| Вниз ⇊ |
Заготовки
| ← Назад Вперед → | Страницы: Страницы: 1 2 * 3 Вперед → |
| kaaskop Сообщений: 2303 На сайте с 2004 г. Рейтинг: 455 | А перец резать?Как? И когда есть можно? Сразу? |
| asiko | Лен, нет не резать - просто снимать "крышечку" у плодоножки, ножом выбрать семена (т.е. подготовить перец как для фаршировки). А есть....  Вообще-то должен недели две постоять... Если терпения хватит Хотя, если хватит терпения как минимум 4 гк перца начистить и потом фактически поштучно бланшировать, то должно хватить и на ожидание |
| kaaskop Сообщений: 2303 На сайте с 2004 г. Рейтинг: 455 | Еще дурацкий вопрос Никогда заготовками не занималась А с банками надо что-то делать перед тем как в них все это класть? Ну там кипятком ошпарить... |
| asiko | Микробы боятся грязи... Шютка Конечно лучше прошпарить (только чтоб не лопнуло), но поскольку закатываться это не будет, и хранить нужно в холодильнике - то действие это можно произвести "формально". |
| Gontar семейный историк  Saint Petersburg Сообщений: 2039 На сайте с 2003 г. Рейтинг: 2884 | asiko Спасибо. Вот это рецепты!!!!!!!!! Уверена, что вкусно. Повозиться, конечно, придётся |
| asiko | Gontar НА ЗДОРОВЬЕ! И приятного аппетита. |
| isa франция Сообщений: 2873 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 120 | asiko прочитала ваш рецепт болгарского перца, я делаю его немного иначе. Перец мою,удаляю серцевину,разрезаю на дольки .Приготавливаю маринад , довожу до кипения и правариваю в нём перец по 5минут , откидываю на сито. Дав стеч, укладываю в чистые банки и пересыпаю мелко нарезанным чесноком. Маринад снова довожу до кипения , им заливаю перец и закрываю банки. Хранятся где угодно и сколько хотите. Маринад: 500л. растительного масла( можно оливковое) 500л уксуса 1л воды 16 горошин чёрного перца 150гр соли 6 листков лавра 300гр сахара 2кг болгарского перца чеснок на ваше усмотрение |
| joulu Сообщений: 315 На сайте с 2005 г. Рейтинг: 184 | Kaaskop, я банки перед закаткой стерилизую паром минут 10-15. Некоторые рецепты почему-то требуют помимо стерилизации банок, после того как перчик сложен в банку, поместить банку примерно на 2/3 в кастрюлю с кипящей водой минут на 10. Может быть это и лишнее (в холодильнике, asiko правильно сказала, ничего не случится), но если хозяка рецепта это оговаривает, то я не ставлю опытов и выполняю это требование. |
| Gontar семейный историк Saint Petersburg Сообщений: 2039 На сайте с 2003 г. Рейтинг: 2884 | 1 зеленый кабачок, 1 желтая паприка, 250 г мелкого лука, 1 зубчик чеснока, 500 г помидорок-вишенок, 4 веточек тимьяна, 0,5 свежего красного чили, Для маринада: 300 г белого сахара Dansukker 200 мл уксуса 12% 200 мл воды 4 листика лаврового листа 75 мл семян желтой горчицы 1 ч. л. ароматного перца Кабачки помыть и разрезать на кусочки. Очистить лук и чеснок. Чеснок разделить на зубчики. Помидоры помыть и убрать очистить от листиков. Кожуру проткнуть вилкой или потереть на мелкой терке, пока кожура не прорвется. Помыть тимьян и чили. У чили вынуть семена и назрезать соломкой. Все овощи разложить по чистым нагретым банкам. Добавить веточки тимьяна и чили. Все ингредиенты маринада нагреть до температуры кипения, и залить им овощи. Банки плотно закрыть крышкой. Перед употреблением дать настояться не меньше одной недели  |
| ОВЧ Ассоциированный член РДС г. Москва Сообщений: 15740 На сайте с 2007 г. Рейтинг: 4859 | МОЧЕНАЯ БРУСНИКА. |
| ← Назад Вперед → | Страницы: Страницы: 1 2 * 3 Вперед → |
Генеалогический форум » Дневники участников » Дневники участников » Дневник гурманов » Заготовки [тема №5716] | Вверх ⇈ |