Запеканки
Запеканки творожные, картофельные, мясные...
kaaskop Сообщений: 2296 На сайте с 2004 г. Рейтинг: 457 | Наверх ##
5 декабря 2007 17:55 Ага, мусака - оттуда. Ну, у нас же тоже не везде вкусно кормят  Возьмите, к примеру, салат"Оливье"в двух различных заведениях, так тоже разница будет ощутима. Из личного опыта - надо есть в местах, удаленных от туристических маршрутов. Там обычно горааздо вкуснее. ---
Ищу: Поповых и Токаревых ( Москва/Калуга/Малоярославец),
Кромощ/ Кромышевых, Сендерихиных
Мой блог "Вязьма еврейская" http://jewish-vyazma.blogspot.com/
Форум "Еврейские корни" http://www.forum.j-roots.info/ | | |
Ёжик Москва Сообщений: 369 На сайте с 2007 г. Рейтинг: 251 | Наверх ##
5 декабря 2007 18:11 А мы так обычно и делаем. Однажды на Родосе, так, гуляя, ушли в горах так далеко, что вниз тем же путем уже не было сил возвращаться и чтобы сократить дорогу, спускались по скалам, как обезьяны. Это правда уже малёк не в тему. Но вспомнить приятно. А вообще, в хороших отелях, а мы обычно в таких останавливаемся, тоже кухня местная хорошая. А разве у нас "Оливье" бывает разным? Я что-то не встречала такого. Ну, бывает, конечно, что забудут что-то положить, но это редкость. Просто у нас есть три похожих салата - "Оливье" который с вареной колбасой, "Мясной" который с отварным мясом и "Столичный" с курицей. Салат "Оливье" в Сербии называется "Русский", а у Вас там? ---
Ищу в ГАДЯЧСКОМ УЕЗДЕ:
Данько, Дузев/Дузь/Гузь, Пенчук/Пинчук, Усик | | |
Gontarсемейный историк  Saint Petersburg Сообщений: 2034 На сайте с 2003 г. Рейтинг: 2889 | Наверх ##
5 декабря 2007 19:02 Ёжик
Мусака болгарская с фаршем мясным и соусом из помидор, который нужно слегка обжарить и положить на жареный картофель. И нужно залить все сверху яйцами, смешанным с молоком и запечь в духовке ---
Val
Нам трудно, а когда было легко? | | |
ЁжикМосква Сообщений: 369 На сайте с 2007 г. Рейтинг: 251 | Наверх ##
5 декабря 2007 23:06 Gontar
Первый раз слышу про яйца. Необычно.
Форумчане... Ау-у-у-у!
Может у кого-нибудь всё-таки есть "вкусненькие" рецептики запеканок? Т.е. с пропорциями продуктов и с описанием готовки. ---
Ищу в ГАДЯЧСКОМ УЕЗДЕ:
Данько, Дузев/Дузь/Гузь, Пенчук/Пинчук, Усик | | |
ЁжикМосква Сообщений: 369 На сайте с 2007 г. Рейтинг: 251 | Наверх ##
17 декабря 2007 17:25 8 мая 2008 3:58 Вот, что нашла у В.В.Похлебкина "Большая энциклопедия кулинарного искусства":
Мусака - это турецкое блюдо, распространившиеся и привившееся среди балканских народов, входивших в Турецкую (Оттоманскую) империю, - болгар, молдаван, валахов, македонцев и др.
Состоит из слегка отбитых кусочков баранины (или бараньего фарша, смешанного с сырым яйцом), которые закладываются в огнеупорную посуду между рядами различных овощей: лука, картофеля, баклажанов, помидоров, кабачков, - заливаемых смесью растительного масла, бараньего жира и сметаны и обильно сдабриваемых пряностями (чесноком, петрушкой, укропом, сельдереем, базиликом, перцем). Мусака запекается в духовке в течении часа, обладает исключительно приятным вкусном, ароматом и хорошей усвояемостью.
Основные овощи в мусаке - это баклажаны, капуста и лук, помидоры.
Заменяемые - кабачки, картофель.
Kaaskop
Может в Грецию мусака тоже из Турции пришла? ---
Ищу в ГАДЯЧСКОМ УЕЗДЕ:
Данько, Дузев/Дузь/Гузь, Пенчук/Пинчук, Усик | | |
| Комельфо Начинающий
Казань
Сообщений: 26
На сайте с 2008 г.
Рейтинг: 8 | Наверх ##
4 февраля 2008 14:54 Предлагаю весной попробывать запеканку с крапивой. Один недостаток разогревать нельзя, будет горчить.
А готовиться очень просто: 1-1,5 см картофельного пюре(можно с сырым яйцом), нарезанную крапиву ( если обдать кипятком меньше жжется), 0,5-0,7 см картофельного пюре. Размер сковородки от чила едоков. Удивитесь - вкусно, если любите овощи, зелень.
Если понравиться, попробуйте крапиву поменять на щавель, то же интересно, но вкус другой.
| | |
|
