Масленица, веселый праздник

На сайте ВГД собираются люди, увлеченные генеалогией, историей, геральдикой и т.д. Здесь вы найдете собеседников, экспертов, умелых помощников в поисках предков и родственников. Вам подскажут где искать документы о павших в боях и пропавших без вести, в какой архив обратиться при исследовании родословной своей семьи, помогут определить по старой фотографии принадлежность к воинским частям, ведомствам и чину. ВГД - поиск людей в прошлом, настоящем и будущем!

А кто знает, когда в этом году Масленица?
Кто-нибудь из форумчан ее празднует?
Чего-то блинов с икрой захотелось :lip:

у нас блины - вообще традиционное воскресное блюдо. сын обожает, дед очень любил. я начала их печь лет эдак в 10, после того, как мы с папой побывали на Проводах русской зимы. представьте картинку: военный городок, да еще страшенно засекреченный, политуправление - начеку

а тут проводы русской зимы! жили мы на берегу Иртыша (северный Казахстан), зимы суровые, снежные. наш берег был крутым, но нам повезло с поймой реки. со склона всегда катались на санках, причем все без разбора: и взрослые, и дети. в пойме было "протоптано" как минимум три лыжни.
так вот в тот год у нас почему-то сделали этот классный праздник: проводы русской зимы. как положено, с блинами, самоварами, водкой, катанием на санях, сжиганием чучела и прочими прелестями

тогда мне понравились блины, которыми угощала папина сотрудница. блины были огромными, тонкими, промазанными медом со сливочным маслом. их можно было резать как пирог, а можно было по одному отклеивать. ммммммм! вкуснотища! да еще на морозе!
рекомендую: (правда, все на глазок) сливочное масло растопить с медом и каждый блин промазывать горячим. складывать блины один на другой. не должно быть больше меда - тогда получится очень сладко. а мед можно брать любой, я обычно гречишный использую.
нет необходимости говорить, что блины получаются лучше на чугунной сковородке, и что наши пращуры для блинов держали ОТДЕЛЬНУЮ сковороду, которую не мыли, а только тщательно вытирали тряпочкой.
я блины пеку "насухую", без наливания масла на сковороду - они получаются не жирными, и тогда можно действительно использовать любую начинку (но в этом случае, подсолнечное масло надо добавить в тесто).
папа мой любил блины с творогом и вареньем. сын любит со сметаной, взбитой с сахаром и ванилином, а также с икрой (красной в основном). личные вкусовые пристрастия описаны выше

еще люблю с хорошим сливочным маслом.
в Украине любят блины с маком, по мне они слишком сухие. в данном случае, мак лучше смешивать с промеленным или мелко порезанным черносливом или изюмом и добавлять несколько капель лимонного сока.
ох, чего-то я расписалась!

но Масленицу ждут у нас все, даже мои коллеги на работе "ознакомлены" с плодами трудов моих, поэтому уже недели три назад напоминали, что не плохо было бы.....

с Масленицей вас!

Согласно легенде, Масленица родилась на Севере, отцом её был Мороз. Однажды в самое суровое время года человек заметил её, прячущуюся за огромными сугробами, и призвал помочь людям, согреть и развеселить их.
И масленица пришла, но не той хрупкой девочкой, что пряталась в лесу, а здоровой ядрёной бабой с жирными румяными щеками, коварными глазами, не с улыбкой на устах, а с хохотом. Она заставила человека забыть о зиме, разогрела зазябшую кровь в его жилах, схватила за руки и пустилась с ним плясать до обморока.

А как Вам такой "портрет" масленицы:
Вот вам румяная и жирная богиня,
Обжорства и питья и драк всех героиня,
Шатается по городам, по сёлам, деревням...

" Блины были поджаристые, пористые пухлые, как плечо купеческой дочки... Подтыкин...облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой, обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной... Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился...Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок сёмги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул. раскрыл рот..." (А. Чехов)
С Масленицей всех Вас !

galinaS
Посмотрите почту: написала Вам рецепт теста, может это то, что Вы ищете.

А что такое Каравон?

(Сообщение отредактировал natalja 6 марта 2005 21:43)

natalja , спасибо. Уже получила, пойду читать.

=^.^= =^.^= =^.^= =^.^= =^.^= =^.^= =^.^= =^.^= =^.^= =^.^= =^.^= =^.^= =^.^= =^.^= =^.^=

Это все коты в ряд выстроились — очередь за блинами!

(Сообщение отредактировал IAA 7 марта 2005 14:22)

Ну, вы все разошлись, этак я завтра сподоблюсь блины жарить. Сегодня красной рыбки закупила. Правда, моймуж и дочь - оба консерваторы, и считают, что по отдельности оно лучше пойдет.

galinaS , Вы знаете, а я бы взял и "оптом" и по отдельности....

У меня аж от этих разговоров аппетит разыгрался. Пойду тоже закупаться.
Эх, Галина, Ваши хоть по отдельности..... А мой муж считает, что блины надо есть с сахарной пудрой и с сиропом и никак больше. Правда икру он тоже уважает. Попробую его подбить на такую комбинацию

Лена, европеец, однако, - Ваш, ну, что с него возьмешь! Сироп-то не иначе, как кленовый ему подавай! Мы дивимся на эти извращения глядя на "Человека дождя" или еще на что подобное.
Лена, давненько Ваших писем не получала. Как дела, пишется история поиска?

[B]ПОНЕДЕЛЬНИК - ВСТРЕЧА МЕСЛЕНИЦЫ[/B]

Ой да Масленица на двор въезжает,
Широкая на двор въезжает!
А мы, девушки, ее состречаем,
А мы, красные, ее состречаем!
Ой да Масленица, погостюй недельку,
Широкая, погостюй другую!
Масленица: «Я поста боюся!»
Широкая: «Я поста боюся!»
«Ой да Масленица, пост еще далече,
Широкая, пост еще далече!»

Считается, что если человек скучно провел Масленицу, весь год его будут преследовать неудачи.

Поздравляю всех с началом Масленицы

Отмечается в течение недели перед Великим постом. Масленица — это проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы.