Заготовки

asiko
Спасибо. Вот это рецепты!!!!!!!!!
Уверена, что вкусно. Повозиться, конечно, придётся

asiko прочитала ваш рецепт болгарского перца, я делаю его немного иначе.
Перец мою,удаляю серцевину,разрезаю на дольки .Приготавливаю маринад , довожу до кипения и правариваю в нём перец по 5минут , откидываю на сито. Дав стеч, укладываю в чистые банки и пересыпаю мелко нарезанным чесноком. Маринад снова довожу до кипения , им заливаю перец и закрываю банки. Хранятся где угодно и сколько хотите.
Маринад: 500л. растительного масла( можно оливковое)
500л уксуса
1л воды
16 горошин чёрного перца
150гр соли
6 листков лавра
300гр сахара
2кг болгарского перца
чеснок на ваше усмотрение

1 зеленый кабачок, 1 желтая паприка, 250 г мелкого лука, 1 зубчик чеснока, 500 г помидорок-вишенок, 4 веточек тимьяна, 0,5 свежего красного чили,



Для маринада:
300 г белого сахара Dansukker
200 мл уксуса 12%
200 мл воды
4 листика лаврового листа
75 мл семян желтой горчицы
1 ч. л. ароматного перца

Кабачки помыть и разрезать на кусочки. Очистить лук и чеснок. Чеснок разделить на зубчики. Помидоры помыть и убрать очистить от листиков. Кожуру проткнуть вилкой или потереть на мелкой терке, пока кожура не прорвется. Помыть тимьян и чили. У чили вынуть семена и назрезать соломкой. Все овощи разложить по чистым нагретым банкам. Добавить веточки тимьяна и чили. Все ингредиенты маринада нагреть до температуры кипения, и залить им овощи. Банки плотно закрыть крышкой. Перед употреблением дать настояться не меньше одной недели