мать благословляют ее иконой Богоматери; когда благословят, невеста выходит, садится в сани и едет к венцу с крестной матерью и двумя подругами; берет с собой постелю, подушки и одеяло. С ней едет и родня. Брат везет невесту с крестной и подругами, а если нет брата, то зять. Приезжают все к церкви — в село, куда приезжает и жених-с тысяцким, т. е. крестным отцом и крестной матерью, и всею роднею. Тут совершается брак. За венчанье берет священник два рубля, установленную плату.
Брачущим стелют под ноги в церкви платок коп. 30— 50. Этот платок берет себе псаломщик. В обысковой расписываются за жениха и ли невесту, если они неграмотные, кто-нибудь из участвующих при браке родственников жениха или невесты, а если нет грамотных, то расписывается какой-нибудь мужичек, а также он бывает и свидетелем. Отцы и матери обоих не присутствуют на венчанье, это уже такой обычай, говорят, что при отцах и матерях нельзя венчаться. После венца все отправляются к отцу и матери невесты в гости. Жених и невеста с тысяцким едут впереди, а за ни.ми остальные. Их встречает отец и мать, отец несет каравай хлеба. Некоторые деревенские бабы, у которых есть девицы-невесты, протягивают нитку от своего дома на дорогу, по которой поедет свадебный поезд от венца, чтобы по этой нитке проехали, думают, что, как проедут, то скорее приедут женихи к их дочерям. Нитку эту протягивают так, чтобы никто не видал, иначе все напрасно, потом ее сматывают на клубок, отпускают его в воду и каким-нибудь образом напоят этой водой своих дочерей.
Жениха и невесту, т. е. молодых, встречают отец и мать; отец несет каравай хлеба с солоницей, а мать братыню пива. Молодые кланяются отцу и матери в ноги, а отец, взяв икону у тысяцкого, благословляет их обоих; идут в избу, садятся за стол, сначала тысяцкий под иконы, влево от него жених и невеста, за молодыми сваха, т. е. крестная мать, потом сестры жениха, а вправо от тысяцкого зятья и братья жениха. Столов ставят несколько, начиная от переднего угла и до дверей, накрывают скатерками и накладывают целыми кучами разной печной стряпни. Сначала кладут ломти черного хлеба, потом пироги из ячменя, потом ломти пшеничника, а наверху ломти белого хлеба. Это все кладут по краям столов, а средина бывает пустая, туда ставят блюда с кушаньями и стаканы с пивом, а также стаканы с водкой. Эти стаканы ставятся перед каждым, и постоянно в них подливают, чтобы не стояли пустыми.
Кушанья бывают следующие.
1) Сначала рыбник или со свежей рыбой: щукой, лещем, а если нет, то с треской.
2) Студень с квасом, подбалтывают сметаны.
3) Щи из говядины.
4) Каща картофельная, т. е. нетолченая, картофель разводится молоком, в которое еще толкают яйцо и кладут скоромного масла, наливают в большие плошки, в плошках и подают на стол.
5) Саламат, он готовится из овсяной крупы, изжареной в масле.
6) Пшенная каша на пресном молоке с маслом.
7) Жаркое из баранины.
Подают на первый стол, где сидят .молодые, сама хозяйка, а хозяин — отец — подчует водкой; когда хозяйка подходит и ставит кушанье, молодые встают, кланяются отцу и матери, потом целуются в крестики. Хозяйка мать просит отведать, а когда поставит жаркое, то молодой берет вилку, отведав сам, подает кусок жаркого невесте, молодая, приняв, кушает и сама подает ему на той же вилке, и так подчует всех, находящихся на первом столе, начиная с тысяцкого, а когда едят ложками, то жених, попробовав, подает невесте, та, отведав, подает обратно жениху; это так делается потому, чтобы молодые жили дружно, делали бы в жизни все пополам, горькое и сладкое. Против жениха ставят бутылку водки, он наливает, а невеста подает, начиная с тысяцкого, каждому, кланяясь при подаче и при получении. Гости, пробуя водки, кричат «горько»; молодые целуются в кресты. Поднеся водки гостям, жених и невеста выходят из-за стола пить чай и переодеваться. А гостей подчует отец с одного конца, а мать с другого. Жених и невеста, напившись чаю, опять садятся за стол и повторяется то же самое. Гости сидят все за столом, выходя временами на улицу. Просидев часа 3, стол кончается, гости отправляются к родителям жениха, а молодые и тысяцкий, оставшись, просят родителей, т. е. тестя да тещу и их гостей к себе. Пригласив к себе, молодые уезжают, гости отправляются за молодыми, а отец и мать в этот день не ездят. Когда подъезжают молодые, их встречают отец и мать с хлебом и солью, благословляют иконой и проводят в дом. Пото.м садятся за стол таким же порядком, как и раньше, молодым стелют на лавку овчинное одеяло, чтобы мягче сидеть, а также, чтобы молодые были богаты. Начинают затем подчивать гостей невесты водкой и пивом, сначала подчует жених с невестой, а потом родители.

Корреспондент Николай Михайлович Маталаев. 1899
Усадьба «Кушевера» близ г. Великого Устюга

4. Что дает земля крестьянам .
Занимаю тся главным образом земледелием, сеют больше всего ячмень и овес, менее рожь. Удобряют навозом, каковой стараются главным образом положить под ячмень, высеваемый больше всего на парах. Ржи сеют менее, потому, что ржаной хлеб вовсе не едят, а почти исключительно ячный, и, во-вторых, что ячмень дает и корм рогатому скоту, ржаная же солома идет только на подстилку. Огороды доставляют овощи, главным образом картофель, потом лук, репу, морковь; капусты и огурцов мало. В лесу собирают грибы, ягоды, есть и занимающиеся охотой на белку, но немного, а прибрежные жители рыбной
ловлей. Рыба ловится: окунь, налим, щука, ельцы, реже лещ и стерлядь. Многие имеют свои суда — паузки,в которых сплавляют до Устюга и, в последние годы, до Котласа, конечным пунктом оканчивающейся постройки Пермь-Котлас ж[елезной] д[ороги], камень, собираемый по берегу р. Сухоны, а также известь.

6. Климатические условия в отношении к крестьянской жизни .

Начало весны совпадает со второй половиной апреля и началом мая. С этого же времени начинают сеять яровое, но при этом в селениях, лежащих рядом в этом отношении заметна резкая разница: в то время как кругом сев яровых приходит к концу, тут еще только начинается, потому что местоположение полей кругом по склонам, у нас же поля ровные, и сеять
всегда приходится позже. Скотина выгоняется в поле вообще по состоянию растительности очень рано; первые неделю, две скотина ходит, совершенно голодная и тем только портит будущую растительность, но обыкновенно бескормица весенняя заставляет выбирать из 2-х зол меньшее. Настоящий подножный корм образуется ко второй половине мая. Весенняя распутица не на долгое время разобщает сношения главным образом с городом; таковые даже вовсе не прекращаются, а только становятся более трудными.Время сенокоса начинается у всех «с Прокопьева дня»— местного праздника 8 июля, у некоторых дня за 3— 4 раньше и только в этой владельческой усадьбе начинают косить клевер еще почти с 25 числа июня. Рожь жать начинают чаще с l-ro августа, реже с 4-го августа и 20 июля. Ячмень почти всегда поспевает раньше, и жать уже все его начинают с 20 июля, в некоторых случаях даже с 15-го. К этому побуждает еще крайняя нужда в хлебе, т. к. у немногих достает так всего до свежего; овес поспевает чаще к 15 августа, но очень часто позже, к 25, иногда затягивается до 15 сентября. Это, конечно, бывает в годы недостаточно теплые. Бывают случаи,
что снег застает на полях неубранные суслоны, хотя такие годы — явление нечастое, и чаще случается тогда, когда вследствие дождливого августа затягивается кладево. Вообще же хорошая погода, благоприятствующая уборке и дозреванию хлебов, бывает дней 30— 40, в течение каковых крестьяне спешат убраться с полей. Иногда бывает, как в нынешнем году, что сенокос оставляют в половине и принимаются спешно за уборку хлебов, а с сенокосом уже кончают потом урывками. Случается иногда, что бывает иногда в начале, числа 7— 8 августа, тогда уже овес считается пропащим, ячмень же всегда дозревает. Эти же ранние инеи убивают дозревание огурцов, прекращают дальнейший рост картофеля, каковой убирают после жатья яровых, или и во время жатья урывками. Снег нередко бывает и до 8-го сентября, но во второй половине сентября уже почти всегда; хотя навсегда в это время никогда не остается. Зимы слишком холодные не бывают; если же и бывают морозы до 35— 38°, то не надолго. Вообще мороз для крестьян не страшен, а вот метели, так те иногда надолго обрекают кр[естья]н на бездействие, заставляют сидеть дома, т. к. в такое время после метели, или просто
вьюги только тот вскоре выйдет из дома, кого выгонит уж крайняя нужда: нет дров или корму.