А вы знаете такую традицию на Старый Новый Год?

Орленко Наталья написал:

[q]

Может кто не знает. Уж извиняюсь, заранее.
Сюрпризы в варениках - это такое гадание под Старый Новый Год.

[/q]

Я не слышала такого, хотя моя бабушка часто их делала. Много лука, много масла сливочного или топленого. Сама люблю их, но сейчас ленюсь делать, хотя раньше частенько лепила, муж обожает их. А он вырос на Кубани, там это одно из любимых блюд


Gross Viktor написал:

[q]

Ошкурочки от Мандаринок.
Мама в Кастрюлю с кипятком ложила и на припечку ставила...

[/q]

РоманС написал:

[q]

Я до сих пор шкурки не сразу выбрасываю, держу пока аромат не уйдёт.

[/q]

А у меня знакомые делали так. В самогон клали мандариновые шкурки, кедровые орешки, еще какие-то примочки туда и настаивали, но не долго, якобы потом меняется вкус... Получалась горилка с ароматом

Gross Viktor написал:

[q]

Незабываемо.. а Очисточки т.е. Ошкурочки от Мандаринок.

[/q]

Да сколько же там той шкурки у мандарина, и запах у нее не тот.
Шкурка должна быть апельсиновая, если конечно её сразу не сгрызёшь. Тут тебе и аромат и "мясистость"!
И сушили, и в чай клали, и в самогон. Кстати, в самогон, после всяких очисток, желательно добавить глюкозы, ну или сахарозы (сахара) чайную ложку на бутылку, для смягчения вкуса и укрепления аромата, нет, не самогона, а вот тех корочек, ягодок, перегородок ореховых.

mari2347 написал:

[q]

И я люблю с капустой, только квашенной! Мама делала.

[/q]

Кстати, самые безопасные пирожки или вареники, очень долго безопасные, ведь начинка уже не скиснет - и так кислая. Я в дорогах, или там на рынках, беру только с кислой капустой.

Орленко Наталья написал:

[q]

лепить 13 января вареники с сюрпризами.

[/q]

А вот этих сюрпризов не помню. Может оттого что когда жил с бабушками-дедушками мал был для сюрпризов, а вокруг уже все большие для этого, а потом не до того было. А может просто мимо проносили такие "радости". Думаю я сильно бы плакал, если бы мне попался вареник с солью или перцем вместо нормального. Ведь хоть и несказать, что плохо жили, но и радостями как то жизнь не осыпала очень. Конечно кроме радости самого детства.

В нашей Ленинградской семье такой традиции не было, вареники мы не знали. Они появились в меню с появлением свекрови, родом из Волгоградской области. Было удивительно, как много неожиданной начинки можно использовать для вареников! Особенно понравился летний вариант, с черникой или вишней, присыпанные сахарным песком и политые растопленным маслом.
Вареники прижились в нашей семье, но чтобы класть вовнутрь сюрпризы, нет.
Монетки , достоинством в копеечку мама аккуратно вкладывала в мандарины, которые подвешивали на ниточке на елочку. Для детей это был настоящий праздник! А для взрослых улыбки и веселое настроение!
Вообще запахи из детства это отдельная тема, разве это можно забыть!

Орленко Наталья написал:

[q]

это может быть что угодно: соль, перец, крупы, какие-то мелкие предметы

[/q]

помню такое

Орленко Наталья написал:

[q]

Монетка - к деньгам

[/q]

всегда с монеткой попадало я думаю,бабушка мне именно ее подсовывала,а уж радости было
но,вареников у нас не делали
это ложили в пирожки
так хочется в детство вернуться

В Днепропетровске (мама с Волги) не сталкивалась.
Слышала про такой обычай у немцев-голландцев - бобовый король