☕ Приятного чаепития

В руки попалась книга

Московские слова и словечки: происхождение московских пословиц, поrоворок, речений, песен, топонимика... [850-летию основания Москвы посвящается]
Автор Муравьев, Владимир Брониславович
Иллюстратор Бондарев, Владимир
Издатель Изограф
Жанр(ы) Культурология Краеведение История
Год 1997

Час дружеских бесед у чайноrо стола!
Хозяйке молодой и честь и похвала!
По православному, не на манер немецкий,
Не жидкий, как вода или напиток детский,
Но Русью веющий, но сочный, но ryстой,
душистый льется чай янтарною струей.
Прекрасно!..

Воспевал москвич Петр Андреевич Вяземский....и вспомним слова петербуржца Гаврилы Романовича Державина

А я, проспавши до полудня,
Курю табак и кофий пью.

На стр. 115 мы находим статью "Московское чаепитие". Исторические "детали" уже не раз освещались в теме, они здесь повторяются....из истории трудно что-то вычеркнуть, можно ее только переписать и изменить....мы этого делать не будем, не будем и дублировать.

Остановимся вот на каком моменте ....листая страницы книги. Автор пишет, что в числе различий Москвы и Петербурra можно считать отношение петербуржцев и москвичей к чаю и чаепитию....еще с "тех времен".

[q]
В одной из самых популярных русских книr конца XVIII начала XIX века «Всеобщее и полное домоводство, в котором ясно, кратко и подробно показываются способы сохранять и приумножать всякоrо рода имущества с показанием сил обыкновеннейших трав и домашней аптеки и проч. и проч.», сочиненной В.А.Левшиным и напечатанной в 1795 rоду в Москве, в университетской типоrpафии, о чае сказано: «Свойство cero напитку осаждать пары, освежать и очищать кровь. Пьют поутру для возбуждения жизненных духов и аппетита, а через несколько часов после обеда в способствовании пищеварения».

С течением времени москвичи стали пить чай не только двaжды в день, как рекомендовал Левшин. Бытописатель Москвы 1840-x roдов И.Т.Кокорев в очерке «Чай В Москве» сообщает, что «во мноrих домах, кроме обычных двух раз, утром и вечером, ero пьют столько, что и счет потеряешь». Чай был принят и взлелеян Москвой, он стал истинно московским напитком. «Кто знает Москву не понаслышке, пишет Кокорев, тот соrласится, что чай пятая стихия ее жителей».

Почему именно к чаю пристрастилась Москва, в чем причина «повальноrо московского чаепития» (так называет употребление чая в Москве С.В.Максимов), об этом москвичи задумывались давно и выводили свое умозаключение из особенности московского характера. «Как средство возбудительное (наркотическое) чай действует более на сердце, чем на rолову: вот почему особенно полюбили ero жители Белокаменной», объясняет Кокорев....

Старожилы yrверждали, что особенно мнoro начали в Москве пить чая «после француза», то есть в десятые двадцатые rоды XIX века. Это подтверждается и документально: в 1821 rоду издан правительственный указ «О дозволении производить продажу в трактирных разноrо рода заведениях с 7 часов yrpa до 12 пополудни (то есть до полуночи. В.М.) и содержать в ресторациях чай»....
[/q]

Уже как крепко устоявшийся обычай описывает А.С.Пушкин в 1820-e rоды в «Евrении Онеrине» чаепитие у Лариных...мы помним эти известные строки (да еще идет реклама по TV):

[q]
Смеркалось; на столе блистая
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник наrpевая;
Под ним клубился леrкий пар.
Разлитый Ольrиной рукою,
По чашкам темною струею
Уже душистый чай бежал,
И сливки мальчик подавал...

Здесь rоворится про вечерний чай. Но чай пили и утром. Проведшей бессонную ночь за письмом к Онеrину Татьяне
утром

...Филипьевна седая
Приносит на подносе чай.
«Пора, дитя мое, вставай...»

Хотя пьют чай пушкинские reрои в деревне, однако привычка их московская. Из текста романа можно понять, что Ларины москвичи. В Москве живет их родня, сами они коrдато жили там, и, естественно, 'в трудную минуту они едут в Москву. Да и Пушкин, прямо подтверждая их тесную связь с Москвой, сравнивает деревенскую жизнь с московской:

Имеет сельская свобода
Свои счастливые права,
Как надменная Москва.

Пушкин тоже начинал день не попетербурrски с кофе, а помосковски чаем:

Зима. Что делать нам в деревне? Я встречаю
Слyry, несущеrо мне утром чашку чаю,
Вопросами: тепло ль? утихла ли метель?..

В авторском отступлении в «Евrении Онеrине» поэт писал о том, что он соблюдал традицию и вечернеrо чая:

...Люблю я час
Определять обедом, чаем
И ужином. Мы время знаем
В деревне без больших сует:
Желудок верный наш бреrет.

(Московский писатель и журналист середины XIX века Н.В.Поляков в книre очерков «Москвичи дома, в rостях и на ули це» отметил ту же черту у своих repoeB определять время чаем: «Чай у москвичей заменяет часы; так что, если rоворят вам: это случилось поутру после, или вечером прежде, до или после чая, то УЖ, конечно, вы понимаете, в какое время это случилось. Словом, часы в Москве совершенно лишняя роскошь, чай вещь нeобходимая...» )
[/q]

[ Изображение на стороннем сайте: 025900cfe0_6090374_23524204.jpg ]

За чашечкой чая обо всем... ▶ Дневник Tasha56

За чашечкой чая обо всем...
▶ Дневник Tasha56