А вы знаете такую традицию на Старый Новый Год?
Вареники с сюрпризами...
mari2347 Нижний Новгород Сообщений: 3192 На сайте с 2010 г. Рейтинг: 4473 | Наверх ##
12 января 2014 9:39 РоманС написал: [q] кладу их возле компа на тарелке[/q]
РоманС написал: [q] её муж, на фронте даже прославился своими варениками с капустой. [/q]
И я люблю с капустой, только квашенной! Мама делала. А сюрпризы и у нас (в Уфе Башкирия) тоже закладывали и желание загадывали, только не в вареники, а в пельмени.А мы детвора, рядом крутились и старались запомнить в какой именно пельмешек клад спрятан.  Каждому хотелось, чтобы именно ему сюрприз попался. Мама старалась побольше сюрпризиков заложить, чтоб никому не обидно было.А вот мандаринок в моем детстве не было.  ---
-------
Все мои личные данные, размещены мною на сайте добровольно и специально для поиска родственников | | |
dyado-mykola Сообщений: 1117 На сайте с 2011 г. Рейтинг: 1224 | Наверх ##
12 января 2014 10:29 Gross Viktor написал: [q] Незабываемо.. а Очисточки т.е. Ошкурочки от Мандаринок.[/q]
Да сколько же там той шкурки у мандарина, и запах у нее не тот. Шкурка должна быть апельсиновая, если конечно её сразу не сгрызёшь. Тут тебе и аромат и "мясистость"! И сушили, и в чай клали, и в самогон. Кстати, в самогон, после всяких очисток, желательно добавить глюкозы, ну или сахарозы (сахара) чайную ложку на бутылку, для смягчения вкуса и укрепления аромата, нет, не самогона, а вот тех корочек, ягодок, перегородок ореховых. mari2347 написал: [q] И я люблю с капустой, только квашенной! Мама делала.[/q]
Кстати, самые безопасные пирожки или вареники, очень долго безопасные, ведь начинка уже не скиснет - и так кислая. Я в дорогах, или там на рынках, беру только с кислой капустой. Орленко Наталья написал: [q] лепить 13 января вареники с сюрпризами.[/q]
А вот этих сюрпризов не помню. Может оттого что когда жил с бабушками-дедушками мал был для сюрпризов, а вокруг уже все большие для этого, а потом не до того было. А может просто мимо проносили такие "радости". Думаю я сильно бы плакал, если бы мне попался вареник с солью или перцем вместо нормального. Ведь хоть и несказать, что плохо жили, но и радостями как то жизнь не осыпала очень. Конечно кроме радости самого детства.  | | |
| Tamara* | Наверх ##
12 января 2014 11:27 dyado-mykola написал: [q] после всяких очисток, желательно добавить глюкозы, ну или сахарозы (сахара) чайную ложку на бутылку, для смягчения вкуса и укрепления аромата, нет, не самогона, а вот тех корочек, ягодок, перегородок ореховых.
[/q]
mari2347 написал: [q] И я люблю с капустой, только квашенной![/q]
Прямо так аппетитно все рассказали, и капуста есть, кто бы сделал таких пирожков или вареников..И самогонки такой бы я рюмочку попробовала, еще бы сальца соленького...  Вот где настоящая еда! Ох..хочу.. | | |
Irane СПб Сообщений: 1283 На сайте с 2009 г. Рейтинг: 4180 | Наверх ##
12 января 2014 11:53 В нашей Ленинградской семье такой традиции не было, вареники мы не знали. Они появились в меню с появлением свекрови, родом из Волгоградской области. Было удивительно, как много неожиданной начинки можно использовать для вареников! Особенно понравился летний вариант, с черникой или вишней, присыпанные сахарным песком и политые растопленным маслом.
Вареники прижились в нашей семье, но чтобы класть вовнутрь сюрпризы, нет.
Монетки , достоинством в копеечку мама аккуратно вкладывала в мандарины, которые подвешивали на ниточке на елочку. Для детей это был настоящий праздник! А для взрослых улыбки и веселое настроение!
Вообще запахи из детства это отдельная тема, разве это можно забыть!
---
Соснин, Соколов, Завьялов, Гоглев, Гоголев - Санкт-Петербург, Костромская обл.
Ефимов, Павленков - Псковская обл., Беларусь, Литва.
| | |
Орленко НатальяПРОВОЖУ ПОИСК В ГАРО И ДРУГИХ АРХИВАХ  Частный специалистг.Ростов-на-Дону Сообщений: 3134 На сайте с 2011 г. Рейтинг: 2063 | Наверх ##
12 января 2014 14:15 У нас все такие вареники 13-го едят. И на работу приносят и дома. А потом делимся впечатлениями, кому что попалось и сбылось ли прошлогоднее гадание.
В общем, классная традиция.
Кто не пробовал. Советую завтра обязательно сделать.
И еще. У нас и в магазинах, сразу продают вареники с сюрпризами.)))) | | |
вологжанка Вологодская область Сообщений: 5333 На сайте с 2009 г. Рейтинг: 10200 | Наверх ##
12 января 2014 14:25 Орленко Наталья написал: [q] это может быть что угодно: соль, перец, крупы, какие-то мелкие предметы[/q]
помню такое  Орленко Наталья написал: [q] Монетка - к деньгам[/q]
всегда с монеткой попадало я думаю,бабушка мне именно ее подсовывала,а уж радости было  но,вареников у нас не делали  это ложили в пирожки так хочется в детство вернуться  ---
Все личные данные,мои и моих предков,размещены на сайте добровольно.
| | |
Tasha56Почетный учаcтник  Россия Сообщений: 12284 На сайте с 2008 г. Рейтинг: 39548 | Наверх ##
12 января 2014 19:12 12 января 2014 19:12 Хотела бежать домашними делами заниматься, а тут тема на глаза попала.... хорошо читаю уже после ужина, до чего все вкусно, даже запахи ощущаешь, окутанные сообщениями. У нас затейницей на сюрпризы была бабушка (уроженка Московской области), только прятала их в пирожки, которые пекла в русской печи (фасолины прятала). Вареники ели с разной начинкой, с рыбной тоже вкусные получаются, да с жаренным лучком...м-м-м-м, а вот сюрпризных вареников не делали. РоманС[q] Мандарины......мандариновые корочки[/q]
Ой, растревожили воспоминания! --- ✅ Вопросы по поиску, адресованные мне, пожалуйста, крепите в тему дневника >>>
ДНЕВНИК >> (Черниговская, Костромская губ., Алтайский край, Москва..) | | |
| kbg_dnepr
Днипро (бывш. Днепропетровск)
Сообщений: 7119
На сайте с 2008 г.
Рейтинг: 4338
| Наверх ##
13 января 2014 13:49 В Днепропетровске (мама с Волги) не сталкивалась.
Слышала про такой обычай у немцев-голландцев - бобовый король ---
Катерина
Глушак (Брянск.) Ковалев, Федосенко (Могилевск.)
Оглотков (Горбат. у. НГГ) Алькин Жарков Кульдишов Баландин (Симб. губ.)
Клышкин Власенко Сакунов Кучерявенко (Глухов)
Кириченко Бондаренко Белоус Страшный (Новомоск. Днепроп.) | | |
Klim2018 Сообщений: 29439 На сайте с 2018 г. Рейтинг: 32032 | Наверх ##
13 января 2019 18:18 Всех форумчан поздравляю с наступающим Новым Годом по старому стилю.
Со Старым Новым Годом !!!
Здоровья, счастья, семейного благополучия и мирного неба над головой!
 ---
Знания - сила | | |
Лянеж Санкт-Петербург Сообщений: 137 На сайте с 2014 г. Рейтинг: 38 | Наверх ##
31 января 2019 9:39 Орленко Наталья написал: [q] лепить 13 января вареники с сюрпризами.[/q]
Мои предки со Псковщины. На Сороки - 22 марта - лепили творожные клёцки с монеткой. Семья была большая, тарелка - общая. Сметали блюдо кто быстрей  Ну а кому монетка попадалась, у того год удачным будет. Это в середине XXв Я вот уже 4 года в своей семье возрождаю эту традицию. Может и мои дети её запомнят  ---
Ломинкины д. Вергино, Середкинская волость, Гдовский уезд, Петроградской губернии (до 1921г)
Желтухины с.Новохреновое, Панинского района, Воронежской обл. (до 1915г)
Зябликовы/Зябельковы г.Ленинград/Тверская обл, Всегоньский уезд, Хабоцкая вол, д.Русинова
Калинины Тверская обл, Удомельский район, | | |
|
