☕ Приятного чаепития

Схема устройства самовара



Первые известные нам упоминания о самоварном производстве и о самоварах содержатся в "Реестре какое число сделано и отдано господину дворянину Григорию Акинфиевичу (Демидову) разных званиев медной посуды в 1745 г. и по какой цене в продажу производится" и в "Описи имущества Онежского второклассного монастыря", датируется 1746 годом и где среди других предметов упомянуты и "два самовара с трубами зеленой меди".

НТГ. Фонд 10, оп.1, дело 22, л. 16об.
Архив Архангельской области. Фонд 174, д.39, л. 61.

Дома лучше, чем везде !..
Чай вкуснее и вообще

ОТРАЖАЛОСЬ УТРО В ЧАШКЕ ЧАЯ...

Отражалось утро в чашке чая,
Облако рисуя легким паром.
Мы живем, порой не замечая:
Каждый день - божественный подарок!

Календарь из будней очень разных:
Светлых, темных, вперемешку даже.
Не прошу, чтоб постоянно - праздник,
Но со смыслом - это очень важно.

Вкусный чай с ромашкою и мятой
Был заварен так же, как и прежде,
Заполнял пространство ароматом
И вселял на лучшее надежды.

К чаю предлагалось непременно:
Радость бытия, любовь с мечтою,
Подтверждая то, что несомненно
Будем снова вместе мы с тобою.

Отопью глоток неторопливо,
Будто в подтверждение увижу:
Новый день хороший и счастливый -
Улыбнется солнцем ярко-рыжим!

Лариса Резаева Деревнина

В мире изобразительного искусства достаточно много произведений, затрагивающих чайную тему. Одни из них знамениты, другие известны меньше. Это портреты и сцены, герои которых запечатлены во время чаепития, натюрморты с богатыми, и не очень, предметами чайной посуды или просто отдельные блюдца, ложечки и тому подобное. Все их объединяет одно: чай в них — не главное, а лишь элемент антуража, являющийся иногда важной, но все-таки деталью. Китайский художник Чэнь Аньцзянь попытался раскрыть чай по-своему. Он написал серию картин, сделав это так, что даже самый скептически настроенный зритель, едва взглянув, начинает улыбаться и грустить вместе с изображенными на них людьми — завсегдатаями обычной сычуаньской чайной.

Картины Чэня Аньцзяня являются образцом реализма. Они точны и строги, вместе с тем — радостны и жизнеутверждающи. Они правдивы в том, кем является человек в его замечательных и не самых лучших проявлениях. Автор не раздувается от пафоса и не опускается до снисходительной иронии, насмешки, тем не менее, пытаясь честно показать то, что, наверное, можно было бы назвать национальным характером, но ни в коем случае — не показухой.

Гостем пришел – чай со сливками выпей,
Не откажись ты уважить меня.
Хотя бы настолько, сколь уважают
Добрые люди корову, осла.

Татарское чаепитие

Суть чаепития у татар прямо противоположна – все действо в нем направлено на внешний мир – на гостей. Татарское чаепитие – это обсуждение общих вопросов, конкретных дел, соучастие и сближение. Это своеобразный ритуал приобщения к дому, акт доверия и единения. Вектор движения к достижению гармонии лежит через внешний, окружающий мир, в данном случае, через общение с гостями и близкими. Представить татарское чаепитие в тишине и уединении невозможно, оно всегда экстравертивно. В этом суть философии нашего чайного действа. Зато чайный стол татар роднится по духу с узбекской кухней, где немалую роль в формировании чайной философии сыграло географическое положение Узбекистана. Он находится на пересечении караванных путей из Китая и Индии.

Чайхана в Средней Азии была всегда общественным местом. В ней можно было себя показать и других посмотреть: узнать и рассказать новости, заключить сделки, повеселиться. Песня «Чайхана» – яркая иллюстрация этого образа жизни. Чаепитие в чайхане – это не только пища для тела, но и бальзам для души. Многовековая действенная психотерапия: тебе желают добра и здоровья, ты всем желаешь того же; тебе говорят хорошее, и ты всем отвечаешь тем же. Тебе улыбаются, ты даришь в ответ улыбку, и кажется, что весь мир тебе улыбается. В итоге – хорошо всем! Безусловно, что в такой положительной атмосфере любой чай становится ценнейшим бальзамом для здоровья. Такое общение за чайным столом роднит философию чаепития узбеков и татар.

Источник: https://www.tea-terra.ru/2013/11/13/10251/