Когда чешутся руки - Генеалогический форум ВГД. Тема №54259

alla -zalivina написал:

[q]
А рецептика- то нет?
[/q]

Ой, ну как сказать... рецепт вообще-то изначально был для маффинов. Рецепт хороший, всегда пропекается и всегда (!) поднимается тесто.
Но оно подходит именно доя кексиков, а для торта хочется что-то более воздушное,
более бисквитное. Но пеку я торты не часто, поэтому надо было быть уверенной, что торт внутри не будет сырой.
С мастикой есть еще такой момент, что коржи не рекомендуют сильно пропитывать и например чисто сметанный крем под мастику не пойдет.
Она попросту растает. Она же сахарная )))
Короче говоря, перестраховалась я. Но торт все равно получился вкусный. Изюма не пожалела, люблю печеный в тесте изюм.

Вот рецепт для теста:
3 яйца, 300 мл. сахара, 100 мл растительного масла, 400 мл муки, сода (кладу немного, шепотку, не люблю, чтобы
в тесте чувствовалась сода). Когда все это замесила, добавляю 200 гр сметаны. Именно в последний момент она вмешивается в тесто.
Дальше можно всякие наполнители добавлять: порезанный на мелкие кусочки шоколад, изюм, яблоки, орехи, бананы, ягоды и даже лук.
Все, что душе угодно. Маффины могут быть с любой начинкой.
Также и после выпечки можно, чем угодно сверху смазать: глазурь, шоколад, крем, та же мастика.
Для торта я делала такой крем: взбила пачку масла с вареной сгущенкой (покупала белорусскую, она самая вкусная
и самая настоящая, правда густая настолько, что с трудом выковыривала ее из банки), а потом отдельно взбивала сметану и вмешивала в маслянно-сгущеночный крем.
Сметана чуть разжижила крем и дабавила небольшую кислинку.

yurochka написал:

[q]
Поделитесь реакцией подруги, пожалуйста
[/q]

Подруга, конечно, не ожидала такого подарка. И очень понравился. Причем к торту я купила еще розовые розы,
оказалось, что муж ей тоже подарил именно такие же цветы.
Та3 что получился настоящий розовый ден рождения!
Торт оказался очень даже к месту, хоть и сидели в кафе. Боялась, что не хватит на всех,
но опасения были напрасными. Торт получился высокий, делала двойную норму.
Все были с маленькими детьми в возрасте 4-7 лет, цветы махом были съедены. ))) впрочем, как и весь торт!

Мне в среду предстоит сделать свадебный торт для брата. Тоже волнуюсь, но розы уже налепила. Их надо теперь чуточку затонировать
чтобы были совсем похожи на настоящие. А торт, наверное, сделаю медовый. Он идеально подходит под мастику.
Может быть даже на двухярусный решусь )))
Короче говоря, нашла себе новое развлечение ))