Расскажу о своем самом любимом месте на земле.

weright написал:

[q]

Таня, про талкан интересно. Можете рассказать поподробнее как Вы его делаете и употребляете? Или уже готовый продается?

[/q]

Талкан — мука крупного помола из жареного ячменя или пшеницы. Талкан распространён в кухне алтайцев, ногайцев, башкир, бурят, казахов, киргизов, монголов, татар, тувинцев, узбеков, чувашей, хакасов. Традиционно зёрна перемалывают на жерновах или толкут в ступе, затем просеивают через сито, отделяя муку разного помола.

Мы покупаем талкан ячменный у алтайцев, он не везде есть, но иногда прямо на трассе есть указатель ТАЛКАН. Я бы не сказала, что это очень вкусно, но это почти готовый продукт, только залить кипятком, даже можно просто водой, размешал и можно есть, пару ложек съел и наелся. Он по вкусу похож на Толокно, только оно из овса было, его использовали в детском питании, помню пачка стоила 11 копеек.

Tanya_altayka написал:

[q]

было. Татьяна, на лежанку печи поднимались по ступенькам, которые справа

[/q]

Да, Таня, по этим ступенькам . Вверху достаточно просторная лежанка. Два взрослых человека могут поместиться.
Я сама эту печь очень хорошо помню. Уютное местечко для детворы. Помню запах кирпича, когда печь разогревали. Вкуснее еды из этой печи я, наверное, потом ничего в жизни не пробовала.
Вот дом снаружи. Только у нас был сад. Эти растения уже посажены дачниками.
На первом фото видно очень высокое дерево перед домом- это старинный клён. Дедуля ещё все хотел его срубить. Боялся, что на дом упадет. Клён его пережил





На одном из фото- то, что осталось от пляжа в Ластовке и куча щебня- кто- то строит дом прямо на бывшем пляже.

weright написал:

[q]

Вот дом снаружи. Только у нас был сад. Эти растения уже посажены дачниками.

[/q]

И снаружи тоже красота! И очень уютно, словно дом один стоит.
А вода это водоем какой или дренажная канава?
Клены... они хрупки и много от них мусора. Поросль очень быстро растет. Но они красиво смотрятся на участке. У нас тоже несколько кленов есть. В в это лето был ураган - и много кленов поломало. Просто чудом не зацепило машину

Kristina7117 написал:

[q]

В некоторых местах Сибири все таки были такие печи. В Заларинском районе например.

[/q]

Нет, вы меня не поняли, я имела ввиду именно такую конструкцию, что по ступенькам подниматься на лежанку. Почти у всех наших знакомых и сейчас в деревнях есть русская печь и камелек для обогрева. Русская печь долго прогревается и долго отдает тепло, а камелек или голландские печи быстро нагреваются и быстро остывают. Поэтому, для лучшего обогрева дома хорошо иметь и то и это. Взрослые взбирались на лежанку со скамейки, подтягиваясь за скобу, прибитую к стене, а вот ребятишек подсаживали, а вниз они сами спрыгивали. А в этом варианте этот процесс лучше продуман и выполнен.

weright написал:

[q]

Вкуснее еды из этой печи я, наверное, потом ничего в жизни не пробовала

[/q]

Это точно, щи такие наваристые и запашистые были!

Kristina7117 написал:

[q]

булочки с черёмухой,

[/q]

А какие пирожки с маком!!!!

Kristina7117 написал:

[q]

не вспомню, как называлась эта часть печки, сушились валенки,

[/q]

У нас это место называлось печурка.

>> Ответ на сообщение пользователя Tanya_altayka от 2 февраля 2022 16:23

Да, получается не правильно поняла)
А прИпек? Это край печи? Верно помню?
На несколько лет вообще вылетело это слово из головы, недавно вспомнила)) а не помню что именно мы называли припиком)

Пирожки с маком в печи? Вареники тоже были с маком?))
А ленивые вареники были?))