millapyфамилия Бидерман могла принадлежать обрусевшим немцам и евреям:
Бидерман N (1792) классн.чин.(1792) [Степанов В.П. Русское служ.дворянство 2-й пол. XVIII в. СПб.,2000: гг. 92-376 93-387 94-397 96457]
Бидерман Абрам Срулевич (1893,Львовская губ., Ленча--) еврей, образование: 6 классов, житель: Львовская обл.,Рава-Русский, Рава-Русская Приговор: Приб.на спецпоселение в Архангельскую обл. 25.07.40, Ровдинский р-н, Матвеевка. Осв. со спецпоселения по амнистии 1941.09.06 [База данных <Польские спецпереселенцы в Архангельской обл.>]
Бидерман Елька Срулевна (1940) жительница: Белостокская обл.,Белосток. Осужд. 1940.06.29. Приговор: спецпоселение в Коми АССР: п.Кылтово, Железнодорожный р-н. [Книга памяти Республики Коми]
Бидерман Павел Эдуардович фон (1909) в 1909 штабс-капитан пехоты [Общ.сп.офиц. на 1909. См. раздел <Библиотека>]
Поскольку и немецкий язык и идиш относятся к одной, германской, группе языков.
http://www.familysearch.org/En...=Biedermanhttp://resources.rootsweb.ance...=BiedermanТа же история с фамилией Фишер:
Фишер N (18?) дв.герб внесен в Общий Гербовник (ч.IX, 144) дворянских родов Российской Империи.
Фишер N (1918) в 1918 Ротмистр в Добровольческом им. гр. Келлера корпусе и в Русской Западной армии, награжден Мальтийским крестом 3-й степени [Волков С.В. Офицеры арм.кав. М.,2002]
Фишер Абрам Давыдович (1895,Варшава--,1940) еврей, житель: Белостокская обл.,Белосток. Осужд. 1940.06.29. Приговор: спецпоселение в Коми АССР: п.Кряжск, Сыктывдинский р-н. [Книга памяти Республики Коми]
Фишер Александр Дмитриевич фон (1882.04.17--) помещ. двн.-Казань-губ. [Казанск.дв-во... Казань,2001]
Фишер Амбросий Игнатьевич (1898,Одесская обл.,Раздельнянский р-н,с.Баден---1937) 1937.11.17. Расстрел. Реабилитирован [Сведения Одесского академического центра (Украина)]
Фишер Антон Севастьянович (1890,Одесская обл.,Зельцский р-н,с.Страсбург---1937) 1937.10.26. Расстрел. Реабилитирован [Сведения Одесского академического центра (Украина)]
Фишер Вильгельм Иванович (1891,Одесская обл.,Раздельнянский р-н,с.Зельцы--,1942) 1942.06.03. Приговор: 10 лет ИТЛ реабилитирован [Сведения Одесского академического центра (Украина)]
Фишер Полина Давидовна (1909.04.18,Одесса--,1998) на 1998.11.20 жительница: Украина Одесск.обл.
Фишер Сельвестр Сельвестрович (1894,Одесская обл.,Зельцский р-н,с.Страсбург---1938) 1938.10.13. Расстрел. Реабилитирован [Сведения Одесского академического центра (Украина)]
Фишер Филипп Христофорович (1882,Одесская обл.,Коминтерновский р-н,с.Биляры---1937) 1937.09.03. Расстрел. Реабилитирован [Сведения Одесского академического центра (Украина)]
Фишер Христофор Христофорович (1905,Одесская обл.,Коминтерновский р-н,с.Биляры--,1937) 1937.12.05. Приговор: 10 лет ИТЛ реабилитирован [Сведения Одесского академического центра (Украина)]
Фишер Эммануил Яковлевич (1892,Одесская обл.,Цебриковский р-н,с.Цебриково--,1937) 1937.08.23. Приговор: 10 лет ИТЛ реабилитирован [Сведения Одесского академического центра (Украина)]
Фишер Яков (1896--1979) композитор, скрипач, дирижер, эмигрант. Окончил Петроградскую консерваторию (1917). Ученик Л.С. Ауэра. С 1923 в эмиграции в Аргентине. Входил в <Группу в музыкального обновления>. Писал сочинения на сюжеты русской классической литературы. Автор балетов. Умер в Аргентине.
Фишер Яков Григорьевич (1879,Одесса---1938.06.16) еврей, образование: высшее, б/п, инженер планового отдела Всесоюзного института механизации и электрификации сельского хозяйства, житель: Москве: ул. Большая Коммунистическая,д.13, кв. 10 Арест: 1938.04.21 Осужд. 1938.06.16 Военная коллегия Верховного суда СССР. Обв. участии в к.-р. террористической организации Расстр. 1938.06.16. Место расстрела: Московская обл, Коммунарка Реаб. 1956.09.08 ВКВС СССР [Москва, расстрельные списки - Коммунарка]
В Одессе, как ни странно, было много немцев Фишеров.
http://www.familysearch.org/En...me=Fischerhttp://resources.rootsweb.ance...me=Fischer 
.