Стол На Новый Год

ЦУКРОВИ

До 81% чешских семей пекут домашние рождественские цукрови. Так называются маленькие разнообразные печенья или миниатюрные пирожные на «один укус» до 20-30 видов, хотя в магазинах они в неменьшем разнообразии и превосходного качества.

Однако старая, добрая традиция не может допустить на рождественском столе чеха продукт из ассортимента общественного питания.

Самые популярные из цукрови – это ванилиновые роглики. Испечь их необходимо заранее, за две недели до употребления. Так как в процессе хранения при комнатной температуре, они достигают нужной кондиции рассыпчатой, тающей во рту твёрдости.

Для ванилиновых рогликов понадобится:
300 гр. муки, 40 гр. сахарной пудры, 200 гр. сливочного маргарина, 100 гр. измельчённых грецких орехов, 2 желтка, 2 пакета ванилинового сахара.
Замесить тесто.
В холодильнике дать ему «отлежаться» 2 часа.
Придать форму рогаликов, как на фото. Но хозяйка на vidio http://ekucharka.net/vsechny-v...-rohlicky/ пошла упрощённым путём, вырезав формочкой маленькие печенюшки, толщиной в 3-6 мм.
Затем выложить на бумагу, но можно и на сухой противень. Печь при 180°- 200°, примерно, 30 мин. до золотистости. Правда, у моей дочери они получаются белые. Видимо, она их оставляет на «досушку»
Ещё тёплые обсыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.
Приятного чешского аппетита!

Ёжик
Когда я открывала эту тему другой здесь НЕ БЫЛО. Вы вероятно ее перенесли откуда-нибудь? Ну извините

на западной украине готовят так же примерно как и в восточной: обычно варят зерна пшеницы в подсоленной воде, а потом уже готовую пшеницу добавляют в такой отвар(нечто вроде компота): сухофрукты различные, т.е. яблоки, груши, чернослив сушенный, можно еще что-нить, все по вкусу собственному, ну и естественно сахар еще, туда же мед. Получается такая похлебка, вроде супа с крупой, только сладкая.....с ней надо ходить по соседям и знакомым и всех угощать. Между прочим, на украине все обычаи до сих пор сохранились, так же как и на юге россии.......
насколько я знаю, на украине готовят примерно так же как и южной россии

http://food.yahoo.com/recipes/...-casserole

Рецепт - тоже из сети...
САЛАТ ЧЕРЕПАХА


На листья салата уложить слоями:
1сл - натёртые на тёрке белки от 4 яиц;
2сл - 150г порезанного копчёного куриного мяса или куриного рулета;
3сл - майонез;
4сл -белая часть лука порея, нарезанного кольцами;
5сл - 2 натёртых яблока;
6сл - майонез;
7сл - 100г натёртого сыра;
8сл - желтки;
9сл - майонез;
10сл - 150г измельчённого грецкого ореха.
Голову черепахи можно сделать из яйца. ножки - половинки грекого ореха. На черепашке рисуем майонезом сеточку и украшаеи кружочками порея.