Семейные реликвии

Салон 1912г

Кавэ. " Возвращение с полей"

11.07.1915г Петроград
Открытка отправлена из действующей армии.

Я восхищена Вашими открытками. Сюжеты! Сохранность! Не могу налюбоваться...

Вполне можно отнести к семейным реликвиям рецепт кекса, который мы печем уже более 50 лет.
Рецепт простой, руки пачкать не надо. У нас он носит название " Двенадцатичасовой". Вы можете ему дать любое другое название и тоже сделать его своим фамильным. Я буду только рада. Уверяю, он того стоит.
Итак:
200гр сливочного масла ( можно заменить маргарином, но сами понимаете...)
1 стакан молока
2 яйца
1/3 палочки дрожжей ( я использую пакетик сухих)
1 стакан сахарного песка
Щипотка соли

............
3-3,5 стакана муки
Ванильный сахар, цедра апельсина, изюм ( по желанию)


В кастрюльке слегка разогреть молоко, порезать кусочками в него масло, добавить яйца, песок, соль, дрожжи. Можно сначала в молоке растопить масло и песок, потом остудить и добавить яйца с дрожжами.
И оставить на столе на 12 часов. Удобно это делать вечером на ночь, чтобы утром печь. Или утром, чтобы печь вечером.
Через 12 часов добавить 3-3,5 стакана пшеничной муки, хорошо перемешать. Добавить ваниль, изюм. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы хорошо держать форму. Оно не льется, а довольно трудно стряхивается с ложки. Форму хорошо смазать маслом и обсыпать сухарями. Переложить в нее тесто и дать подняться, можно подержать на теплой плите
. Сначала выпекать при 160С, чтобы он окончательно поднялся, потом можно температуру увеличить. Выпекать минут 40-45. Все зависит от духовки. Чтобы не подгорел снизу, хорошо поставить тазик с водой. По крайней мере мне приходится так делать. Ничего страшного, если при подъеме корочка растрескается, по-моему так еще аппетитнее. Хотя и не профессионально.

Когда достали из духовки, дать немного остыть и переложить на тарелку ( блюдо). Ни в коем случае не есть сразу!!! Ему надо дать хорошо остыть, лучше несколько часов. Когда совсем остынет, посыпать сахарной пудрой и кушать с удовольствием. Прекрасно можно использовать рецепт для выпекания кулича.

Приятного аппетита!

Как-нибудь поделюсь действительно фамильным рецептом торта, который пекла еще моя прапрабабушка. В нашей семье он называется "Наполеон", но рецепт не традиционный. Очень диетический.
А пока продолжу выкладывать открытки из альбома, который создала бабушка в 1915-1916гг

Третьяковская галлерея .

М.П.Клодт "Последняя весна"

Барон Михаил Петрович Клодт (Клодт фон Юргенсбург; 1835, Санкт-Петербург — 1914, там же) — русский художник, живописец, акварелист, рисовальщик, писал жанровые и исторические сцены. Сын скульптора П. К. Клодта, двоюродный брат художника-пейзажиста М. К. Клодта.
Михаил Петрович Клодт родился в Санкт-Петербурге 17 (29) сентября 1835 года.

Сначала занимался у А. А. Агина, а с 1852 года учился в Академии художеств у А. Т. Маркова. В 1861 году за картину «Последняя весна» получил большую золотую медаль и право на заграничное пенсионерство.

В 1857—1860 годах работал в Париже, путешествовал по Франции вместе с двоюродным братом М. К. Клодтом. В 1862—1865 как пенсионер Академии жил в Мюнхене. За картины «Деревенские красавицы» и «Возвращение с поля» получил в 1867 году звание академика, а в 1872 году — профессора. Картина «Музыкант» положила начало собранию П. М. Третьякова.

Клодт был одним из членов-учредителей Товарищества передвижных художественных выставок и Общества русских акварелистов. Преподавал в Рисовальной школе Общества поощрения художеств (1865—1867, 1875—1913), вёл занятия по акварели в Училище барона Штиглица. В 1869—1871 годах был рисовальщиком при экспедиции Императорской археологической комиссии на Таманском полуострове. С 1895 по 1914 годы служил реставратором в Эрмитаже.