Праздники

На сайте ВГД собираются люди, увлеченные генеалогией, историей, геральдикой и т.д. Здесь вы найдете собеседников, экспертов, умелых помощников в поисках предков и родственников. Вам подскажут где искать документы о павших в боях и пропавших без вести, в какой архив обратиться при исследовании родословной своей семьи, помогут определить по старой фотографии принадлежность к воинским частям, ведомствам и чину. ВГД - поиск людей в прошлом, настоящем и будущем!

[U]Немного о хале.[/U]
Хала - традиционный еврейский дрожжевой хлеб, который едят по субботам и праздникам! Выпекается в виде плетёной косы. Она бывает в форме кирпичика, овальная или круглая, сладкая или пресная.

В еврейский новый год Хала украшается в зависимости от местных обычаев. В Литве ее венчают короной Царя Вселенной, а на Украине - фигуркой птицы, которая несет на небо наши грехи и нашу мольбу о спасении. В России хлеб украшают узором, напоминающим ступеньки, - это изображение лестницы из сна Иакова, связывающей небо и землю. В общем, как всегда, "два еврея, три мнения".

По обычаю, халу не режут, а ломают. Мотивируется это по-разному. Одни утверждают, что ножей в этот день следует избегать, поскольку они символизируют убийство, другие считают это напоминанием о том, что Авраам, повинуясь Господу, решился принести в жертву своего сына Исаака.

Хлеб сопровождает человека и в горе, и в радости. На поминках люди, желающие выразить свое соболезнование, вкладывают в руку скорбящего кусочек хлеба. За праздничным столом хлеб, напротив, передают по кругу на блюде или просто радостно кидают его гостям. Какую бы форму ни имел хлеб, отломлен его кусок или отрезан, главное - перед едой обмакнуть его в мед и тем самым обеспечить, что наступающий год будет сладким.

Рецепт еврейского хлеба: от Храма до наших дней.

Рецепт рассчитан на две халы:

450 г (4 стакана) пшеничной белой муки,
7,5 мл (1 + 1/2 чайной ложки) соли,
10 г (2 чайные ложки) сахара,
10 мл (2 чайные ложки) быстродействующих дрожжей,
45 мл (3 столовые ложки) растительного масла,
250 мл (1 стакан) теплой воды,
2 яйца,
семена мака для украшения

1. Просейте вместе муку, соль и сахар и всыпьте дрожжи. Смешайте масло, половину воды и 1 яйцо. Вода должна быть теплой; если она слишком холодная или слишком горячая, тесто не поднимется. Влейте оставшуюся воду в муку, а затем добавьте яично-масляную смесь.

2. Перемешивайте все до тех пор, пока тесто не станет ровным и эластичным. Добавьте немного муки, если тесто слишком прилипает.

3. Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 2 часа или до удвоения объема. Обомните тесто и разделите его пополам.

4. Разрежьте каждый кусок на три части и скатайте из них колбаски. Из трех колбасок сплетите косу и уберите внутрь концы. Оставьте халу подходить на смазанном противне на 30 минут.

5. Нагрейте духовку до температуры 220 градусов. Смажьте халу взбитым яйцом и посыпьте маком. Выпекайте 35 минут. Выньте из духовки и положите остывать на металлическую решетку.

А вот такими праздничными открытками поздравляли своих родных и близких ... каких-то несколько десятков лет назад ... и до сегодняшних дней!

Весёлого праздника!!!