ÓÊÐÀÈÍÖÛ Â ÐÎÑÑÈÈ Ñëîâî «óêðàèíöû» âïåðâûå ïîÿâèëîñü â êîíöå XII â. Îíî îáîçíà÷àëî æèòåëåé ñòåïíîé «îêðàèíû» Ðóñè, à ê XVII â. òàê ñòàëè èìåíîâàòü â îñíîâíîì íàñåëåíèå Ñðåäíåãî Ïîäíåïðîâüÿ,
Ïîä âëàñòüþ êàòîëè÷åñêîé Ïîëüøè óêðàèíöû, ïðàâîñëàâíûå ïî âåðîèñïîâåäàíèþ, òåðïåëè ðåëèãèîçíûå ïðèòåñíåíèÿ è ïîòîìó áåæàëè â Ñëîáîäñêóþ Óêðàèíó.
Íåìàëî èõ îêàçàëîñü â Çàïîðîæñêîé Ñå÷è — ñâîåîáðàçíîé ðåñïóáëèêå óêðàèíñêîãî êàçà÷åñòâà.  1654 ã. Ëåâîáåðåæíàÿ Óêðàèíà îáúåäèíèëàñü ñ Ðîññèåé, ïîëó÷èâ â å¸ ñîñòàâå àâòîíîìèþ. Îäíàêî âî âòîðîé ïîëîâèíå XVIII â., ïîñëå ïðèñîåäèíåíèÿ Ïðàâîáåðåæíîé Óêðàèíû, öàðñêîå ïðàâèòåëüñòâî ðåçêî îãðàíè÷èëî ñàìîñòîÿòåëüíîñòü óêðàèíñêèõ çåìåëü è ëèêâèäèðîâàëî Çàïîðîæñêóþ Ñå÷ü.
Ïîñëå ðóññêî-òóðåöêèõ âîéí êîíöà XVIII â. ê Ðîññèè áûëè ïðèñîåäèíåíû Ñåâåðíîå Ïðè÷åðíîìîðüå è Ïðèàçîâüå. Íîâûå òåððèòîðèè ïîëó÷èëè íàçâàíèå Íîâîðîññèè; èõ çàñåëèëè ïðåèìóùåñòâåííî óêðàèíöû. Òîãäà æå â ñîñòàâ Ðîññèéñêîé èìïåðèè è âîøëà Ïðàâîáåðåæíàÿ Óêðàèíà, à â ïåðâîé òðåòè XIX â. — Áåññàðàáèÿ è óñòüå Äóíàÿ (çäåñü òîæå âîçíèêëè óêðàèíñêèå êîëîíèè).
Ñåé÷àñ èç 45 ñ ëèøíèì ìèëëèîíîâ óêðàèíöåâ áîëåå 37 ìëí. ïðîæèâàåò íà Óêðàèíå è ñâûøå 4 ìëí. â Ðîññèè, ãäå îíè ÿâëÿþòñÿ âòîðûì ïî ÷èñëåííîñòè ñëàâÿíñêèì íàðîäîì ñòðàíû.  Ðîññèè óêðàèíöû æèâóò ãëàâíûì îáðàçîì â ðóññêî-óêðàèíñêîì ïîãðàíè÷üå, à òàêæå â öåíòðàëüíûõ îáëàñòÿõ, íà Óðàëå,
â Çàïàäíîé Ñèáèðè; íåìàëî óêðàèíöåâ è íà Äàëüíåì Âîñòîêå.  ñìåøàííûõ ðóññêî-óêðàèíñêèõ ðàéîíàõ èõ ÷àñòî íàçûâàþò õîõëàìè — èç-çà òðàäèöèîííîãî õîõëà íà ãîëîâå. Ïîíà÷àëó ïðîçâèùå ñ÷èòàëîñü îáèäíûì, íî ñî âðåìåíåì ñòàëî ïðèâû÷íûì è äàæå óïîòðåáëÿåòñÿ êàê ñàìîíàçâàíèå. Îäèí èç ýòíîëîãîâ ïðèâîäèò òàêîå âûñêàçûâàíèå æèòåëÿ Áåëãîðîäñêîé ãóáåðíèè: «Ìû ðóññêèå, òîëüêî õîõëû, ïåðåâåðòíè». È â ñàìîì äåëå, â Ðîññèè èä¸ò áûñòðàÿ àññèìèëÿöèÿ óêðàèíöåâ.  1989 ã. ëèøü 42 % ðîññèéñêèõ óêðàèíöåâ íàçâàëî ðîäíûì ÿçûêîì óêðàèíñêèé, âëàäåëî æå èì è òîãî ìåíüøå — 16 %. Áîëüøå âñåãî îáðóñåëè ãîðîäñêèå æèòåëè; ÷àñòî îá èõ óêðàèíñêèõ êîðíÿõ ãîâîðÿò òîëüêî ôàìèëèè: Áåçáîðîäêî, Ïàëåé, Ñåðîøàïêî, Êîðíèåíêî è äð.
 òî æå âðåìÿ ìíîãèå óêðàèíöû Ðîññèè, äàæå â òîé èëè èíîé ìåðå îáðóñåâøèå, ñîõðàíÿþò íåêîòîðûå òðàäèöèè ðîäíîé êóëüòóðû. Èõ äîìà â ñ¸ëàõ ëåãêî óçíàòü ïî ãëèíÿíîé îáìàçêå ñòåí. Íà óêðàèíöå ÷àñòî ìîæíî óâèäåòü òðàäèöèîííóþ ðóáàõó — ñ ïðÿìûì ðàçðåçîì âîðîòà è îáèëüíîé âûøèâêîé. Êîíå÷íî, â íàøè äíè îíè îäåâàþòñÿ íà ñîâðåìåííûé ãîðîäñêîé ëàä, îäíàêî ïî ïðàçäíèêàì ñòàðèêè, à ÷àñòî è ìîëîäûå íàäåâàþò íàöèîíàëüíóþ îäåæäó. Òðàäèöèîííûé ìóæñêîé êîñòþì óêðàèíöåâ èìååò áîëüøîå ñõîäñòâî ñ äðóãèìè âîñòî÷íîñëàâÿíñêèìè - ðóññêèì è áåëîðóññêèì. Îñíîâó ìóæñêîé îäåæäû ñîñòàâëÿþò ðóáàõà, øèòàÿ èç êîíîïëÿíîãî èëè ëüíÿíîãî ïîëîòíà è øåðñòÿíûå èëè ñóêîííûå øòàíû.
Æåíñêèé òðàäèöèîííûé êîñòþì óêðàèíöåâ èìååò ìíîæåñòâî ëîêàëüíûõ âàðèàíòîâ. Ýòíîãðàôè÷åñêèå îñîáåííîñòè èñòîðèêî-êóëüòóðíûõ ðàéîíîâ Óêðàèíû â îäåæäå ïðîÿâèëèñü â ñèëóýòå, êðîå, îòäåëüíûõ ÷àñòÿõ îäåæäû, ñïîñîáàõ åå íîøåíèÿ, öâåòîâîì äåêîðå, óêðàøåíèÿõ.
Îáóâü óêðàèíöåâ - êàê ìóæñêàÿ, òàê è æåíñêàÿ, èçãîòîâëÿëàñü èç êîæè, êîòîðóþ èçíà÷àëüíî íå øèëè, à çàêëàäûâàëè ñêëàäêàìè, ìîðùèëè, ïðèâÿçûâàÿ ê íîãàì äëèííîé âåðåâêîé. Îòñþäà è íàçâàíèå - ìîðùóíè, ìîðùåíöi, ïîñòîëè, õîäàêè.
Ó ðîññèéñêèõ óêðàèíöåâ õîðîøî ñîõðàíèëèñü òðàäèöèè íàðîäíîé êóõíè. Ïîïóëÿðíû ìó÷íûå áëþäà è èçäåëèÿ: êðóãëûé èëè îâàëüíûé äðîææåâîé õëåá («ïàëÿíèöà», «õëèáèíà»), ëåï¸øêè («êîðæè», «íàëèñíèêè»), áëèíû, îëàäüè, ïèðîãè, ëàïøà, ãàëóøêè, âàðåíèêè ñ òâîðîãîì, êàðòîøêîé, âèøíåé. Íà Ðîæäåñòâî è Íîâûé ãîä ïåêóò «êàëà÷», ïðè âñòðå÷å âåñíû — «æàâîðîíêè», íà ñâàäüáå — «øèøêè» è ò. ä.  õîäó âñåâîçìîæíûå êàøè è íå÷òî ñðåäíåå ìåæäó êàøåé è ñóïîì — «êóëèø» èç ïøåíà è êàðòîôåëÿ, çàïðàâëåííûé ëóêîì è ñàëîì. Èç ñóïîâ óêðàèíöû áîëüøå âñåãî ëþáÿò áîðù èç ðàçëè÷íûõ îâîùåé è ÷àñòî êðóï; èç ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ — «âàðåíåö» (çàêâàøåííîå òîïë¸íîå ìîëîêî) è «ñûð» (ïîäñîëåííûé òâîðîã). Ìÿñîì óêðàèíöû â îòëè÷èå îò ðóññêèõ íàçûâàþò òîëüêî ñâèíèíó. Ðàñïðîñòðàíåíû ãîëóáöû, õîëîäåö, äîìàøíÿÿ êîëáàñà, ôàðøèðîâàííàÿ êóñî÷êàìè ñâèíèíû. Ëþáèìûå íàïèòêè — òðàâÿíîé ÷àé, êîìïîò èç ñóø¸íûõ ôðóêòîâ («óçâàð»), ðàçëè÷íûå âèäû êâàñà; õìåëüíûå - áðàãà, ìåäîâóõà, íàëèâêè è íàñòîéêè. Ìíîãèå óêðàèíñêèå áëþäà (áîðù, âàðåíèêè, âàðåíåö è äð.) ïîëó÷èëè ïðèçíàíèå ó ñîñåäíèõ íàðîäîâ, à ñàìè óêðàèíöû çàèìñòâîâàëè òàêèå êóøàíüÿ è íàïèòêè, êàê ùè è êóìûñ.
Ñåìåéíûé è îáùåñòâåííûé áûò ðîññèéñêèõ óêðàèíöåâ ëèø¸í ñâîåîáðàçèÿ. Îí ïîâñåìåñòíî îáíàðóæèâàåò ÷åðòû ãîðîäñêîãî îáðàçà æèçíè è îòëè÷àåòñÿ äåìîêðàòè÷åñêèìè ïîðÿäêàìè. Îäèí èç ïîêàçàòåëåé ýòîãî — áîëüøîå êîëè÷åñòâî íàöèîíàëüíî-ñìåøàííûõ ñåìåé: óêðàèíñêî-ðóññêèõ, óêðàèíñêî-áåëîðóññêèõ, óêðàèíñêî-áàøêèðñêèõ è ò. ä. Îäíàêî íåêîòîðûå îáû÷àè äî ñèõ ïîð æèâû. Íàïðèìåð, íà óêðàèíñêîé ñâàäüáå â Ðîññèè ìîæíî âñòðåòèòü îáû÷àé «âèòè ãèëüöå» — â ñâàäåáíûé êàðàâàé âòûêàþò óêðàøåííóþ öâåòàìè è öâåòíûìè ëåíòàìè âåòêó èëè äåðåâöå.
Îò÷àñòè ñîõðàíÿþòñÿ òðàäèöèè áîãàòîé óêðàèíñêîé äóõîâíîé êóëüòóðû, â îñîáåííîñòè íàðîäíîé. Ìíîãèå èç íèõ ñâÿçàíû ñ êàëåíäàðíûìè è ñåìåéíûìè ïðàçäíèêàìè, ñêàæåì ðîæäåñòâåíñêèì êîëÿäîâàíèåì, ñâàäåáíûì âåëè÷àíèåì è ò. ï. Óêðàèíöû ëþáÿò ïåñíè, â ÷àñòíîñòè ëèðè÷åñêèå è øóòî÷íûå, à òàêæå (îñîáåííî êàçàêè) âîåííî-èñòîðè÷åñêèå.
Âîçíèêíîâåíèå íåçàâèñèìîãî óêðàèíñêîãî ãîñóäàðñòâà â 90-õ ãã. XX â. äàëî òîë÷îê ê âîçðîæäåíèþ íàöèîíàëüíîãî ñàìîñîçíàíèÿ íå òîëüêî íà ñàìîé Óêðàèíå, íî è ó óêðàèíöåâ â Ðîññèè. Ñîçäàþòñÿ êóëüòóðíûå îáùåñòâà, ôîëüêëîðíûå àíñàìáëè, ñòàâèòñÿ âîïðîñ îá îòêðûòèè óêðàèíñêèõ øêîë.
http://ukrhatka.narod.ru/ukrvrossii.html