Кухня народов мира и наша собственная -

Классический Irish Coffee
Рекомендуем начать именно с оригинального рецепта.

Ингредиенты:
50 мл ирландского виски
120 мл горячего кофе
50 мл охлажденных сливок
чайная ложка тростникового сахара
Приготовление:

Наполнить бокал кипятком на несколько секунд, затем вылить воду. Насыпать сахар на дно бокала, следом добавить порцию ирландского виски. Хорошенько перемешать. Налить горячий черный кофе и снова перемешать до полного растворения сахара.

Предварительно взбитые охлажденные сливки аккуратно вылить на тыльную сторону ложки, которую надо держать чуть выше поверхности кофе – тогда слой сливок будет лежать на кофе. Не перемешивать после добавления сливок. Идеальный вкус получается при прохождении кофе и виски через сливочную пену.

Ice Irish Coffee
Летняя освежающая версия классического напитка.

Ингредиенты понадобятся те же самые, но слегка изменится метод приготовления.

В холодном кофе сахар полностью не растворится, поэтому нужно добавить его сразу после варки, а потом остудить. Можно использовать сахарный сироп, который растворится в холодном кофе. Бокал для подачи этой версии нужно предварительно охладить кубиками льда.

Irish Cream
Десертный твист на классику. Подойдет в качестве дижестива.

Ингредиенты:
50 мл сливочного ликера (например, Baileys)
120 мл горячего кофе
50 мл охлажденных сливок
чайная ложка тростникового сахара и тертый шоколад (по желанию)
Приготовление:
Наполнить бокал кипятком на несколько секунд, затем вылить воду. Налить порцию ликера и добавить горячий кофе и перемешать. Предварительно взбитые охлажденные сливки тонкой струйкой вылить на тыльную сторону ложки. Не перемешивать после добавления сливок.

Сверху пену можно посыпать шоколадной стружкой. Сахар при необходимости добавляется сразу в свежесваренный кофе.