Русские крестьяне ЖИЗНЬ. БЫТ. НРАВЫ

Потом кладет поклоны за Государя за батюшку и за весь царствующий дом, а затем за отца и мать. В это время приезжают гости-родственники невесты. Вот когда причитает замужняя сестра, то невеста причитает:

Во шуму я не услышала.
Во слезах не увидела.
Слезки, прочь откатитесь.
Уж мне дайте увидеть, голосочку услышать.
М не сестрицу, голубушку.
Подойди, моя сестриченька,
Подойди, моя голубушка.
Что в окут под окошечки,
В горемышное шестечко,
Тебе Бог судить, сестриченька.
Призабыла, сестриченька.
Ты меня молодешеньку.
При последнем при времечке
У кормилица батюшки, у родимыя матушки.
Во своей воле вольной, во своей-то воле нежной.
Пе сердись, моя сестриченька.
Что я не вышла, не встретила
Середи широкой улицы, середь мосту тесоваго,
Не растворила двери на пяту,
Не взяла тебя я за руку,
Не садила сестриченьку
Па почетное местечко под передние окошечки.

В это время приезжает сватунья от жениха за невестой к венцу, привозит с собой подарки от жениха: полусапожки, зеркало, гребенку, мыло и дарит невесте. А подруги причитают; в этом причете ругают сватунью, что она увозит от них подругу.

Кошоха-то тресливая.
Подай ей Тосподи сыновей не женивать.
Дочерей не отдавывать.
Па печи ей заблудитися,
Ей с печки свалитися.
Киселем подавитися.
Молоком захлебнутися.
Щами обваритися,
С капылъника свалитися.

Невеста выходит из-за стола, а подруги ее одевают к венцу; одевшись, садится за стол, а подруги тащат ее из-за стола, вытаскивают, садят на скамейку, отец и мать благословляют ее иконой Богоматери; когда благословят, невеста выходит, садится в сани и едет к венцу с крестной матерью и двумя подругами; берет с собой постелю, подушки и одеяло. С ней едет и родня. Брат везет невесту с крестной и подругами, а если нет брата, то зять. Приезжают все к церкви — в село, куда приезжает и жених-с тысяцким, т. е. крестным отцом и крестной матерью, и всею роднею. Тут совершается брак. За венчанье берет священник два рубля, установленную плату.
Брачущим стелют под ноги в церкви платок коп. 30— 50. Этот платок берет себе псаломщик. В обысковой расписываются за жениха и ли невесту, если они неграмотные, кто-нибудь из участвующих при браке родственников жениха или невесты, а если нет грамотных, то расписывается какой-нибудь мужичек, а также он бывает и свидетелем. Отцы и матери обоих не присутствуют на венчанье, это уже такой обычай, говорят, что при отцах и матерях нельзя венчаться. После венца все отправляются к отцу и матери невесты в гости. Жених и невеста с тысяцким едут впереди, а за ни.ми остальные. Их встречает отец и мать, отец несет каравай хлеба. Некоторые деревенские бабы, у которых есть девицы-невесты, протягивают нитку от своего дома на дорогу, по которой поедет свадебный поезд от венца, чтобы по этой нитке проехали, думают, что, как проедут, то скорее приедут женихи к их дочерям. Нитку эту протягивают так, чтобы никто не видал, иначе все напрасно, потом ее сматывают на клубок, отпускают его в воду и каким-нибудь образом напоят этой водой своих дочерей.
Жениха и невесту, т. е. молодых, встречают отец и мать; отец несет каравай хлеба с солоницей, а мать братыню пива. Молодые кланяются отцу и матери в ноги, а отец, взяв икону у тысяцкого, благословляет их обоих; идут в избу, садятся за стол, сначала тысяцкий под иконы, влево от него жених и невеста, за молодыми сваха, т. е. крестная мать, потом сестры жениха, а вправо от тысяцкого зятья и братья жениха. Столов ставят несколько, начиная от переднего угла и до дверей, накрывают скатерками и накладывают целыми кучами разной печной стряпни. Сначала кладут ломти черного хлеба, потом пироги из ячменя, потом ломти пшеничника, а наверху ломти белого хлеба. Это все кладут по краям столов, а средина бывает пустая, туда ставят блюда с кушаньями и стаканы с пивом, а также стаканы с водкой. Эти стаканы ставятся перед каждым, и постоянно в них подливают, чтобы не стояли пустыми.
Кушанья бывают следующие.
1) Сначала рыбник или со свежей рыбой: щукой, лещем, а если нет, то с треской.
2) Студень с квасом, подбалтывают сметаны.
3) Щи из говядины.
4) Каща картофельная, т. е. нетолченая, картофель разводится молоком, в которое еще толкают яйцо и кладут скоромного масла, наливают в большие плошки, в плошках и подают на стол.
5) Саламат, он готовится из овсяной крупы, изжареной в масле.
6) Пшенная каша на пресном молоке с маслом.
7) Жаркое из баранины.
Подают на первый стол, где сидят .молодые, сама хозяйка, а хозяин — отец — подчует водкой; когда хозяйка подходит и ставит кушанье, молодые встают, кланяются отцу и матери, потом целуются в крестики. Хозяйка мать просит отведать, а когда поставит жаркое, то молодой берет вилку, отведав сам, подает кусок жаркого невесте, молодая, приняв, кушает и сама подает ему на той же вилке, и так подчует всех, находящихся на первом столе, начиная с тысяцкого, а когда едят ложками, то жених, попробовав, подает невесте, та, отведав, подает обратно жениху; это так делается потому, чтобы молодые жили дружно, делали бы в жизни все пополам, горькое и сладкое. Против жениха ставят бутылку водки, он наливает, а невеста подает, начиная с тысяцкого, каждому, кланяясь при подаче и при получении. Гости, пробуя водки, кричат «горько»; молодые целуются в кресты. Поднеся водки гостям, жених и невеста выходят из-за стола пить чай и переодеваться. А гостей подчует отец с одного конца, а мать с другого. Жених и невеста, напившись чаю, опять садятся за стол и повторяется то же самое. Гости сидят все за столом, выходя временами на улицу. Просидев часа 3, стол кончается, гости отправляются к родителям жениха, а молодые и тысяцкий, оставшись, просят родителей, т. е. тестя да тещу и их гостей к себе. Пригласив к себе, молодые уезжают, гости отправляются за молодыми, а отец и мать в этот день не ездят. Когда подъезжают молодые, их встречают отец и мать с хлебом и солью, благословляют иконой и проводят в дом. Пото.м садятся за стол таким же порядком, как и раньше, молодым стелют на лавку овчинное одеяло, чтобы мягче сидеть, а также, чтобы молодые были богаты. Начинают затем подчивать гостей невесты водкой и пивом, сначала подчует жених с невестой, а потом родители.

Корреспондент Николай Михайлович Маталаев. 1899
Усадьба «Кушевера» близ г. Великого Устюга

4. Что дает земля крестьянам .
Занимаю тся главным образом земледелием, сеют больше всего ячмень и овес, менее рожь. Удобряют навозом, каковой стараются главным образом положить под ячмень, высеваемый больше всего на парах. Ржи сеют менее, потому, что ржаной хлеб вовсе не едят, а почти исключительно ячный, и, во-вторых, что ячмень дает и корм рогатому скоту, ржаная же солома идет только на подстилку. Огороды доставляют овощи, главным образом картофель, потом лук, репу, морковь; капусты и огурцов мало. В лесу собирают грибы, ягоды, есть и занимающиеся охотой на белку, но немного, а прибрежные жители рыбной
ловлей. Рыба ловится: окунь, налим, щука, ельцы, реже лещ и стерлядь. Многие имеют свои суда — паузки,в которых сплавляют до Устюга и, в последние годы, до Котласа, конечным пунктом оканчивающейся постройки Пермь-Котлас ж[елезной] д[ороги], камень, собираемый по берегу р. Сухоны, а также известь.

6. Климатические условия в отношении к крестьянской жизни .

Начало весны совпадает со второй половиной апреля и началом мая. С этого же времени начинают сеять яровое, но при этом в селениях, лежащих рядом в этом отношении заметна резкая разница: в то время как кругом сев яровых приходит к концу, тут еще только начинается, потому что местоположение полей кругом по склонам, у нас же поля ровные, и сеять
всегда приходится позже. Скотина выгоняется в поле вообще по состоянию растительности очень рано; первые неделю, две скотина ходит, совершенно голодная и тем только портит будущую растительность, но обыкновенно бескормица весенняя заставляет выбирать из 2-х зол меньшее. Настоящий подножный корм образуется ко второй половине мая. Весенняя распутица не на долгое время разобщает сношения главным образом с городом; таковые даже вовсе не прекращаются, а только становятся более трудными.Время сенокоса начинается у всех «с Прокопьева дня»— местного праздника 8 июля, у некоторых дня за 3— 4 раньше и только в этой владельческой усадьбе начинают косить клевер еще почти с 25 числа июня. Рожь жать начинают чаще с l-ro августа, реже с 4-го августа и 20 июля. Ячмень почти всегда поспевает раньше, и жать уже все его начинают с 20 июля, в некоторых случаях даже с 15-го. К этому побуждает еще крайняя нужда в хлебе, т. к. у немногих достает так всего до свежего; овес поспевает чаще к 15 августа, но очень часто позже, к 25, иногда затягивается до 15 сентября. Это, конечно, бывает в годы недостаточно теплые. Бывают случаи,
что снег застает на полях неубранные суслоны, хотя такие годы — явление нечастое, и чаще случается тогда, когда вследствие дождливого августа затягивается кладево. Вообще же хорошая погода, благоприятствующая уборке и дозреванию хлебов, бывает дней 30— 40, в течение каковых крестьяне спешат убраться с полей. Иногда бывает, как в нынешнем году, что сенокос оставляют в половине и принимаются спешно за уборку хлебов, а с сенокосом уже кончают потом урывками. Случается иногда, что бывает иногда в начале, числа 7— 8 августа, тогда уже овес считается пропащим, ячмень же всегда дозревает. Эти же ранние инеи убивают дозревание огурцов, прекращают дальнейший рост картофеля, каковой убирают после жатья яровых, или и во время жатья урывками. Снег нередко бывает и до 8-го сентября, но во второй половине сентября уже почти всегда; хотя навсегда в это время никогда не остается. Зимы слишком холодные не бывают; если же и бывают морозы до 35— 38°, то не надолго. Вообще мороз для крестьян не страшен, а вот метели, так те иногда надолго обрекают кр[естья]н на бездействие, заставляют сидеть дома, т. к. в такое время после метели, или просто
вьюги только тот вскоре выйдет из дома, кого выгонит уж крайняя нужда: нет дров или корму.

Д. Общественные установления , обычаи или законы , регулирующие отношения крестьян к общетву

8. Крестьянские сходы.
Волостные сходы бывают нечасто: раза два в год; выбирают старосту, писаря; назначают им жалованье; бывают сходы для учета или точно для выслушания отчета по движению мирских сумм. На эти сходы являются «думные» лица, выбранные для этого на сельском сходе. Сзываются на эти сходы повестками, рассылаемыми по обществам, а из сельского же общества, рассылаются через десятских, каковых полагается в общине один на деревню; но бывает в большой деревне, дворов ок[оло] 30, и по два, дворах при 4— 6 — и один на два. Сельские сходы собираются чаще: раз 7— 10 в году. На таких сходах решаются дела по выдаче хлеба из запасного ли магазина, или постановляется приговор купить хлеба на стороне. Такие дела по большей части возбуждаются самими нуждающимися крестьянами. Ежегодно тоже бывают сходы по записи молодежи к отбыванию воинской повинности; случается, что кто-либо из членов общества, бывали под судом, просит одобрения; о засыпке в магазины хлеба и постройки новых магазинов; выборы сельского старосты, сборщика; назначения им жалования и писарю; выслушивания отчетов по делам общества и по движению мирских сумм. Селенные сходы бывают нечасто: сделать какой-нибудь приговор об отдаче кому- либо какого-либо участка в аренду, о переделе земле. В этом случае селение делает приговор, через сколько лет «мять ком», делить снова землю; через пятнадцать ли, или через двадцать пять лет; но при этом в приговоре постановляют, через сколько лет производить уравнения, т. е. без коренного передела «с жерди», производить частичные уравнения у некоторых, вследствие случившихся перемен в семейном быту. На волостные сходы «думные» являться обязаны, в противном случае подвергаются штрафу, в первый раз на 50 коп, во второй по 1 руб. Уважительной причиной служит болезнь, дальняя отлучка. На сельские же сходы должны являться
из малой деревни каждый домохозяин, из большой же — по концам деревни, по очереди. Если же по чему- либо из какой деревни мало явилось, и сход не состоялся, то не явившихся, случается, отправляют под арест. Но таковые явления бывают не часто; в большинстве случаев собирают второй сход; в крайнем случае, едут по домам сзывать для законного числа недостающее количество. Идут на сход в большинстве в обыденных костюмах. Присутствовать посторонние лица могут, но только обыкновенно никого не бывает. Женщины никогда не интересуются. Пьяные никогда не являются, если не было перед этим какого-либо выдающегося случая: местного праздника или чего другого, из ряда вон выходящего. На сходах бывает всегда шумно. Нередко слышатся крепкие словца. Приговор постановляется всегда как бы по согласию всех, хотя бы при этом почти половина и была при противном мнении. Если дело идет о каких-либо личных интересах, вроде
прибавки жалованья старшине, писарю или старосте, и при этом даже большая половина оказалась бы против этого, то заинтересованное лицо старается выделить противников, предлагая им выйти. В этом случае таковые боятся являться зачинщиками и остаются, не решаясь навлечь на себя гнев этого лица; при этом дело без вина никогда не обходится: обыкновенно, назначая жалованье, приговаривают несколько ведер водки, и заинтересованное лицо обязано выставить требуемое. На сельских сходах отдаются предпочтения голосу не богатого, а наиболее толкового в общественных делах. Он, обыкновенно, бывает зачинщиком в формулировке вопросов, и к его мнению наиболее прислушиваются другие. Вообще, человек деловой, «хозяин» — имеет более авторитета. Некоторые вопросы решаются так, как угодно бывает начальству, и в этом случае писарь пишет приговор, мало обращая внимания на протесты. Решения приводятся в исполнение в большинстве при посредстве тех же старосты и писаря. Разница в поведении и отзывах крестьянина бывает, весьма различна, когда он один или в массе, в особенности это бывает заметно в делах чисто своих «одной деревни». Один
он никогда не выскажется против, но когда они соберутся все, и если вопрос, о котором идет речь, ничуть ему не вредит, а еще принесет пользу, хотя бы через это было прямое нарушение интересов другого лица, не принадлежащего к их обществу, и хотя бы этому лицу он много раз бывал обязан, то он открыто принимает противную всем сторону, забывая и свои недавние слова, и все благодеяния.